أفضل وصفات السلطة مع الحبار
لجميع ربات البيوت اللواتي يرغبن في جعل العطلة لا تُنسى ، فإن سلطة الحبار هي أفضل حل في هذه الحالة. بفضل المأكولات البحرية ، يكتسب الطبق طعمًا ورائحة لا تصدق. لا تحتاج إلى مهارات خاصة لطهيها. الرغبة ومجموعة صغيرة من المكونات - وكانت العطلة ناجحة. يمكن قراءة أفضل الوصفات لسلطة الحبار مع الصورة أدناه.
اقرأ أيضا: سلطة مع أصابع السلطعون والذرة.
وصفة سريعة لسلطة الحبار والبيض
مقادير تحضير السلطة بالحبار والبيض:
- نصف كيلوغرام من الحبار
- 4 بيض دجاج كبيرة
- اثنين من البصل المتوسط
- 60 غرام من الخضر (أي ممكن) ؛
- نصف كوب من المايونيز
- البهارات حسب الرغبة.
لا تقم بتسخين الحبار المجمد ، لأن ذلك قد يؤثر على بنية اللحم.
يجب حفظ الحبار المجمد في درجة حرارة الغرفة حتى يختفي الجليد تمامًا.
اشطف الذبيحة جيدًا تحت الصنبور. ثم خذ قدرًا عميقًا ، واسكب الماء واشعل النار فيه. عندما يغلي السائل ، يجب وضع المأكولات البحرية فيه. يجب أن يتبل اللحم بالملح والفلفل. احتفظ بالحبار في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن 4 دقائق.
بعد طهي المأكولات البحرية ، ضعيها على لوح التقطيع واتركيها تبرد قليلاً. ثم يجب تنظيف الحبار وإزالة جميع الأفلام. نقطع اللحم إلى شرائح صغيرة بسكين حاد.
اغسل البصل وانزع القشر منه. قطع الخضار بأي طريقة مناسبة. إذا كان البصل مرًا جدًا ، فيمكن أن يحرق قليلًا بكمية صغيرة من الماء المغلي.
ضعي البيض في قدر واتركيه حتى يغلي. ينضج حتى ينضج. ثم انقلهم إلى وعاء به ماء بارد واحتفظوا به لبعض الوقت. سيساعد ذلك القشرة على الفصل جيدًا. يقطع البياض وصفار البيض بالسكين. يمكنك أيضًا بشرهم على مبشرة خشنة.
اغسل وجفف الأعشاب الطازجة. يمكنك فعل ذلك بمنشفة ورقية. قطع صغيرة قدر الإمكان. ضعي الحبار المحضر والبيض والمكونات الأخرى في وعاء عميق. يتبل كل شيء بالمايونيز ويخلط جيدًا.
سلطة جاهزة!
سلطة الحبار والروبيان اللذيذة
سيضيف مزيج هذه المأكولات البحرية الرقي والمذاق الحلو اللطيف إلى الطبق. يمكن تقديم سلطة الحبار هذه على طاولة احتفالية ، وكذلك طهيها لتناول الإفطار. هذا طبق غذائي وفي نفس الوقت مرضي سيصبح أفضل وجبة لجميع أفراد الأسرة.
من أجل التأكيد على طعم الجمبري في السلطة ، أضف القليل من أوراق الغار أو بضع قطع كاملة من البازلاء الحلوة إلى الماء حيث تُسلق.
مكونات تحضير السلطة:
- 1 كغم من الروبيان
- 1 كغم من الحبار
- نصف حفنة من خس آيسبرغ
- 12 قطعة من بيض السمان
- ينحني؛
- الخضر.
- ملح البحر حسب الرغبة
- مايونيز قليل الدسم.
يجب أن يبدأ تحضير السلطة بإعداد الحبار. اسلقي المأكولات البحرية في ماء مملح. يحفظ في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن 3 دقائق.
يقطع البصل والسلطة. قطع صغيرة قدر الإمكان.
اسلقي الجمبري وقشره جيدًا. ضعي جميع المكونات في وعاء عميق واخلطيها جيدًا.
يقشر البيض ويقطع إلى نصفين.يجب وضعها في الأعلى قبل تقديم سلطة الحبار والروبيان على المائدة. يوصى أيضًا برش الأطباق المفرومة الشبت... ضعي المايونيز في كل جزء على حدة.
وصفة سريعة لسلطة الحبار والسلطعون
هذا طبق لذيذ بشكل مذهل مع رائحة وطعم غير عادي. عند طهيه بشكل صحيح ، يصبح الحبار طريًا ورائعًا.
من أجل تنظيف الحبار من الجلد بسرعة وكفاءة ، ضعه في الماء المغلي لمدة 10 ثوانٍ مع التقليب المستمر. ثم يرفع من الماء المغلي ويوضع في سائل بارد. سيسمح ذلك للجلد بالتقشير من اللحم.
لتحضير طبق ، يجب أن تأخذ:
- 500 غرام من الحبار المسلوق
- 380 جم من أصابع السلطعون (مبردة) ؛
- 220 غرام من الجبن الصلب (أفضل من الروسي) ؛
- 6 بيض دجاج مسلوق صغير
- الخل والمايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة ؛
- 1 بصلة.
قطع جميع المكونات إلى شرائح. يجب أن يبدأ الإجراء بتحضير البصل. هذا ضروري حتى يكون لديه الوقت لينقع. نضع الخضار المقطعة في وعاء ونغطيها بنصف ملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من الملح. صب كل شيء مع 3 ملاعق كبيرة من الخل. إذا كان هناك القليل من السائل ، فسيكون من الضروري إضافة الماء في الأعلى وخلط كل شيء جيدًا.
اطحن الجبن والبيض بمبشرة خشنة. نقطع الحبار المسلوق إلى شرائح. قطع العصي السلطعون.
ضعي المكونات في وعاء كبير وأضيفي القليل من الكافيار الأحمر. يقلب السلطة ويتبل بالملح والفلفل. أيضا قم بتتبيله بالمايونيز.
يمكنك تقديم الطبق في وعاء سلطة كبير وفي أجزاء باستخدام قوالب خاصة. يمكن تزيين الجزء العلوي ، إذا رغبت في ذلك ، بشرائح الخيار وأغصان الشبت الطازجة. السلطة مع عيدان الحبار وسرطان البحر ، إذا تم طهيها بشكل صحيح ، ستكون أفضل بديل لأوليفر الشهير.
سلطة غير عادية مع الحبار والخيار
على الرغم من بساطة هذه الوصفة والحد الأدنى من المكونات ، فقد تبين أن الطبق لذيذ وشهي وجميل جدًا. يتم تحضير هذه السلطة بسرعة وسهولة. يعطي الخيار الطازج ، الذي تم تضمينه في قائمة المكونات ، نكهة لذيذة وطازجة. لكل من يحب وجبة شهية ولذيذة ، فإن السلطة مع الحبار والخيار هي الخيار الأفضل.
إذا هضمت الحبار ، فسيصبح اللحم قاسيًا.
للطبخ سوف تحتاج:
- جثة حبار صغيرة ، حوالي 100 جرام ؛
- خيار طازج؛
- بصل صغير (الأزرق أفضل) ؛
- 2-3 بيض دجاج (محلي الصنع) ؛
- علبة البازلاء الخضراء المعلبة ؛
- ورقتي غار (متوسطة الحجم) ؛
- الفلفل؛
- نصف كوب من خل التفاح.
- قليل من الملح والسكر والفلفل.
- القليل من المايونيز (لتتبيل السلطة).
اغسل البصل وانزع القشر منه. نقطع الخضار إلى نصف حلقات ثم نضعها في وعاء ونقعها في النقع. هذا سوف يعطي السلطة مذاقا غير عادي. لجعل الطبق ممتعًا بالألوان ، يوصى باستخدام البصل الأرجواني. تحتاج إلى نقع الخضار لمدة 15 دقيقة.
تذويب الحبار في درجة حرارة الغرفة. ثم اشطفيه بالماء الجاري البارد. صب السائل في قدر. أضف القليل من الملح واللافروشكا وحبوب الفلفل واتركه حتى يغلي. عندما يصل السائل إلى درجة الحرارة المطلوبة ، ضع جثة الحبار في المقلاة. يجب الاحتفاظ بها لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة. ثم أخرج اللحم من الماء المغلي واشطفه بالماء الجاري.
إذا اشتريت جثث الحبار الكاملة ، فعليك أن تولي اهتمامًا خاصًا لتنظيفها. لتحديد كل الدواخل اللازمة ، يجب أن تأخذ الرأس واللوامس وبالتالي إزالة كل الدواخل. ثم افصل الطبق الكيتين ، واشطف اللحم جيدًا تحت الماء الجاري.
نقطع الحبار النهائي إلى شرائح ويوضع في وعاء عميق. اغسلي الخيار وقطعيه على شكل شرائح صغيرة. من الأفضل شراء خضروات ذات لب كثيف. سيمنع ذلك تكوين الكثير من السوائل في السلطة. أضف شرائح الخيار إلى الحبار. ضع البصل المخلل هناك ، واسكب الماء المتبقي في الحوض.
اسلقي البيض. يحفظ في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. ثم تبرد بالماء البارد. يقشر ويقطع إلى شرائح. أرسل المكونات المحضرة إلى سلطة المستقبل.
مخلل بازلاء خضراء ضع في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة. بمجرد أن يتخلى عن كل ماء مالحه ، يمكن إضافته إلى السلطة. يجب تحديد الكمية بشكل مستقل. نخلط جميع المكونات ونضيف القليل من الملح والفلفل وتتبل بالمايونيز. إذا لم تعجبك هذه الصلصة ، يمكنك استخدام زيت الزيتون أو الخضار.
هذه هي ألذ سلطة مع الحبار ، والتي يمكن تزيينها بتماثيل الجزر المسلوقة قبل التقديم. يعد استخدام شرائح صغيرة رقيقة من الليمون خيارًا جيدًا أيضًا. تسير الحمضيات والمأكولات البحرية معًا بشكل جيد.
وصفات سلطة الحبار المذكورة أعلاه هي أفضل اختيار. تم تحضير هذه الأطباق في المطاعم الشهيرة حول العالم لسنوات عديدة.