كيفية صنع ليمونسيلو في المنزل - وصفة ليكيور إيطالية كلاسيكية

قل لي كيف اصنع ليمونسيلو في المنزل؟ تزوجت أختي وغادرت إلى إيطاليا ، لكنها تأتي لزيارتها رغم ندرة ذلك. لذلك ، في زيارتي الأخيرة ، أحضرت معي زجاجة من هذا المشروب. سأخبرك ، الطعم رائع ، لكن الرائحة تفوق الكلمات ... غادرت أختي ، الزجاجة بقيت فارغة بالطبع ، لكنني درست التكوين على الملصق. يبدو أن جميع المكونات الموجودة في المنزل موجودة هناك ، والكحول والليمون والسكر. الآن ماذا تفعل معهم للحصول على مثل هذا ليمونسيلو لذيذ؟

إنه حلو ومنعش في نفس الوقت ، وله رائحة لاذعة خفيفة ، ورائحة الليمون تقطع مكون الكحول تمامًا. هذا مشروب تقليدي من إيطاليا المشمسة - ليمونسيلو ، مع طعم لا يمكن مقارنة أي خمور يتم شراؤها من المتجر. إذا كنت تتساءل عن كيفية طهي ليمونسيلو في المنزل ، فأنت بحاجة إلى فهم أنه من غير المحتمل أن تتمكن من إعادة إنتاج هذا المذاق الإيطالي بالضبط. في وطن الخمور لإنتاجه باستخدام أصناف خاصة من الليمون. ومع ذلك ، هذا ليس مهمًا جدًا ، لأن ليمونسيلو محلي الصنع سيكون أيضًا لذيذًا ورائعًا. لكن ستتاح لك الفرصة لتنظيم قوتها وصنع مشروب كحولي لطيف للنساء ، أو مشروب أقوى للنصف القوي.

ما هو ليمونسيلو

Limoncello الإيطالي الحقيقي هو مشروب كحولي ، وهو مكلف للغاية. في أغلب الأحيان في متاجرنا يبيعونه شبهًا يرثى له. نعم، هو أكثر بأسعار معقولة، ولكن طعم مختلف جدا. بدلاً من النوتة المنعشة ، عادة ما تكون هذه المشروبات الكحولية حلوة ، على الرغم من أنها تشبه رائحة الحمضيات.

لا يتم تحضير الليمونسيللو الأصلي من أنواع خاصة من الليمون فحسب ، بل يتم إصرارهم أيضًا على تناول كحول الطعام بشكل حصري بقوة 95.6٪. في الوقت نفسه ، يتم الالتزام بالنسب بعناية ، فيما يتعلق بمكون الكحول والسكر والماء. تبلغ قوة المسكرات الكلاسيكية حوالي 35٪ ، ونسبة الكحول والماء والسكر 1: 1.2: 0.8.

كيفية صنع ليمونسيلو في المنزل - وصفة إيطالية كلاسيكية

صنع في المنزل ، إذا جاز التعبير ، تخمير المسكرات ، الشيء الجيد هو أنه يمكنك زيادة أو تقليل الدرجة ، وتغيير النسب بشكل طفيف و "تعديل" المشروب حسب ذوقك.
نفس التقنية لصنع ليمونسيلو محلية الصنع بسيطة للغاية:

1. اغسل 10 كبيرة ليمون، امسحيها حتى تجف وأزيلي الحماس. بالنسبة للخمور ، هناك حاجة فقط إلى الحماس ، بدون قشرة بيضاء - ستضيف المرارة إلى المشروب. من المريح قطع الحماس بسكين خاص لتقشير البطاطس.
2. قم بطي الحماس في برطمان واملأه بلتر من الكحول (تذكر أن هذا يجب أن يكون كحولًا خاصًا ، ودرجة طعام ، وقوة 95.6٪).
3. أغلق البرطمان بإحكام وضعه في مكان مظلم للنقع - نقع القشر في الكحول. في إيطاليا يتم ذلك في غضون شهر ، ولكن في المنزل سيكون من أسبوع إلى أسبوعين. يمكنك أن تفهم أن النقع قد اكتمل بنجاح عن طريق التلوين. سيتحول الكحول إلى اللون الأصفر ، وسيتحول لون الحماس نفسه إلى اللون الباهت ويصبح هشًا أيضًا.
4. بعد النقع ، صفي الكحول وحضر شراب السكر مع 1.2 مل من الماء و 800 غرام من السكر.
5. امزج الشراب المبرد بالكحول (سيصبح عكرًا ، لكن هكذا ينبغي أن يكون) ، أغلق الزجاجة بإحكام. ضعها في مكان بارد ومظلم لمدة شهر على الأقل.

في غضون شهر ، سيكون الليمون الخاص بك جاهزًا. احفظه في الثلاجة.

Limoncello على الفودكا