Den mest lækre efterårsgrøntsag - græskar, marmelade med citron og appelsin

Kan du fortælle mig en opskrift, hvor der er et græskar, marmelade med citron og appelsin, ser det ud til, hvis jeg ikke tager fejl. For nylig besøgte vi venner, hvor de serverede os græskar marmelade til te, meget velsmagende. Det syntes mig, at der var citrusfrugter i det, men jeg glemte at spørge. Hvordan gør man det?

Så efteråret er kommet til os, og med det - tiden til vinterforberedelser, især søde desserter. Æble-, kirsebær- eller abrikosmarmelade er allerede en klassiker, men har du nogensinde lavet det af en grøntsag som græskar - citron- og appelsinsyltetøj? Enig om, at de rigtige efterårsfarver nu blinkede foran flertallet. Orange-citrongul med en ravglans ... Sådan græskarstop er ikke kun smuk, men også meget velsmagende. Sødt, men samtidig med en original citrus smag og endda aromatisk. Lad os lave mad?

Til marmelade, uanset opskrift, skal du altid bruge modent, sødt og fedt græskar. Så bliver den lækker og smuk i farven. Og takket være syren i citron og appelsin opbevares syltetøj godt og i lang tid. Så du kan sikkert forberede det til vinteren.

Græskar - marmelade med citron og appelsinskiver i sirup

Hvis du elsker desserter med hele bid i en strækkende sød sirup, så er denne opskrift noget for dig. Marmeladen viser sig at være smuk: gyldne græskarskiver blandes med citrusskiver i karamelsirup. Det er godt at servere med pandekager eller pandekager. Og der er noget at knuse, og der er meget at få pandekagen våd ...

Madlavning tager cirka tre timer på styrken, dette er sammen med skrælning af græskar og frugt, så lad os fortsætte:

1. Skræl græskar og indre fibre med frø. Vi har ikke brug for mere end 1 kg, så hvis din frugt er stor, skal du skære den af. I øvrigt, solsikkefrø smid dem ikke væk - de kan tørres og steges i en gryde. Det vil være meget velsmagende og sundt (rå er endnu sundere, men ikke så velsmagende). Skær græskar i små kiler, formen er ikke vigtig, men de skal ikke være meget tykke.
2. Hæld kogende vand over en stor citron, skær den i ringe eller halvringe. Vælg frø.
3. Gør det samme med 0,5 appelsiner.
4. Hæld 1 spsk i en gryde. vand, tilsæt 1 kg sukker og lad det opløses helt ved svag varme.
5. Anbring nu citrus græskar i sirupen og lad dem simre i 1 time, omrør lejlighedsvis.

Den afkølede marmelade er klar til at spise. Hvis du vil lave det i reserve - i en varm form straks fra panden, læg den i krukker og forsegl den tæt.

Tyk græskar marmelade med citron og appelsin i sin egen saft

Denne dessert vil tage længere tid at tilberede, men det vil være det værd. Syltetøj vil være næsten ensartet, især hvis ingredienserne er finhakket.

Du får brug for:

• 2 stykker citron og appelsin;
• 1200 g sukker;
• 2 kg græskar.

Skræl og skær græskar som altid, men i dette tilfælde er det bedre at skære i små terninger. Skær også citrusfrugterne i terninger sammen med skallen og tag kun frøene ud. Dæk nu alt med sukker og lad det stå natten over for at få saften til at skille sig ud. Om morgenen skal du tage ovnen op og koge den til den ønskede tæthed. Alt, tyk marmelade eller endda marmelade er klar, du kan rulle den op eller bare lukke den med et nylonlåg. I sidstnævnte tilfælde opbevares krukkerne i køleskabet.

Jam fra græskar, appelsin, citron og ingefær