Marmelade fra squash og courgette "A la ananas"

Hvem ville have troet, at lækker marmelade kan fremstilles af grøntsager? For eksempel producerer squash og courgette en eksotisk dessert med en ananassmag, mens der ikke er nogen "lugt" af grøntsager.

Denne syltetøj er ofte kun lavet af courgette. Men alle ved, at squashkødet har en tættere struktur, som det bevarer sin form under madlavningsprocessen, i modsætning til courgette, som kan falde fra hinanden. Kombinationen af ​​disse to typer grøntsager giver dig mulighed for at bevare syltetøjets smukke udseende, og squashstykkerne knuser virkelig som ananas.

Læs også artiklen: kvæde syltetøj!

Hvilke produkter har du brug for?

For at fremstille marmelade skal du tage:

• 1 kg squash
• 350 ml ananassaft;
• ¼ del af citron;
• 100 g sukker;
• 150 ml vand (om nødvendigt).

Hvis du ikke har citron ved hånden, kan almindelig citronsyre erstatte den.

Forberedelse af grøntsager

Uanset hvilken grad af modenhed du er squash med courgette er det bedre at skrælle dem. Dette gør papirstoppet i samme farve. Vask grøntsager inden rengøring.

Skær den skrællede courgette i tykke cirkler og fjern kernen med et glas for at lave en ring. Hak simpelthen squashen i mellemstore stykker.

Vælg frø fra citron og skær dem i terninger.

Hvordan laver jeg marmelade?

For at koge hakkede grøntsager skal du lave en sirup af juice og sukker. Når det koger, tilsæt citron og squashterninger.

Efter kogning af squashen skal du lægge zucchini-ringen og blande. Under tilberedningsprocessen starter grøntsagerne juice, og den nødvendige væske vises.

Hvis der ikke er nok juice, kan du tilføje lidt vand til emnet.

Kog marmeladen i 15 minutter, sluk derefter brænderen, og lad den brygge i 5 timer. Når den angivne tid er gået, koges emnet igen, tænd for varmen og lad det simre i yderligere 15 minutter. Læg den færdige marmelade i pasteuriserede krukker og forsegl. Læg krukkerne på låget, dæk med et håndklæde, og lad dem afkøle helt.

Denne dessert ligner ikke kun ananas i krukker, men giver også aromaen af ​​denne eksotiske frugt.