Πεπόνι βασίλισσα - Charjuy πεπόνι ή Gulabi

Τα πεπόνια Gulabi ή Charjui λατρεύονται από όλους όσους δοκιμάζουν μόνο μια φορά μια φέτα από τα αρωματικά φρούτα. Οι Zards αργά ωρίμανσης, που περιλαμβάνουν πολλές ποικιλίες βαλβίδας Κεντρικής Ασίας, δικαίως φέρουν τον τίτλο της «βασίλισσας των πεπονιών».

Τα μεγάλα, επιμήκη ή ωοειδή φρούτα έχουν λεία, ελαφρώς τσαλακωμένη ή ανώμαλη επιφάνεια καλυμμένη με λεπτό πλέγμα. Ο πυκνός φλοιός, ανάλογα με την ποικιλία και την ποικιλία, μπορεί να έχει πράσινο, λευκό ή κίτρινο χρώμα. Ο πολτός είναι παχύς, πυκνός με υπέροχη γλυκιά γεύση και έντονο άρωμα. Οι περισσότερες από τις ποικιλίες gulabi αποκτούν όλες τις ιδιότητές τους μόνο λίγες ημέρες ή εβδομάδες μετά τη συγκομιδή. Χάρη σε αυτήν την ιδιότητα, τα πεπόνια μπορούν να αποθηκευτούν σχεδόν μέχρι την άνοιξη και να μεταφερθούν σε μεγάλες αποστάσεις χωρίς φόβο αλλοίωσης ή απώλειας γεύσης. Τα πεπόνια είναι ανεπιτήδευτα και εύκολα ανεκτά αποθήκευση και αναρτήθηκε, και διπλώθηκε σε σωρούς.

Όπως και πριν από πολλές χιλιάδες χρόνια, το κέντρο της καλλιέργειας των gulabi είναι η περιοχή Chardzhuy στο Τουρκμενιστάν, αλλά η δημοτικότητα αυτού του τύπου πεπονιών είναι τέτοια που ο πολιτισμός μπορεί εύκολα να φανεί στα πεπόνια στο Ουζμπεκιστάν, το Καζακστάν, το Τατζικιστάν και στη νότια Ρωσία, για για παράδειγμα, στην περιοχή του Αστραχάν. Οι καλλιεργητές πεπονιού διακρίνουν διάφορες ποικιλίες γκουλάμπι.

Πορτοκαλί περίπατο

Η ποικιλία επιλέχθηκε από τους κτηνοτρόφους του Ουζμπεκικού Ερευνητικού Ινστιτούτου Φυτικής Παραγωγής. Εδώ έλαβε δημοφιλείς ποικιλίες σήμερα και υβρίδια αυτής της κουλτούρας. Η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί από 100 έως 115 ημέρες. Οι καρποί του πορτοκαλιού πεπόνι ghlabi έχουν σχήμα αυγού και ζυγίζουν από 4 έως 5 κιλά. Η επιφάνεια του πεπονιού είναι ομοιόμορφη · σε ορισμένες ποικιλίες, είναι εμφανής μια αδύναμη διαίρεση σε τμήματα κοντά στην κοπή. Ο φλοιός είναι πυκνός, πορτοκαλί-κίτρινο, χωρίς σημάδια μοτίβου, αλλά με χοντρό πλέγμα.

Αυτό το υποείδος πεπονιού δεν ωριμάζει στα πεπόνια. Τα φρεσκοκομμένα φρούτα έχουν ζουμερό πολτό με χαμηλή ζάχαρη, το οποίο αλλάζει τις ιδιότητές του ως αποτέλεσμα της ωρίμανσης.

Το βρώσιμο πεπόνι συσσωρεύει έως και 8,5% ζάχαρη, ο πολτός γίνεται λευκός, ζουμερός και πολύ αρωματικός.

Περπάτημα πράσινο

Σε αντίθεση με το πορτοκαλί, η πράσινη ποικιλία έχει μικρές ρυτίδες στην επιφάνεια και το μοτίβο των ματιών δεν είναι τόσο έντονο. Η παχιά, τραγανή σάρκα του πεπονιού είναι πρασινωπή κάτω από το δέρμα και προς το κέντρο είναι λευκή. Όσον αφορά τη γεύση, δεν είναι κατώτερο από τον προηγούμενο τύπο walleye.

Τα άθικτα φρούτα σε ειδικό περίβλημα μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι την επόμενη άνοιξη.

Sary-gulyabi

Τα επιμήκη ωοειδή πεπόνια αυτού του τύπου είναι εύκολα αναγνωρίσιμα από το συνεχές χοντρό πλέγμα που καλύπτει την ομαλή επιφάνεια του φλοιού. Καθώς ωριμάζει, το χρώμα των φρούτων αλλάζει από κίτρινο σε πορτοκαλί. Ο πολτός είναι παχύρρευστος, ιξώδης, ζουμερός και πολύ γλυκός.

Πεπόνια Alla Hamma

Τα φρούτα σε σχήμα αυγού μπορούν να ζυγίσουν 6-7 κιλά. Τα πεπόνια με ελάχιστα ορατό μοτίβο ματιών έχουν ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Σε αυτό το πλαίσιο, είναι ορατές οι λεπτές ζευγαρωμένες, συχνά διαλείπουσες λωρίδες από καφέ-πορτοκαλί απόχρωση. Η ποικιλία ξεχωρίζει για την εξαιρετική γεύση, την ευχάριστη τραγανή υφή και τη λευκή του πολτό, που καταλαμβάνει σχεδόν ολόκληρο τον εσωτερικό χώρο του φρούτου.

Βίντεο σχετικά με τους κανόνες για την επιλογή του ώριμου γλυκού πεπονιού