Madlavning krydret orange Rabarber Jam til hele familien
Rabarberens delikate smag er i harmoni med appelsin. Du kan ikke lade være med at drage fordel af dette, så du er nødt til at lave rabarberesyltetøj med appelsin. Plantens surhed fortyndes normalt med sukker, men ikke for meget, fordi sødmen kan overskygge den usædvanlige smag af rabarber. Ved madlavning stuves stilkene normalt i sirup tilsat sukker, ingefær eller solbær. Under madlavning producerer rabarber meget juice, som ikke kræver ekstra vand. Denne type boghvede-familie kan ikke kun stuves, men også dåse af rabarber syltetøj med appelsin til vinteren.
Læs også artiklen: laver rabarberkompott til vinteren!
Nyttige egenskaber ved ingredienser
Kun rabarberens stamme er spiselig, og bladene og rødderne betragtes som giftige. Unge petioles med vitamin B, C, PP, kulhydrater og nyttige mikroelementer bruges til mad. Takket være caroten, fosfor, magnesium, kalium indeholdt i planten behandler de nyrer, tarme, anæmi, tuberkulose. Rabarber, der lider af lav surhed, skal indføres i kosten.
Den største fordel ved en appelsin er dens besiddelse af en stor mængde C-vitamin, som har en gavnlig effekt på hele kroppen: det beroliger, normaliserer nervesystemet og stabiliserer stofskiftet. Orange anbefales til vitaminmangel, diabetes, feber og andre sygdomme.
For at mætte kroppen med en vitamincocktail er det nødvendigt at kombinere disse nyttige gaver fra naturen. Opskrifter til rabarber og appelsinsyltetøj er ret lette og tilgængelige for alle med deres trinvise beskrivelse. Den søde skål tilberedes bedst i maj - juni, hvor rabarberen stadig er ung.
Det anbefales ikke at bruge marmelade til diabetikere og personer med citrusallergi.
Rabarber syltetøj med appelsin, kogt i en gryde
Komponenter:
- rabarber - 1 kg;
- orange - 3 stk;
- sukker - 1 - 1,5 kg.
Trin for trin beskrivelse med foto:
- Vask rabarber under rindende vand. Slip af med rødder og blade. Skræl toppen. Skær den resterende stilk i stykker på 0,5 - 1,0 cm.
- Læg stykkerne i en gryde og dæk med den specificerede mængde sukker. Lad det virke i 3 timer for at udvinde juice fra planten under påvirkning af sukker.
- Børst appelsinen. Gnid skrælen på et rivejern.
- Rør den knuste skorpe ind i rabarberen. Sæt gryden med indholdet på ilden og start opvarmningen.
- Adskil det orange kød fra de hvide skillevægge og skær det i små stykker. Hæld de resulterende skiver i kogende rabarber og appelsinsyltetøj og lad dem simre i 15 minutter.
- Hæld den varme blanding i steriliserede krukker, og stram lågene. Vinterhøst til din tjeneste!
Normalt tages forholdet mellem rabarber: sukker 1: 1.
Rabarber syltetøj med appelsin, kogt i en langsom komfur
Den berømte køkkenteknik, der letter husmødrenes fritid i køkkenet, har mere end en gang hjulpet med konserves. At lave rabarberstop med appelsin i en langsom komfur tager ikke meget tid og kræfter. Resultatet bliver ikke værre end en standardopskrift til madlavning i en gryde. Gå ud af enheden, og du er velkommen til at starte processen, styret af nedenstående opskrift.
Komponenter:
- rabarber - 0,5 kg;
- orange - 2 stk;
- sukker - 0,8 kg.
Trin for trin beskrivelse med foto:
- Skræl vaskede rabarberstilke og skær dem i små stykker.
- Hæld sukker på overfladen af skiverne i den tid, indtil der kommer meget væske ud. Normalt tager denne procedure 3-12 timer.
- Skræl appelsinen, skær den i små stykker uden skrællen. Appelsinskal kan også tilsættes marmeladen, men dette er valgfrit.
- Bland appelsinen med den søde rabarber og læg alt i en multikogerskål. Vælg "Stew" i menuen, og lav mad i cirka en time.
- Hæld den resulterende varme frugtpuré i steriliserede krukker og luk med et låg af dåsen. Du behøver ikke at vende det. Færdig.
Ulempen ved at fremstille marmelade i en multikooker er den lille mængde skål. Derfor får du en lille sød dessert, eller du skal lave syltetøj i flere passager.
Rabarber syltetøj med appelsin og banan
I to ingredienser: rabarber og appelsin, hvorfor ikke tilføje en sød frugt - banan. Sammen med de gavnlige egenskaber ved hovedkomponenterne hjælper banan med at øge hæmoglobin på grund af den rigelige tilstedeværelse af jern. Hvad mere er, sødheden af denne frugt erstatter den store mængde sukker i ingredienserne. Derfor bør du helt sikkert prøve rabarberstop med appelsin og banan.
Komponenter:
- rabarber - 1,0 kg;
- orange - 2 stk.
- banan - 2 stk;
- sukker - 0,6 kg.
Trin for trin beskrivelse med foto:
- Skær den vaskede rabarber i stykker.
- Dæk med sukker og fjern natten over.
- Forbered frugten. Skræl bananer og skær dem i ringe. Skræl ikke appelsinen, men skær straks i ringe sammen med skrællen.
- Fjern gryden med den infunderede rabarber, rør frugten ind og læg på komfuret. Kog i 5 minutter.
- Pak i dåser og kork.
- Nyd dit måltid!
Rabarber syltetøj med appelsin og ingefær
For mennesker med lidelser i leddene, hjertet, blodkarrene, sygdomme som trombose, gigt, diabetes, er det logisk at tilføje ingefærrot til opvasken. Det vil lindre smerter og hjælpe med at helbrede mindre sygdomme. Derfor bør konservering til vinteren gøres sådan: rabarber marmelade med appelsin og ingefær.
Komponenter:
- rabarber - 2 kg;
- orange - 2 stk;
- sukker - 2 kg;
- frisk ingefærrod - 100 gr.
Trin for trin beskrivelse med foto:
- Skær rene rabarberstilke i stykker. Dæk med sukker og sæt den til side i 8 timer for at få juice.
- Skræl og skær ingefæren i små stykker.
- Du behøver ikke at skrælle appelsinen af, bare skær den i skiver.
- Anbring i en blender, og mal to ingredienser: ingefær og en appelsin.
- Tag den allerede flydende rabarbermasse ud, bland de jordede komponenter ind og læg på ovnen. Kog i op til 40 minutter.
- Hæld i krukker og forsegl. Rabarber syltetøj med appelsin og ingefær er klar. Nyd din te!
Ingefær hæver kropstemperaturen, så ingefær syltetøj er kontraindiceret mod forkølelse.