Madlavning marmelade fra vandmelonskaller: opskrifter, fotos, tip
For at fremstille marmelade af vandmelonskræller vælges normalt tykhudede vandmeloner. Smagen af den færdige sødme ligner slet ikke en vandmelon. Disse vil være søde knasende kiler gennemblødt i krydderier og citrusfrugtsmag.
Det hvide vandmelonskrog er sundt nok. Sporelementer i dets sammensætning bekæmper fedme og ødemer. Også med dysbiose, colitis, galdestenssygdom anbefales det at introducere vandmelonskaller i kosten. Hyppig brug af et sådant produkt hjælper med at genoprette væskeudveksling i kroppen og rense det.
Læs også om lækker fyrretræs syltetøj!
Tips til fremstilling af marmelade
Når du spiser en vandmelon, skal du tage dig tid til at smide skorperne. De kan konserveres hele vinteren og koges i stykker. For dem der er interesserede i, hvordan man laver syltetøj med vandmelon, er der nogle tip til at skabe denne usædvanlige skål. I sig selv har den hvide skorpe ikke en enestående smag. Det er mere neutralt eller med antydninger af umoden frugt. Men når det koges i sukkersirup, får det en behagelig sød smag. For dem, der ønsker at fylde syltetøj med andre smag, suppleres det med citrusfrugter og krydderier. Fra krydderier tager de normalt kanel, kardemomme, vanillin. For at smage kan du tage krydderier, du kan lide, de ødelægger ikke sødmen.
Vandmelonskorpesyltetøj kan koges i en almindelig emaljekasserolle. Det vil ikke være svært for ejere af multicooker-enheder at forberede en sådan eksklusiv sødme. Jam er under alle omstændigheder velsmagende. Du skal opbevare den færdige dessert i køleskabet i en krukke lukket med et nylonlåg. En sådan syltetøj overvinder let langvarig opbevaring under et tinlåg. Hæld det kun i dåser varmt uden at vente på afkøling.
For at opnå de sprøde egenskaber ved de færdige skorper skal de opbevares i en sodavand i en vis periode. Således bevarer de deres form under opbevaring og knuser behageligt, mens de spiser.
I tilfælde af individuelle allergiske reaktioner på vandmelon er det bedre ikke at lave retter af dets skræl.
Marmelade fra vandmelonskal uden tilsætningsstoffer
Forberedelse:
- Skær den grønne del af skorperne. Slib pænt i stykker.
- Sug i sodavand i 10 minutter. Skyl to gange.
- Kog i sukkersirup i 3 sæt på 7 minutter.
- Marmeladen er klar!
Vandmelon skræl marmelade i en langsom komfur
De, der ønsker at fremstille marmelade fra vandmelonskræller i en multikoger, skal forberede et pund vandmelonskræl og den samme mængde sukker. Drys 7 gram bagepulver for at holde stykkerne i form.
Forberedelse:
- Skræl den tynde grønne skorpe fra vandmelonskallen. Finhak den resulterende hvide papirmasse.
- Nedsænk skiverne i en sodavand i 30 minutter. Tag det ud og skyl.
- Hæld skorpen i en multikogerskål, tilsæt sukker der.
- Indstil "Stew" -tilstand og kog i en time, mens du rører manuelt et par gange. Åbn gjerne låget og rør.
- Hæld den færdige syltetøj i krukker og vrid den. Opbevares nedkølet.
For en citrusagtig smag kan du tilføje citron- eller appelsinjuice.
Vandmelon skræl marmelade med appelsin
Appelsinskal vandmelon marmelade har en honning smag og citrus aroma. Denne opskrift giver ikke mulighed for at mætte skorperne med en sodavand, de er allerede sprøde med den oprindeligt skårne terningsform. Til skålen har du brug for 1,2 kg skorpe og den samme mængde sukker. En yderligere ingrediens vil være en orange... Interesserede kan tilføje en citron til kompositionen. For at fremstille marmelade fra vandmelonskaller derhjemme skal du bruge en almindelig gryde, et vegetabilsk rivejern og steriliserede krukker.
Forberedelse:
- Skær den stribede grønne hud af vandmelonskallen. Skær det resulterende råmateriale i stykker.
- Hæld stykkerne med vand og kog i 10 minutter.
- Fjern appelsinskal med et rivejern.
- Klem appelsinsaften ud.
- Forbered sirup: kog sukker i vand (3 kopper) sammen med zest og juice.
- Anbring skorperne i sirupen og kog i 7 minutter. Lad afkøle helt. Gentag denne procedure tre gange.
- For at tilstoppe syltetøj fra vandmelonskal til vinteren skal det hældes varmt straks efter kogning. For at gøre dette skal du sterilisere krukkerne, hvor den kogte marmelade skal placeres. Stram med et tin låg. Pak det op, indtil det køler helt af. Du behøver ikke at vende det om.
Før bearbejdning skal hver del af skrællen stikkes med en gaffel.
Vandmelonskorpesyltetøj med citron
Det vil tage op til to dage at fremstille marmelade af vandmelonskræl med citron. Forbered 2 0,5 liters krukker, der kan rumme 1 kg vandmelonskaller. Behagelig syre vil bringe 1 citronog et udsøgt krydderi - 1 tsk kardemomme og 5 gram vanillin.
Forberedelse:
- Den hårde grønne skal fjernes fra skorpen, og den hvide skæres i terninger. Til specielle drømmere kan du bruge en krøllet kniv.
- Hæld 6 kopper koldt vand og 2 teskefulde bagepulver i et bassin eller en stor gryde. Anbring skiverne i denne blanding i 6 timer. Ved hjælp af bagepulver bliver skorpen sprød. Hvis du ikke er interesseret i denne ejendom, behøver en sådan procedure ikke udføres.
- Tøm sodavæsken, skyl skorpen og fyld den op med rent rent vand. Lad det stå i en halv time. Gentag proceduren igen.
- Kog sirupen bestående af 600 gram sukker og 500 gram vand. Klem i skorperne og kog i 20 minutter. Sluk for varmen, og lad den brygge i 10 timer.
- Når den angivne tid er gået, tilsæt yderligere 600 gram sukker og kog igen i 20 minutter. Lad det brygge igen i 10 timer.
- Forbered citron: Skær skrællen i små stykker, få saft fra papirmassen.
- Rør citronskal, kardemomme, citronsaft og vanille i syltetøj. Kog i 25 minutter. Massen skal ikke være for tyk. Efter afkøling arrangeres krukker. Nyd dit måltid!
Når du fjerner vandmelonskallen fra bæret, er det bedre at tilslutte et tyndt rødt lag papirmasse. Det vil tilføje vandmelonaroma og smag til marmeladen.
Rullende syltetøj til vinteren
Til langtidsopbevaring er det bedre at vælge små krukker med skruehætte. De skal steriliseres i ca. 7-10 minutter, det samme gøres med lågene. Efter kogning samles varm syltetøj med en skovle og fordeles mellem krukkerne. Du skal udfylde det helt øverst. Tør eventuel resterende sødme af halsen, så låget sidder tæt. Stram låget tæt. Det kan ikke kun være skruehætter, almindelige dåse er også gode, som er tæt fastgjort til halsen takket være en rullende maskine. Den færdige mad vendes og pakkes ind i en varm klud. Den næste dag skal det køle af, og først derefter kan det flyttes til spisekammeret.
Marmelade fra vandmelonskaller kan sikkert tilskrives ekstraordinære kulinariske retter. At lave en lækker sødme ud af et tilsyneladende unødvendigt produkt er en bedrift. Lækker marmelade og god appetit!