سهل مثل تقشير الكمثرى: كومبوت صيني لفصل الشتاء
يمكن الحصول على مجموعة كاملة من الفيتامينات عن طريق تعليب الكومبوت الصيني لفصل الشتاء. من خلال معالجة التفاح الصغير ، يكتسب المشروب رائحة فريدة وطعم حامض. يتم صنع المربى والمربى أيضًا من مجموعة "Kitayka". في كثير من الأحيان ، يتم الحفاظ على هذا النوع من الفاكهة كاملة مع ذيول محفوظة.
التفاح الصغير صحي بدرجة كافية. بالإضافة إلى 80٪ من محتوى الماء ، فهي تحتوي على فيتامينات أ ، ب 1 ، ج ، ب ، وغيرها. تسمح لك أحماض التفاح والستريك والطرطريك بتخزين الفاكهة لفترة طويلة في عبوة معلبة بإحكام. كما أن هذه الأحماض الطبيعية تمنع عمليات التخمر في الأمعاء ، وتزيل الانتفاخ وانتفاخ البطن. من خلال إدخال كومبوت التفاح الصيني في النظام الغذائي ، نضمن لك تجنب نزلات البرد والإنفلونزا ، والوقاية من أمراض الغدة الدرقية والجهاز البولي التناسلي. فاكهة التفاح موصى به لمرضى السكري ، لأنهم ينظمون نسبة السكر في الدم. تعمل الأطباق الصينية على تحفيز الدماغ والذاكرة وتنظيف الدم وتثبيت ضغط الدم وتقوية مينا الأسنان وغير ذلك الكثير. تأكد من محاولة حفظ التفاح الصيني مرة واحدة على الأقل.
اقرأ أيضًا المقال في الموضوع: مربى التفاح - وصفة بسيطة!
كومبوت صيني بدون إضافات
تحضير:
- اغسل التفاح. لا يجب قطع السيقان من الجذر.
- ضع الثمار في برطمان معقم لثلث حجمها.
- اغلي الماء في غلاية واسكبه في وعاء. قم بتغطية كومبوت تفاح صيني بسيط وانتظر 10 دقائق.
- صب السكر في قدر وصفي الماء العطري من العلب.
- اغلي الشراب واسكبه مرة أخرى في البرطمان. هذه المرة ، أغلقها بغطاء. ليست هناك حاجة للالتفاف والتفاف.
عند صب العلب بالماء المغلي لأول مرة ، صب الماء ببطء ، في مجرى رقيق ، حتى لا يسقط على جدران الحاوية الباردة ، وذلك لتجنب تشققات الزجاج.
كومبوت صيني وبلاك بيري
تُظهر وصفة بسيطة للكومبوت الصيني لفصل الشتاء مع توت التوت البري مدى سهولة تحضير مثل هذا المشروب. لعلبة 3 لترات ، تحتاج إلى تحضير 400-500 جرام من التفاح الصغير ، و بلاك بيري سوف تذهب حفنة فقط. تضيف الحلويات 3 أكواب من السكر لكل جرة. بفضل إدخال هذا التوت ، يكتسب الكومبوت لونًا أحمر داكنًا غنيًا.
تحضير:
- اسحب السيقان من التفاح المغسول النظيف. أولئك الذين يرغبون في الحفاظ على المظهر الأصلي للمرأة الصينية ، يمكن ترك ذيول ، ووجودهم لن يؤثر على التخزين.
- اغسل الفاكهة السوداء تحت الماء الجاري وتخلص من الخضر والسيقان.
- ضع المكونات النظيفة في وعاء معقم.
- صب الماء المغلي واترك كومبوت التفاح الصيني المستقبلي لمدة 15 دقيقة ، مع تغطية بغطاء.
- صفي الماء اللامع المشبع في قدر من خلال غطاء نايلون به ثقوب.
- صب السكر في الماء المصفى واتركه يغلي. ثم نسكب شراب الغليان فوق البرطمان مع المكونات ونغلق الغطاء بإحكام. لا تلف في الكتان الضيق أو تقلب رأسًا على عقب. فقط اتركها تبرد وضعها في المخزن.
قبل تناوله ، قم بتخفيفه بالماء المغلي ، بسبب الطعم شديد التركيز.
بعض النصائح لعمل كومبوت صيني:
- يجب اختيار الثمار الصغيرة ذات اللب المرن ، بدون خدوش وشقوق ومناطق فاسدة.إذا كان هناك أي منها ، يجب قطعها ، وإلا ستسقط الأحكام.
- يميل التفاح إلى أن يصبح داكنًا بسرعة إذا تم قطع المناطق غير الضرورية عنه. للحفاظ على اللون ، يمكن وضعها في ماء حمضي قليلاً. يتم الحصول على خليط حمضي بإذابة 3 جرام من حامض الستريك في لتر من الماء. يتم تحقيق نفس التأثير باستخدام المياه قليلة الملوحة ، والتي يتم الحصول عليها عن طريق إذابة نصف ملعقة كبيرة من الملح في لتر من الماء. فقط بعد السائل المالح ، ستحتاج التفاح إلى الشطف بالماء الجاري قبل إرسالها إلى البرطمان.
- يُنصح بإخضاع ثمار صنف "Kitayka" لعملية التبييض (السمط بالماء المغلي) ، بحيث لا تطفو الحاوية أثناء التخزين ولا تفقد مظهرها الجمالي. بعد التبييض ، لا يمكن سكب الماء ، ولكن يمكن تحضير شراب على أساسه.
- يعتمد تشبع اللون وتركيز الذوق على كمية المكونات الموضوعة في البرطمان. عادة ما يحدث الكومبوت الصيني لفصل الشتاء ذو المذاق القوي إذا كانت الحاوية مملوءة بمكونات من النصف أو أكثر.
- إذا كنت ستصنع مجموعة متنوعة من الفاكهة مع التفاح الصيني ، فعليك أن تتذكر أن الفاكهة ذات العظم الكبير الذي اخترته لا يمكن تخزينها لأكثر من عام. للتخزين طويل الأجل المخطط له ، من الأفضل إزالة البذور حتى من التفاح.
عند الحفاظ على الكومبوت الصيني لفصل الشتاء يفضل اتباع جميع النصائح ومراحل التحضير لتجنب انهيار الطعام والتسمم.