ما يمكن طهيه من قمم البنجر: وصفات غذائية بسيطة
العديد من ربات البيوت لا يفكرن حتى في ما يمكن صنعه من قمم البنجر وغالبًا ما يرسله إلى المزرعة. بالطبع ، هذا علاج لذيذ للغاية للدواجن والأرانب والحيوانات الأخرى من المزرعة الفرعية. هل تعلم أن الأوراق تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية ، وهناك فيتامين سي أكثر من الفاكهة نفسها؟ لماذا تحرم نفسك من فرصة تنويع نظامك الغذائي بالفيتامينات؟ تستخدم أوراق البنجر منذ فترة طويلة في مطابخ الدول المختلفة. يستبدلون الخضروات الأخرى أو يضعونها كمكون إضافي.
ما يمكن طهيه من قمم البنجر
الأوراق الصغيرة غنية بالعصارة ، وذوق لطيف لطيف. في أوائل الربيع ، ستثري العديد من الأطباق بالفيتامينات. غالبًا ما يمكنك العثور على وصفات ذات قمم في الأنظمة الغذائية النباتية. يمكن استخدامه في كل من الدورات الأولى والأطباق الجانبية ، وحتى في المخبوزات. على سبيل المثال ، حاول أن تصنع في المنزل بالخضار:
- سلطة؛
- البرش حساء خضر روسي؛
- شرحات.
- فطيرة.
ينصح الأطباء أيضًا بأغطية البنجر ، لأنها تحتوي على مواد تمنع نمو الخلايا السرطانية. الأوراق ليست أقل فائدة لأولئك الذين يعانون من مشاكل في القلب أو الغدة الدرقية ، وكذلك لمرضى السكر.
سلطة الربيع مع الخضار والبيض
برش نباتي مع قطع الشمندر والكوسا
نسخة غذائية خفيفة من البرشت الأحمر القلبية المعتادة ليست أقل طعمًا ، ولكنها منخفضة السعرات الحرارية. يستعد مثل هذا:
- صب 2-2.5 لتر من الماء في قدر ، اتركه يغلي.
- اغسل البنجر الصغير بمقدار 0.5 كجم ، وقطع القمم وبشكل منفصل - أعناق. قشر الخضار الجذرية وقطّعها إلى شرائح واسكبها في الماء المغلي.
- قشر 4 حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات. عندما يفقد لون البنجر ، أضيفي البطاطس واتركيه حتى ينضج.
- ابشري جزرة واحدة ، افرمي البصل واتركيها تنضج في مقلاة بزيت دوار الشمس.
- قطعي قطعتين من الكوسة الصغيرة و 3 حبات من الطماطم بشكل منفصل. ينضج أيضًا في مقلاة حتى يصبح طريًا.
- نقطع الأعناق إلى قطع ، ونتركها على نار هادئة مع إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. خل.
- عندما تصبح البطاطس والبنجر جاهزين ، أضيفي الكوسة المطهية مع الطماطم والأعناق إلى البرش. يُسكب البنجر المفروم في البرش ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن طهي البرش في المرق.
شرحات فيتامين الربيع من قمم
هذا الطبق الجانبي ليس لذيذًا فحسب ، بل يبدو أيضًا جميلًا. يمكن تقديم شرحات خضراء حمراء ، مرشوشة بالكريمة الحامضة أو الصلصة ، مع لحم الخنزير المقدد أو النقانق. من السهل صنعها:
- قطع القمم ناعما.
- حملة في بيضة
- ملح؛
- أضف الدقيق لعمل كتلة كثيفة.
شكلي شرحات بيديك واقليها بزيت دوار الشمس.
فطيرة العجاف المغلقة مع قمم و suluguni
اعجن أو اشتري عجين الفطير الجاهز.افردي كعكتين ، ضعي واحدة في مقلاة أو في قالب. نضع الحشوة في الأعلى بعد خلط مكوناتها:
- مبشور suluguni (150-200 جم) ؛
- قمم مفرومة ناعما (حفنة) ؛
- مر الثوم من خلال مكبس (بضع فصوص حسب الرغبة).
غطي الكيك بالقشرة الثانية ، اقرص الحواف ، وادهنها بالبيض. اخبز لمدة 25 دقيقة.