الفرق بين العنب البري والتوت: الفرق الكبير بين حبتين

هناك ثقافات يصعب تمييزها عن بعضها البعض ، خاصة بالنسبة للمبتدئين في الحدائق. لم يكونوا على دراية جيدة بمظهر ثمار النباتات ، فإن لديهم فكرة قليلة عن شكل العنب البري والعنب البري ، ما هو الفرق بينهما. علاوة على ذلك ، تشترك النباتات في الكثير ولا توجد غالبًا في قطع أراضي الحدائق.

ومع ذلك ، هناك عدد من العلامات التي لا يصعب من خلالها تحديد اسم الشجيرة. تم جمعها في هذه المقالة.

وصف العنب البري

ينتمي العنب البري (Vaccínium uliginósum) إلى عائلة Heather ، جنس Vaccinium. النباتات عبارة عن شجيرات نفضية متفرعة معمرة ذات شكل مضغوط. شعبيا يطلق عليهم القرقف ، gonobol ، سكير والعنب الأزرق. يعتبرون أقرب أقرباء التوت والليمون.

تم العثور على العنب البري البري في معظم أنحاء نصف الكرة الشمالي ، وغالبًا في المناخات المعتدلة أو الباردة. يمكن أن تنمو الشجيرة في مجموعات كبيرة ، تسمى المريخ ، أو تشكل غابة صغيرة ، عادة على طول ضفاف المسطحات المائية. يحب التربة الرطبة والتربة الخثية. موزعة في مناطق المستنقعات والجبل وغابات الصنوبر والتندرا.

يُعتقد أن هذا النبات هو أول نبتة تنبت في المناطق التي تدمر فيها المساحات الخضراء نتيجة للنشاط البشري - في أماكن الحرائق والفيضانات وفي التطهير. كلما كانت جودة التربة رديئة ، كان من الممكن الشعور بالتوت الأزرق عليها.

عادة ما يصل ارتفاع الأصناف المختلفة من 30 إلى 50 سم ، وأحيانًا يصل ارتفاعها إلى 1.5 متر ، ويمكن أن يكون لها سيقان زاحفة. يتم توجيه براعمهم الخشنة إلى الأعلى عموديًا. اللحاء رمادي والأوراق خضراء داكنة. طولها حوالي 3 سم ، الشكل مستطيل أو بارز. السطح مغطى بغشاء شمعي يعطي الصفائح الرقيقة ولكن الكثيفة لونًا مزرقًا جميلًا. تتحول أوراق الشجر إلى اللون الأحمر في الخريف. نظام جذر العنب البري ليفي. تتلقى النباتات العناصر الغذائية من الفطريات الفطرية.

في الربيع ، في مايو ، تتفتح شجيرات التوت الصغيرة أزهارًا ذات خمسة أسنان من اللون الوردي الفاتح أو الأبيض. شكلها على شكل جرس. في منتصف الصيف ، تنضج التوت الأزرق الداكن أو المستدير الصالحة للأكل مع اللحم الأخضر العصير. إنها مغطاة بجلد رمادي مرن. عصير خفيف. يبلغ متوسط ​​وزن حبة التوت 10-20 جم ، وحجمها حوالي 1.2 سم في الطول. يمكن أن يصل إنتاج شجيرة واحدة إلى 8 كجم.

يتميز ممثلو أنواع التوت بمقاومة عالية للصقيع. علاوة على ذلك ، هم المعمرين. في مكان واحد ، يمكن أن تنمو الأدغال لمئات السنين.

أنواع وأنواع النباتات الشعبية

هناك عدة أنواع من العنب البري:

• صغير الحجم ، أو مستنقع.
• متوسطة الحجم ، وتسمى أيضًا ذات الأوراق الضيقة ؛
• طويل القامة في حديقة مختلفة.

إنها حديقة عنبية ذات محصول أعلى ومتنوعة. تم تربية أكثر من 20 نوعًا.

الأكثر شعبية بين البستانيين هم:

• باتريوت.
• أزرق.
• بلوكروب.
• الأشعة الزرقاء؛
• رائع؛
• إليزابيث.
• علاوة.

يتم استهلاك ثمار العنب البري الصالحة للأكل طازجة أو معالجة. المواد الخام تذهب إلى البليت مربىصنع النبيذ. غالبًا ما تستخدم العنب البري لصنع مجموعة متنوعة من العنب البري أو التوت البري أو التوت البري. الفرق بين هذه الفاكهة هو أغنى طعم ورائحة.

العنب البري هو بطلان في الأشخاص الذين يعانون من زيادة تخثر الدم بسبب محتوى المواد التي تجعله أكثر لزوجة.

وصف العنب البري

ينتمي التوت ، مثله مثل العنب البري ، إلى عائلة هيذر ، جنس Vaccinium. وهي شجيرة منخفضة لا يزيد ارتفاعها عن 10-50 سم ، وسيقانها عارية ومضلعة ومغطاة بأوراق خضراء شاحبة من الأعلى وباهتة. تنمو بشكل مستقيم ، وتخرج من الجذع المركزي بزاوية حادة. براعم السنة الأولى من العمر خضراء ، والباقي بنية.

تكاد صفائح الأوراق خالية من أعناق ، جلدية ، ناعمة ولامعة ، بديلة ، مرتبة حلزونيًا ، لها شكل بيضاوي أو بيضاوي الشكل ، مدببة في الأعلى ، ومنحنية قليلاً إلى الداخل عند الحواف. يتراوح طول الأوراق من 1 إلى 3 سم ، والعرض يصل إلى 1.5 سم ، وفي الشتاء تسقط.

يتدحرج الماء المتساقط على الشجيرة أسفل ألواح الأوراق المحززة والأعناق والأغصان التي لها أخاديد عميقة حتى الجذمور. في الشكل ، هو زاحف ، على شكل سلك ، وله عدد كبير من الفروع ويعطي العديد من البراعم. في العينات البالغة ، يمكن أن يصل طول جذمور إلى 3 أمتار.

في مايو ، تتفتح العنب البري ، في ظل ظروف جوية مواتية - في نهاية أبريل. يستمر الإزهار لمدة تصل إلى شهر في المناخات المعتدلة وفي الظروف الشمالية القاسية - حتى شهرين. الملقحات الرئيسية لهذا النبات هي النحل والنحل المنزلي. إنه نبات عسل منتج. العسل خفيف ، مع لون خفيف محمر.

تنمو الشجيرات بتقسيم جذمور تعطي أول ازدهار لها في السنة الرابعة من العمر. تتفتح نباتات التكاثر بالبذور بعد 15 عامًا.

تحدث فترة نضج الثمار في منتصف الصيف ، ويمكن أن تستمر حتى سبتمبر. تظهر التوتات الصغيرة المستديرة على العنب البري ، ويبلغ قطرها حوالي 6-8 مم. على الرغم من اسم الشجيرة ، فهي ليست سوداء ، ولكنها ذات لون مزرق غامق ، والتي يتم نقلها بواسطة فيلم شمعي غير لامع على الجلد. الثمار مغطاة بقشرة صلبة. اللحم من الداخل طري وعصير ، أرجواني اللون ، حلو وحامض ، لاذع قليلاً في الذوق. البذور صغيرة ، حوالي 20 بذرة. الفواكه الطازجة تلطخ اللسان والأسنان.

إذا شطفت العنب البري جيدًا وأزلت الشمع ، فسوف يتغير لونها قليلاً ، وتصبح سوداء تقريبًا ، ومن هنا جاء اسم النبات.

العنب البري في الحديقة

هناك نوعان من التوت الأزرق:

• بري؛
• حديقة.

للزراعة ، يتم استخدام النباتات الهجينة ، التي تم إنشاؤها على أساس العنب البري والتوت البري. لا يمكن قطف العنب البري الحقيقي إلا في الغابة. يتم استهلاكها طازجة ومعالجة: فهي تحضر معلبات ومربيات ، جيلي ، كومبوت ، مشروبات كحولية. كما أنها تستخدم كمواد خام للمنتجات المصنعة. في بعض الأحيان يتم زرع الثقافة كوستر جبال الألب كديكور.

العنب البري هو بطلان في أمراض البنكرياس. لا ينصح باستخدامها في تحص بولي مع تكوين الأكسالات

منطقة التوزيع الطبيعي للعنب البري هي أمريكا الشمالية وشمال أوروبا. ينمو في غابة مستمرة في الغابات ، على حواف وغابات الصنوبر ، في المستنقعات ، في غابات التنوب ، البريوزوان الأخضر ، في التندرا. النبات رطب جدا.

العنب البري والتوت: ما الفرق بينهما

العنب البري والتوت الأزرق "أقارب" ينتمون إلى نفس العائلة والجنس. وهذا يفسر التشابه الخارجي وهوية بعض الخصائص ، على سبيل المثال ، درجة مقاومة الصقيع ، وفترة النضج ، ومنطقة النمو ، والخصائص المفيدة. تتطابق أيضًا مبادئ رعاية المحاصيل في كوخهم الصيفي إلى حد كبير. ليس من أجل لا شيء أن كلا الشجيرات يطلق عليهما شعبيا gonobel.

غالبًا ما يتم الخلط بين النباتات أو الخلط بينها وبين نفس المحصول. في بعض الأحيان ، لفهم الفرق بين العنب البري والتوت ، عليك أن تزرع كلتا الشجيرات في مكان قريب وملاحظة الاختلافات.

الميزات الرئيسية التي يجب البحث عنها عند مقارنة كيفية اختلاف العنب البري عن العنب البري هي لون وحجم ونكهة الفاكهة:

1. العنب البري قد تقريب التوت. إنها مطلية دائمًا بظلال زرقاء داكنة ومغطاة بزهرة زرقاء فاتحة. يمكن أن يكون العنب ممدودًا قليلاً في الشكل ، وثماره أفتح ، وأزرق مزرق ، مع إزهار مزرق واضح. تنعكس هذه الميزات في أسماء النباتات.
2. يوفر لون لب الفاكهة أيضًا دليلًا في تحديد الشجيرة. يتميز العنب البري بالأمعاء الزرقاء العميقة والبذور البنية. الجلد صلب. العصير غني بأصباغ التلوين التي تمنحه الظلال الداكنة ، من المحمر إلى الأسود الأرجواني. يترك العصير بقعًا مشرقة على الجلد أو الملابس. التوت الأزرق ، على عكس "قريبه" ، له لب أزرق فاتح ، ولب مخضر قليلاً وبذور بنية فاتحة. الجلد رقيق ورقيق. العصير شبه شفاف ولا يترك البقع على الملابس والجلد.
3. التوت الأزرق أصغر حجمًا ، ويبلغ وزنه حوالي 1 جرام ، وفي العنب البري يكون أكبر وأثقل حتى 15 جرامًا.

ميزات النكهة

غالبًا ما يسترشد البستانيون ، الذين يختارون النباتات لموقعهم ، ليس بخصائص زراعة محصول معين من الفاكهة والتوت ، ولكن من خلال مذاقه. في هذا الصدد ، من الصعب الخلط بين الشجيرات. الفوائد تستحق ثمار التوت ، طعمها محايد ، لطيف ، ناعم ، حلو. الحموضة ضعيفة ، هناك مذاق سكري ضعيف. يقدر الخبراء ذلك بـ 4.5-5 نقاط على مقياس تذوق.

يحتوي العنب البري على نكهات أكثر ثراءً وإشراقًا. لكن لها طعم حلو وحامض غني وقوام قابض. يعتمد اختيار القرون المناسبة على تفضيلات تذوق الطعام.

يبدأ كل من التوت في التلف بسرعة بعد الغسيل. لهذا السبب ، يجب غمرهم في الماء فقط قبل الاستهلاك الطازج أو الحصاد.

تستمر خصائص نكهة العنب البري والتوت حتى بعد التجميد. يسمح لك هذا التحضير بعمل كومبوت ومشروبات الفاكهة والعصائر والمعلبات في الشتاء وإضافتها إلى الفطائر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الثمار غنية بالبكتين ، لذلك غالبًا ما تستخدم في صنع مربى البرتقال.

تزايد الظروف

يفضل العنب البري والعنب البري التربة الحمضية الرخوة برقم هيدروجيني من 3.8 إلى 4.5. إنهم لا يخافون من الصقيع والرطوبة العالية ، حدوث قريب من المياه الجوفية. الشجيرات تعاني فقط من الصقيع في أواخر الربيع خلال فترة الإزهار. للحماية ، يتم تسقي وتغطية نباتات الحدائق بكثرة.

النقطة الرئيسية ، ما هو الفرق بين العنب البري والتوت الأزرق عندما تنمو في الموقع ، هو الضوء. تنمو العنب البري بشكل أفضل في المناطق المفتوحة لأشعة الشمس ، لكنها محمية من الرياح. يحب "قريبها" الظل الجزئي ، ويفضل المناطق القريبة من الأشجار أو الشجيرات الطويلة ، وخاصة الشجيرات الصنوبرية.

ليس من الصعب زراعة كلا المحصولين في الموقع. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الحفاظ على حموضة التربة وسقي النباتات بانتظام. يمكنك إطعام الخث المرتفع ، والذي يؤدي في نفس الوقت إلى تحمض التربة. من المستحيل استخدام الدبال أو السماد كسماد.

تكوين وخصائص مفيدة من التوت

ثمار العنب البري والتوت غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة المفيدة لجسم الإنسان. في الوقت نفسه ، يحتوي كل التوت على مجموعة خاصة من المواد النشطة بيولوجيًا.

يحتوي التوت الأزرق على:

• فيتامين سي؛
• فيتامينات ب
• فيتامين ك؛
• فيتامين هـ
• المغنيسيوم؛
• الكالسيوم.
• الفوسفور.
• البوتاسيوم.
• حديد؛
• أحماض أمينية؛
• العفص.
• البكتين.
• الأنثوسيانين.

يحتوي العنب البري على:

• فيتامين سي؛
• المنغنيز
• فيتامين أ ؛
• المغنيسيوم
• فيتامين هـ
• فيتامينات ب
• الفوسفور.
• البوتاسيوم.
• العفص.
• الكاروتينات.
• ماليك وأحماض أخرى.

الثمار لها خصائص فريدة:

يحتوي التوت الأزرق على نسبة عالية من الفيتامينات A و C. وفي الوقت نفسه ، فإن التوت الأزرق أكثر ثراءً في الفوسفور والمنغنيز والمغنيسيوم والبوتاسيوم.

كلا التوت منخفض السعرات الحرارية. 100 غرام من العنب البري تحتوي على 39 سعرة حرارية ، و 100 غرام من العنب البري - 57 سعرة حرارية.

يمكن زراعة كل من التوت الأزرق والعنب البري بنجاح في الموقع ، لتحقيق عوائد جيدة مع العناية المناسبة. كونها محاصيل غير متطلبة ، فإنها تتكيف بسهولة مع الظروف البيئية وتتحمل الصقيع. يمكن أن تؤكل ثمار كلا النباتين طازجة أو تحصد لاستخدامها في المستقبل ، وتتلقى فوائد لا تقدر بثمن منها.

العنب البري والتوت ، ما هو الفرق - فيديو