Ενδιαφέρουσες σχεδιαστικές ιδέες και κανόνες για τη δημιουργία μπρασελέ με τα χέρια σας

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τη ζωή στην ύπαιθρο χωρίς να μαγειρεύει σε ανοιχτή φωτιά ή κάρβουνα. Τα σαββατοκύριακα, πολλοί πηγαίνουν στη ντάκα για να κάνουν μπάρμπεκιου και όσοι έχουν τη δική τους πλοκή μπορούν να μαγειρέψουν πουλερικά και κρέας στην αυλή ανά πάσα στιγμή. Για τους σκοπούς αυτούς, σερβίρεται ένα μαγκάλι ή ψησταριά, το οποίο μπορείτε είτε να αγοράσετε είτε να φτιάξετε τον εαυτό σας.

Ένα σπιτικό μπάρμπεκιου είναι φθηνότερο, η κατασκευή δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες και η συσκευή του είναι αρκετά απλή για να αντιμετωπίσει τη δουλειά οποιουδήποτε ατόμου. Εκτός από το χαμηλότερο κόστος, σε σύγκριση με την επιλογή από το κατάστημα, θα είστε σίγουροι για την ποιότητα των υλικών, θα είστε σε θέση να επιλέξετε το βέλτιστο μέγεθος μόνοι σας και να αναπτύξετε το δικό σας σχέδιο.

Πώς λειτουργεί η ψησταριά

Πριν ξεκινήσετε την κατασκευή, μελετήστε προσεκτικά την αρχή της κατασκευής. Μια απλή σχάρα αποτελείται από 5 μέρη:

1. Firebox. Αυτοί είναι οι εσωτερικοί τοίχοι που έρχονται σε άμεση επαφή με τη φωτιά. Είναι καλύτερο να κάνετε την επένδυση των πυρίμαχων τούβλων. Το τράβηγμα του εσωτερικού τοιχώματος προς τα εμπρός σε σχέση με τον εξωτερικό τοίχο επιτρέπει την εύκολη πρόσβαση στη σχάρα.
2. Σχάρα σχάρας. Μπορεί να είναι από χυτοσίδηρο ή ανοξείδωτο ατσάλι. Βρίσκεται σε γωνιακές λωρίδες βιδωμένες σε τούβλα.
3. Θεμέλιο. Αποτελείται από ένα στρώμα σκυροδέματος πάνω από συμπιεσμένα μπάζα και συγκρατεί ολόκληρη τη δομή.
4. Εξωτερικοί τοίχοι. Περιβάλλουν τη φωτιά από τη μία πλευρά, προστατεύουν από τους σπινθήρες και μειώνουν επίσης σημαντικά την κατανάλωση καυσόξυλων. Συχνά χρησιμεύουν ως τζάκι εάν δεν υπάρχουν εσωτερικοί τοίχοι.
5. Τέφρα. Είναι ένα μεταλλικό φύλλο στο οποίο καίγεται καύσιμο. Βρίσκεται κάτω από τη σχάρα σε απόσταση περίπου 30 cm.

Επιλογή υλικών

Το πιο δημοσιονομικό υλικό είναι τσιμεντόλιθους. Συνιστάται να τα τοποθετείτε μέσα με πυρίμαχα τούβλα.

Το εξωτερικό είναι συνήθως κατασκευασμένο από φυσική πέτρα. Αυτό το φυσικό υλικό είναι μη τοξικό και διατηρείται ζεστό καλά. Χρειάζεται πολύς χρόνος για την εγκατάσταση, ωστόσο, το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Το κεραμικό τούβλο είναι το πιο δημοφιλές υλικό. Φαίνεται όμορφη, δεν φοβάται το τζάκι και διατηρεί τέλεια τη θερμότητα. Σας συνιστούμε να διαβάσετε πρώτα τα βασικά του πλινθοδομή για να αποφύγετε λάθη στην κατασκευή μιας δομής.

Πού να τοποθετήσετε το μαγκάλι και πώς να το θερμάνετε

Κατά την εγκατάσταση, πρέπει να τηρούνται οι βασικοί κανόνες πυρασφάλειας. Μην τοποθετείτε τη σχάρα κοντά σε ξύλινους φράκτες και τοίχους του σπιτιού. Είναι καλύτερο να επιλέξετε μια ανοιχτή περιοχή χωρίς χαμηλά κρεμαστά κλαδιά δέντρων. Ελέγξτε τον άνεμο - ο καπνός και η μυρωδιά των τροφίμων δεν πρέπει να πετούν προς το σπίτι ή τον χώρο αναψυχής.

Μην τρώτε ποτέ κάρβουνο. Αυτό αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου.

Εάν μεγαλώνουν στον ιστότοπο Οπωροφόρα δέντρατότε έχετε ήδη το ιδανικό υλικό ανάφλεξης. Τα ξηρά καυσόξυλα που αποθηκεύονται μετά το κόψιμο θα προσθέσουν ένα ευχάριστο άρωμα σε όλα τα πιάτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγορασμένα έτοιμα κάρβουνα, αλλά η γεύση του φαγητού από αυτά μπορεί να μην αλλάξει προς το καλύτερο.

Δώστε ένα διαμέρισμα για καυσόξυλα στο σχεδιασμό, όπου θα είναι εύκολα προσβάσιμα.

Βελτιώσεις μπάρμπεκιου

Για να επεκτείνετε τη λειτουργικότητα της εστίας σας και να της δώσετε ένα πρωτότυπο σχέδιο, μπορείτε να προσθέσετε πολλές τροποποιήσεις:

• η σούβλα μαγειρεύει ομοιόμορφα ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος.
• η καμινάδα αφαιρεί τα επιβλαβή προϊόντα καύσης μακριά από την τραπεζαρία.
• Το τζάκι brazier είναι μια κομψή και μεγαλοπρεπής δομή, όπου η σχάρα βρίσκεται μέσα σε ένα σπιτικό τζάκι.

Αφήστε να κρυώσει για τουλάχιστον 48 ώρες πριν απορρίψετε τους χρησιμοποιημένους άνθρακες. Ακόμα κι αν φαίνονται κρύα, μπορούν να παραμείνουν ζεστά για αρκετές ημέρες.

Συμβουλές για το χειρισμό μπάρμπεκιου

Πολλές προτάσεις θα σας διευκολύνουν να αλληλεπιδράσετε με το μπάρμπεκιου και να σας βοηθήσουν να το χρησιμοποιήσετε πιο αποτελεσματικά.

Σας συνιστούμε να παίρνετε μακριές λαβίδες που μπορούν να αναδεύσουν τα κάρβουνα και να μετακινήσουν τη σχάρα. Ξεχάστε τα κοντά μπαστούνια και τα πόκερ που χρησιμοποιούνται συχνά όταν εργάζεστε με μικρά προκατασκευασμένα μπάρμπεκιου.

Χρησιμοποιείτε πάντα γάντια, το καλύτερο από όλα ειδικά για το μπάρμπεκιου, τα οποία δεν καίγονται καλά. Ανάγνωση: πώς να φτιάξετε μπάρμπεκιου μπάρμπεκιου!

Χρησιμοποιήστε μια ατσάλινη βούρτσα για να καθαρίσετε τη σχάρα. Αφαιρεί καλά τα αποθέματα άνθρακα και τα υπολείμματα τροφίμων. Όταν οι ράβδοι είναι δροσερές, πασπαλίστε τις με ηλιέλαιο για να αποφύγετε τη σκουριά. Μην είστε τεμπέλης για να αφαιρείτε πάντα την τέφρα - συσσωρεύει οσμές που επηρεάζουν αρνητικά τη γεύση του φαγητού.

Μην τοποθετείτε τη σχάρα σε κλειστά δωμάτια. Η υψηλή συγκέντρωση μονοξειδίου του άνθρακα, ακόμη και με εξαερισμό, μπορεί να καταλήξει σε καταστροφή.

Ο χώρος μπάρμπεκιου θα γίνει ένα άνετο μέρος όπου μπορείτε να συγκεντρωθείτε το βράδυ, να κοιτάξετε τη φωτιά και να φάτε κρέας με καπνό. Επιλέγοντας μια σπιτική επιλογή αντί μιας αγορασμένης, μπορείτε να εφαρμόσετε όλες τις ιδέες σχεδιασμού και λειτουργίας για την πλήρη χρήση της δομής. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε, γιατί οποιαδήποτε ιδέα μπορεί να ζωντανέψει.

Οι μπράζερ το κάνουν μόνοι σας από διαφορετικά υλικά - βίντεο