طبخ مربى روبارب البرتقال الحار لجميع أفراد الأسرة
يتناغم طعم الراوند الرقيق مع البرتقال. لا يسعك إلا الاستفادة من هذا ، لذا عليك صنع مربى الراوند بالبرتقال. من المعتاد تخفيف حموضة النبات بالسكر ، ولكن ليس كثيرًا ، لأن الحلاوة يمكن أن تلقي بظلالها على المذاق غير المعتاد للراوند. في الطهي ، تُطهى السيقان عادةً في شراب مضاف إليها السكر أو الزنجبيل أو الكشمش. أثناء الطهي ، ينتج الراوند الكثير من العصير الذي لا يحتاج إلى ماء إضافي. لا يمكن طهي هذا النوع من عائلة الحنطة السوداء فحسب ، بل يمكن أيضًا طهي مربى الراوند المعلب بالبرتقال لفصل الشتاء.
اقرأ أيضًا المقال: صنع كومبوت الراوند لفصل الشتاء!
خصائص مفيدة للمكونات
فقط ساق الراوند صالح للأكل ، وتعتبر الأوراق والجذور سامة. تُستخدم أعناق صغيرة تحتوي على فيتامينات B و C و PP والكربوهيدرات والعناصر الدقيقة المفيدة في الطعام. بفضل الكاروتين والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم الموجود في النبات ، يعالجون الكلى والأمعاء وفقر الدم والسل. مع انخفاض الحموضة ، لا بد من إدخال الراوند في النظام الغذائي.
الميزة الرئيسية للبرتقال هي احتوائه على كمية كبيرة من فيتامين C ، والذي له تأثير مفيد على الجسم كله: فهو يهدئ ، ويطبيع الجهاز العصبي ، ويثبت عملية التمثيل الغذائي. ينصح باستخدام البرتقال لنقص الفيتامينات والسكري والحمى وأمراض أخرى.
لإشباع الجسم بكوكتيل فيتامين ، من الضروري الجمع بين هذه الهدايا المفيدة من الطبيعة. وصفات مربى الراوند والبرتقال سهلة للغاية ومتاحة للجميع بأوصافهم خطوة بخطوة. من الأفضل تحضير الطبق الحلو في مايو ويونيو ، عندما لا يزال الراوند صغيرًا.
لا ينصح باستخدام المربى لمرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من حساسية الحمضيات.
مربى الراوند بالبرتقال مسلوق في قدر
عناصر:
- راوند - 1 كجم ؛
- برتقالي - 3 قطع ؛
- سكر - 1 - 1.5 كجم.
وصف خطوة بخطوة مع الصورة:
- اغسل الراوند تحت الماء الجاري. تخلص من الجذور والأوراق. انزع الجزء العلوي. قطع الساق المتبقية إلى قطع 0.5 - 1.0 سم.
- توضع القطع في قدر وتغطى بكمية السكر المحددة. يترك لمدة 3 ساعات لاستخراج العصير من النبات تحت تأثير السكر.
- نظف البرتقال. افركي القشر على مبشرة.
- قلب القشرة المسحوقة مع الراوند. ضع القدر مع المحتويات على النار وابدأ التسخين.
- افصل اللحم البرتقالي عن الأجزاء البيضاء وقطّع إلى قطع صغيرة. تُسكب الشرائح الناتجة في مربى الراوند المغلي والبرتقال ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- صب الخليط الساخن في برطمانات معقمة وشد الأغطية. حصاد الشتاء في خدمتكم!
عادة نسبة الراوند: السكر يؤخذ 1: 1.
مربى الراوند بالبرتقال مطبوخ في قدر بطيء
ساعدت تقنية المطبخ الشهيرة ، التي تسهل هواية ربات البيوت في المطبخ ، أكثر من مرة في التعليب. لا يتطلب صنع مربى الراوند مع البرتقال في طباخ بطيء الكثير من الوقت والجهد. لن تكون النتيجة أسوأ من الوصفة القياسية للطبخ في قدر. اخرج من الوحدة ، ولا تتردد في بدء العملية ، مسترشدًا بالوصفة أدناه.
عناصر:
- راوند - 0.5 كجم ؛
- برتقالي - 2 قطعة ؛
- سكر - 0.8 كجم.
وصف خطوة بخطوة مع الصورة:
- يغسل قشر الراوند ويقطع إلى قطع صغيرة.
- صب السكر على سطح الشرائح ، لتلك الفترة الزمنية ، حتى يخرج الكثير من السائل. عادة ، يستغرق هذا الإجراء من 3 إلى 12 ساعة.
- قشر البرتقال ، مقطّع إلى قطع صغيرة بدون قشر. يمكن أيضًا إضافة قشور البرتقال إلى المربى ، لكن هذا اختياري.
- امزج البرتقال مع الراوند الحلو وضع كل شيء في وعاء متعدد الطهي. حدد "الحساء" في القائمة وطهي الطعام لمدة ساعة تقريبًا.
- صب معجون الفاكهة الساخن الناتج في برطمانات معقمة وأغلقها بغطاء من الصفيح. لا تحتاج إلى قلبها. منتهي.
عيب صنع المربى في وعاء الطهي متعدد الطهي هو الحجم الصغير لوعائه. وفقًا لذلك ، ستحصل على القليل من الحلوى الحلوة ، أو سيكون عليك عمل المربى بعدة طرق.
مربى الراوند بالبرتقال والموز
في مكونين: الراوند والبرتقال ، لماذا لا نضيف فاكهة حلوة - الموز. إلى جانب الخصائص المفيدة للمكونات الرئيسية ، يساعد الموز على زيادة الهيموجلوبين بسبب وجود الحديد بكثرة. علاوة على ذلك ، فإن حلاوة هذه الفاكهة تحل محل كمية السكر الكبيرة في المكونات. لذلك يجب أن تجرب مربى الراوند مع البرتقال والموز.
عناصر:
- راوند - 1.0 كجم ؛
- البرتقالي - 2 قطعة
- موز - 2 قطعة ؛
- سكر - 0.6 كجم.
وصف خطوة بخطوة مع الصورة:
- نقطع الراوند المغسول إلى قطع.
- غطيها بالسكر وأزلها طوال الليل.
- حضري الفاكهة. يقشر الموز ويقطع إلى حلقات. لا تقشر البرتقالة ، لكن قطعيها على الفور إلى حلقات مع القشر.
- تُرفع القدر مع نبات الراوند ويُقلب في الفاكهة ويُوضع على الموقد. طهي لمدة 5 دقائق.
- حزمة في العلب والفلين.
- أتمنى لك وجبة شهية!
مربى الراوند بالبرتقال والزنجبيل
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض المفاصل والقلب والأوعية الدموية ، والذين يعانون من أمراض مثل التخثر والتهاب المفاصل والسكري ، فمن المنطقي إضافة جذر الزنجبيل إلى الأطباق. سوف يخفف الألم ويساعد في علاج الأمراض البسيطة. لذلك يجب الحفاظ على فصل الشتاء على النحو التالي: مربى الراوند بالبرتقال والزنجبيل.
عناصر:
- راوند - 2 كجم ؛
- برتقالي - 2 قطعة ؛
- سكر - 2 كجم ؛
- جذر الزنجبيل الطازج - 100 غرام.
وصف خطوة بخطوة مع الصورة:
- قطع سيقان الراوند النظيفة إلى قطع. يغطى بالسكر ويترك جانبا لمدة 8 ساعات للحصول على العصير.
- يقشر الزنجبيل ويقطع إلى قطع صغيرة.
- لستِ بحاجة إلى تقشير البرتقال ، فقط قطعيه إلى شرائح.
- ضع في الخلاط واطحن مكونين: زنجبيل وبرتقالة.
- أخرج كتلة الراوند السائلة بالفعل ، واخلطها في مكونات الأرض وضعها على الموقد. طهي لمدة تصل إلى 40 دقيقة.
- تصب في الجرار وختم. مربى الراوند بالبرتقال والزنجبيل جاهز. استمتع بالشاي!
يرفع الزنجبيل درجة حرارة الجسم ، لذلك يمنع استخدام مربى الزنجبيل لنزلات البرد.