تعليب كومبوت الكرز لفصل الشتاء
سيكون مشروبًا ممتازًا لأطباق الاحتفالات هو كومبوت الكرز لفصل الشتاء. سوف يسعدك المشروب الذي يتم تحضيره بيديك في المنزل بنتائجه غير المسبوقة. ستكون قادرًا على استخلاص سلسلة كاملة من المواد المفيدة ، لأن رحيق الكرز الناتج سيكون بدون مواد حافظة وأي إضافات ضارة أخرى. سيملأ هذا المنتج الطبيعي جسمك بالفيتامينات والمعادن الضرورية جدًا في الشتاء.
اقرأ أيضًا المقال: مربى الكرز!
الصفات الإيجابية للكرز
الفيتامينات ، الماليك ، الستريك ، أحماض الإيلاجيك الموجودة في الكرز لها تأثير مفيد على الجسم. ليس فقط لحم الكرز مفيدًا ، ولكن أيضًا أوراقه وحتى جذع الشجرة. تتم معالجة علكة اللحاء إلى أدوية لعلاج المعدة والأمعاء. في الطب الشعبي ، أصبح الكرز مشهورًا كعامل خافض للحرارة. عصير الكرز بكمية كبيرة من فيتامين سي يقوي جهاز المناعة وله خصائص مضادة للالتهابات. لذلك ، يجب عليك بالتأكيد طهي كومبوت الكرز البسيط لفصل الشتاء أو الحصول على عصير منه للاستخدام اليومي اللاحق. تعمل العناصر النزرة الحديد والمغنيسيوم والنحاس على وجه التحديد على نظام تكوين الدم. كما يُنصح باستخدام الثمار لألم الحلق والمعدة والأمعاء.
لا ينصح باستخدام الكرز للأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية في المعدة.
إغلاق الكومبوت في المنزل
تقدم الطرق الحديثة في التعليب خيارًا آخر لغلي كومبوت الكرز لفصل الشتاء في طباخ متعدد أو طباخ عصير. سيؤدي ذلك إلى تقليل تعقيد عملية التعليب بشكل كبير.
كومبوت الكرز لفصل الشتاء في طباخ بطيء
اغسل الكرز بضمير حي ، وأزل كل الخضر. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إزالة العظام بآلة مثقوبة.
صب التوت في وعاء متعدد الطهي وغطيه بالسكر. ثم صب الماء البارد. حدد وضع "الإطفاء" واضبط الوقت - ساعة واحدة.
عقم البرطمانات بأغطية. يمكن إجراء عملية التعقيم باستخدام غلاية أو فرن أو ميكروويف أو قدر.
صب الكومبوت المسلوق في الحاوية المعدة وشد الأغطية على الفور. نلفها دافئة وتترك جانباً حتى تبرد.
مشروب حلو وحامض لذيذ جاهز!
تشمل المكونات النعناع والعسل والليمون.
كومبوت الكرز لفصل الشتاء بدون تعقيم
حدد ناضجة الكرز، رمي الفاسد. اغسل في الماء الجاري ، لا تقم بإزالة البذور. من الأفضل غسل الكرز بوضعه في منخل. هنا سوف تكون على يقين من أنه سيتم غسل جميع الأوساخ والمواد الضارة.
اغسل العلب بالصودا وعقمها.
املأ الحاوية بالكرز 1/3 من الحجم. يعتمد امتلاء البرطمان على مقدار المشروبات المركزة التي تريدها.
احضر الماء من الصنبور حتى يغلي واسكبه في برطمان ، وقم بتغطية العنق بغطاء واتركه لمدة 10 دقائق.
صفي الماء المنكه بدون الكرز مرة أخرى في القدر ، أضف 300 جرام من السكر ، إذا كان البرطمان 3 لترات. اسلقي الخليط.
يُسكب شراب الغليان فوق البرطمانات ويُلف الأغطية. لف لمدة يوم.
في اليوم التالي ، كومبوت الكرز بالحفر جاهز.
ثلث العلبة سوف يعطي طعمًا حلوًا وحامضًا لطيفًا مع صبغة حمراء فاتحة ، وستوفر نصف علبة من الكرز مشروبًا عطريًا غنيًا ، و 2/3 من التوت لحجم الحاوية بالكامل ستشبع الكومبوت مع لون أحمر غامق.
كومبوت الكرز لفصل الشتاء مع التعقيم
قم بإزالة السيقان من الكرز وشطفها املأ البرطمانات المعقمة بالتوت إلى الأعلى.
اصنع شرابًا: 400 جرام من السكر في 1 لتر من الماء. املأ برطمانات الكرز بمحلول بارد.
املأ قدرًا بالماء وضع فيه طعام المستقبل للتعقيم. تعقيم لمدة 10-15 دقيقة (حسب حجمها) عند درجة حرارة الماء 85 درجة.
بعد الإجراء السابق ، اسحب البرطمانات للخارج ولف الأغطية واتركها جانبًا حتى تبرد.
كومبوت الكرز جاهز لفصل الشتاء!
يجب تخزين كومبوت الكرز منزوع النواة لمدة لا تزيد عن 3 سنوات.
كومبوت الكرز منزوع النوى لفصل الشتاء مع التعقيم
اغسل التوت وأزل السيقان والبذور.
ضعي الكرز فوق البرطمان أو ثلثي الحجم.
اغلي الشراب المكون من 400 جرام سكر و 1 لتر ماء.
صب الكرز بمحلول السكر الساخن وأرسله إلى إجراء التعقيم الذي يستمر لمدة 10 دقائق على الأقل. يجب أن يصل الماء الموجود في القدر إلى أكتاف العلب وإلا فلن تكون هذه العملية مجدية.
كومبوت الكرز المركز جاهز!
توضح الأوصاف المدرجة خطوة بخطوة مع صور لكيفية طهي كومبوت الكرز لفصل الشتاء بدقة عملية التعليب. لكن يمكن طهي كومبوت الكرز مع إضافة مكونات أخرى: الفراولة والكشمش والتفاح والتوت.
اقرأ أيضًا المقال في الموضوع: كومبوت الكرز لفصل الشتاء!
ستكون مراحل صنع الكبوت متشابهة ، لكن هنا ، يجب أن تختلف كمية السكر حسب الذوق. بالمناسبة ، يتم إغلاق كومبوت الكرز لفصل الشتاء وفقًا لنفس الوصفات.
هناك أوقات يفوت فيها وقت حصاد الكرز ، والرغبة في الاستمتاع بالكومبوت من هذا التوت لا تغادر. في مثل هذه الحالات ، يمكنك شراء الفواكه المجمدة من محلات البقالة. تظل نقاط صنع كومبوت من الكرز المجمد لفصل الشتاء كما هي ، إنها مجرد إزالة الجليد من التوت باستخدام الميكروويف أو تدريجياً في درجة حرارة الغرفة.