المربى السحري من الخوخ المفضل لدى الجميع
الخوخ ليس كعكة رودي ، لكنه فاكهة رقيق مع خدود وردية. يصنع مثل هذا المربى العطري بحيث يكون الأطفال مستعدين لتناوله لساعات. ليس عليك حتى إجبارهم. علاوة على ذلك ، فإن مثل هذا المربى غير العادي سيجعل شركة رائعة لجميع الأطباق الأخرى. حتى دقيق الشوفان سيصبح العلاج المفضل للطفل معه. بالإضافة إلى ذلك ، لن تضطر أمي إلى قضاء الكثير من الوقت والجهد لطهيها.
اقرأ أيضًا المقال: مربى الخوخ لفصل الشتاء!
التنظيف يليه الطحن
وفقًا للوصفة ، تناول 1 كجم فقط من الفاكهة. يتم غسل هذه الثمار الأشعث أولاً بلطف. هناك طريقتان بسيطتان لفصل العظم. يتم وضع الإبهام في الفتحة التي كان يتم فيها فصل الذيل. تتضمن طريقة أخرى ما يلي:
- يتم إجراء التخفيضات على "التماس" من الخوخ ؛
- ينتقل النصفان في اتجاهين متعاكسين ؛
- عند الكسر ، تتم إزالة العظم.
يتم تنظيف الوسط جيدًا من الجزيئات الصلبة. إزالة الأوردة وبقايا الأنسجة المتصلبة.
يجدر النظر في عدم الحاجة إلى فصل الجلد. يساهم في العمل المريح للمضيفة. عندما يتم تمزيقه ، فإن الغلاف الطبيعي سوف يحمي أصابعه من الجروح. لسهولة المعالجة باستخدام مبشرة كبيرة. يجب أن يسمح اللب الناتج بما يكفي من العصير. بعد ذلك ، يُسكب حوالي 800 غرام من السكر في المقلاة. يمكن لعشاق الحلويات زيادة هذا الرقم. يترك المربى الخام لمدة 12 ساعة.
لكي يذوب السكر المكرر تمامًا في كتلة كثيفة ، فإن الأمر يستحق التقليب من وقت لآخر. بعد ذلك لن يتم تحميصها ، ولكنها ستكتسب الاتساق المطلوب.
غريب الاطوار للنمو ، سهل التحضير
خليط استقر يشبه البرش حساء خضر روسي سميكة. إذا كانت شديدة الخيط ، ينصح الطهاة بتخفيفها بالماء. أقصى كمية سائل لكل 1 كجم الخوخ - ½ زجاج. أضف الآن 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون إلى اللب.
ضع القدر على نار متوسطة. ينتظرون حتى يغلي المشروب ، ثم يلفونه إلى أدنى درجة حرارة.
من المهم تحريك المحتويات باستمرار ، لأن المربى يميل إلى الالتصاق بالقاع. كما أنها تقرقر كثيرًا ، لذلك قد يكون هناك بقع.
كيف تتحقق مما إذا كان المربى جاهزًا؟ من بين العديد من التقنيات ، ينبغي تفضيل المرء. يوضع الطبق في الثلاجة. عندما يبرد ، تُسكب فوقه كمية صغيرة من المربى الساخن. ارسم شريطًا في المنتصف بإصبعك. إذا لم تتقارب حوافها بعد ذلك ، فقد وصلت الكتلة إلى الحالة المطلوبة. يُسكب مزيج الغليان في برطمانات معقمة ويغلق على الفور. ثم يتم قلبهم رأسًا على عقب. يتم إرسال الحاوية المبردة إلى المخزن.