مزيج مدهش من الذوق والبساطة - وجبة خفيفة يهودية
هذه الوجبة اليهودية الخفيفة الشهية الحارة تحظى بشعبية منذ العصر السوفيتي. ثم كان اختيار المنتجات صغيرًا ، ولم يكن هناك حاجة إلى شيء خاص لإعداد هذا الطبق - فقط الجبن المطبوخ والثوم والمايونيز ، لذلك ظهرت المقبلات في الأعياد كثيرًا. مع الوفرة الحالية للمنتجات ، لم تفقد شعبيتها حتى الآن ، ولكنها على العكس اكتسبت العديد من الاختلافات بسبب إضافة مكونات أخرى وطرق خدمة مثيرة للاهتمام.
النسخة الكلاسيكية
تشتمل وصفة الوجبات الخفيفة اليهودية الكلاسيكية على مكونين فقط - الجبن والثوم. إنه سهل التحضير للغاية ، ولا يحتاج إلى الإصرار أو الاحتفاظ به في الثلاجة ، يمكنك تقديمه على الفور على طاولة الأعياد.
مكونات:
- جبنة طرية مطبوخة - عبوتان (100 جم لكل منهما) ؛
- ثوم - 2-3 فصوص
- مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
تحضير:
- افركي الجبن المطبوخ على مبشرة ناعمة. لتسهيل القيام بذلك ، ضع الخثارة في الفريزر لمدة 20-25 دقيقة ، فلن تصبح ناعمة جدًا وتفرك جيدًا دون تلطيخ المبشرة.
- مرري فصوص الثوم من خلال مكبس.
- يُمزج الجبن مع الثوم ويُضاف المايونيز ويُمزج جيدًا.
لا تحتاج إلى تجميد الخثارة أو بشرها ، لكن ببساطة ضعها في وعاء ، أضف المايونيز بالثوم واعجنها جيدًا بالشوكة.
أصناف من الوجبات الخفيفة
خيارات المكونات الإضافية:
- يمكنك تفتيح طبق وجبة خفيفة بإضافة جزر طازج ، والذي يجب أن يبشر بمبشرة جيدة. مأخوذ من الحساب: 1 جزرة متوسطة مقابل 2 جبن مطبوخ.
- لجعل المقبلات اليهودية أكثر طراوة ، يمكنك إضافة بيض دجاج مسلوق رث على مبشرة جيدة (بمعدل بيضتين لكل جبن معالج).
- هذه المقبلات تتناسب بشكل جيد مع الأعشاب الطازجة. يمكنك أن تأخذ ما تريد (البقدونس والكزبرة) ، ولكن الشبت مثالي. يجب تقطيع الخضر جيدًا وإضافتها إلى كتلة الجبن.
- اللذيذ على حد سواء هو مقبلات بالثوم اليهودي باستخدام الجبن المدخن الصلب أو النقانق.
اضبط عدد فصوص الثوم حسب رغبتك ، لكن تذكر أن المقبلات يجب أن تظل حارة.
طرق التقديم
يمكن تقديم مقبلات جبن الثوم اليهودي في وعاء سلطة صغير ، مزين بالشبت (على شكل سلطة).
لذيذ بشكل خاص هو تقديم المقبلات على شكل كرات ، والتي يتم لفها من كتلة الجبن ، ثم يتم لفها في أعواد السلطعون المتهالكة على مبشرة جيدة.
بالنسبة للبوفيهات ، أفضل طريقة لتقديم كميات صغيرة على بعض الأساس. في هذه الحالة ، لن يحتاج الضيوف إلى شوك ، ويمكن تناول الوجبة الخفيفة يدويًا غالبًا ما تستخدم كأساس:
- نصفي بيض دجاج مسلوق (بدون صفار) ؛
- خبز محمص فرنسي
- قطع مجازية من خبز الجاودار (دائري ، على شكل ماسي ، بيضاوي ، مربع) ؛
- قطع الخيار والطماطم كثيفة إلى شرائح ؛
- تارتليت.
- سلال العجين.
لتسهيل وضع المقبلات على القاعدة ، املأ حقنة الطهي بالجبن ، وقم بتركيب الفوهة المجعدة واضغط على أجزاء صغيرة. سوف يتحول بشكل متساوٍ وجميل.
سيكون لذيذًا ولذيذًا إذا قمت بدهن مقبلات الجبن اليهودي على شرائح خبز ساخنة من محمصة خبز. لكن هذا الخيار مناسب لعدد قليل من الضيوف أو لعشاء عائلي رومانسي.عندما يكون الاحتفال كبيرًا ، من الصعب عمل الكثير من الخبز المحمص الساخن.
مقبلات يهودية أصلية بالفلفل الحلو. تمتلئ بإحكام بكتلة الجبن ، وترسل إلى الفريزر لمدة نصف ساعة ، ثم تقطع إلى حلقات.
يمكنك دهن اللافاش بكتلة جاهزة من الجبن والثوم ولفها ثم تقطيعها.
ربما يقترح خيالك بعض الخيارات الأخرى. جرب ، جرب وأذهل ضيوفك.