Πόσο έμπειροι σεφ ετοιμάζουν υπέροχες καλοκαιρινές σαλάτες

Σε μια εποχή που υπάρχει αφθονία φρούτων στον κήπο και στα ράφια των καταστημάτων, θέλω να δημιουργήσω κάτι εξαιρετικό. Οι καταπληκτικές καλοκαιρινές σαλάτες όχι μόνο θα διακοσμήσουν το τραπέζι, αλλά και θα συμπληρώσουν την παροχή βιταμινών στο σώμα. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών στον κόσμο που έχουν τη δική τους μοναδική γεύση. Μερικά από αυτά προήλθαν από τον περασμένο αιώνα. Άλλοι - ήρθαν με δημιουργικές οικοδέσποινες. Υπάρχουν κοινές από εμπειρογνώμονες μαγειρικής από γειτονικές χώρες. Ας ξεκινήσουμε ένα συναρπαστικό ταξίδι του μαγικού κόσμου με νόστιμα πιάτα. Σκεφτείτε απλές συνταγές για καλοκαιρινές σαλάτες με φωτογραφίες για περιπετειώδεις μάγειρες.

Γαλλική λιχουδιά για δείπνο

Παρά το γεγονός ότι η καλοκαιρινή ζέστη αφαιρεί τη δύναμη, οι νοικοκυρές που φροντίζουν ποτέ δεν παύουν να εκπλήσσουν τα μέλη του νοικοκυριού τους.

Ετοιμάζουν μια πλούσια σαλάτα για δείπνο από ένα απλό σύνολο τροφίμων:

• φιλέτο κοτόπουλο;
• μαλακό τυρί
• Ντοματίνια;
• πιπεριά;
• Γαλλική μουστάρδα (Ντιζόν)
• ρόκα;
• λεμόνι για χυμό
• ελαιόλαδο;
• άλας;
• αλεσμένο πιπέρι (μαύρο)
• δάφνη;
• μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι.

Κατά κανόνα, μια τέτοια καλοκαιρινή σαλάτα ξεκινά από κρέας κοτόπουλου. Πλένεται με τρεχούμενο νερό. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τα φιλέτα αφαιρούνται προσεκτικά από το νερό. Περιμένουν να κρυώσει. Στη συνέχεια, κόψτε σε διαμήκεις λωρίδες.

Δεν χρειάζεται να αλάτισε το κρέας. Αρκεί να βάζουμε ένα φύλλο δάφνης και ένα ολόκληρο κρεμμύδι.

Το στέλεχος της πιπεριάς κόβεται. Οι σπόροι αφαιρούνται. Πλένουν. Κόψτε σε στενές λωρίδες.

Οι ντοματίνια κόβονται σε δύο ίσα μέρη.

Βάλτε το πλυμένο ρόκα σε μια επίπεδη πλάκα. Πασπαλίστε με ξέσματα γλυκού πιπεριού. Κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου και τυριού τοποθετούνται στην κορυφή. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Αλατισμένος. Γάντια. Γαρνίρετε με φέτες ντοματίνια. Πασπαλίστε με χυμό λεμονιού και γαλλική μουστάρδα.

Καλοκαιρινές σαλάτες του περασμένου αιώνα

Συχνά το νέο παρουσιάζεται ως παλιό ξεχασμένο παλιό. Αυτό ισχύει ακριβώς για τις συνταγές που είναι πάντα σε τάση. Ας γνωρίσουμε ένα από αυτά.

Απαιτούνται μερικά απλά στοιχεία:

• αγγούρια με λεπτή κρούστα.
• ζουμερό κρεμμύδι
• κρέμα γάλακτος;
• ξύδι;
• Σπόροι άνηθου;
• τόξο;
• άλας;
• κάποια κοκκοποιημένη ζάχαρη
• πιπέρι.

Όπως μπορείτε να δείτε, οι συνταγές καλοκαιρινής σαλάτας αποτελούνται από απλά προϊόντα που είναι πάντα διαθέσιμα. Η διαδικασία ξεκινά με αγγούρια. Κόβονται στους ίδιους κύκλους. Πασπαλίζουμε με αλάτι. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο. Καλύψτε με καπάκι. Αποστέλλονται στο ψυγείο για 4 ώρες. Με την πάροδο του χρόνου, τα αγγούρια πλένονται καλά με νερό και το υπόλοιπο υγρό συμπιέζεται με τα δάχτυλά σας.

Τα αγγούρια και τα κρεμμύδια κομμένα σε δαχτυλίδια τοποθετούνται σε ένα μπολ σαλάτας. Η συμπλήρωση γίνεται ξεχωριστά. Η ξινή κρέμα αναμιγνύεται με ξύδι, σπόρους άνηθου, ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε λίγο κοκκοποιημένο σάκχαρο.

Πριν το σερβίρετε, ρίξτε αγγούρια με κρεμμύδια με ξινή κρέμα. Ανακατεύουν και τρώνε με ευχαρίστηση σε μια φιλική παρέα.

Χιόνι από λευκή ντομάτα

Εάν κάποιος πιστεύει ότι η αγελάδα δεν έχει καμία σχέση με τις ντομάτες, είναι βαθιά λάθος. Όσοι είχαν άφθονη ξινή κρέμα το χρησιμοποιούσαν πάντα για καλοκαιρινές σαλάτες με λαχανικά.

Ας γνωρίσουμε την αρχική συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο, που αποτελείται από συνηθισμένα συστατικά:

• ώριμες κόκκινες ντομάτες;
• ζουμερά λευκά κρεμμύδια
• άλας;
• παχιά ξινή κρέμα.

Οι κόκκινες ντομάτες κόβονται σε ίσες φέτες σε ένα ευρύχωρο πιάτο.

Τα κρεμμύδια τεμαχίζονται σε μισούς δακτυλίους. Αναμιγνύεται με ντομάτες. Ρίχνουμε ξινή κρέμα. Αλατισμένος.Μουλιάστε για 15 λεπτά για να ξεκινήσει ο χυμός και να σερβίρετε τα λαχανικά. Ο εξαιρετικός συνδυασμός συστατικών θα προσελκύσει ακόμη και τους επιμελή γκουρμέ. Και ο προκύπτων πολτός ξινής κρέμας και χυμού ντομάτας τρώγεται με φρέσκο ​​άσπρο ψωμί.

Μερικές φορές προστίθενται επίσης αγγούρια στη σαλάτα, η οποία δίνει μια ιδιαίτερη γλυκιά γεύση στο πιάτο.

Εξαιρετική καλοκαιρινή σαλάτα για ένα ρομαντικό πρωινό

Για να επαναφορτίσετε τις μπαταρίες σας για όλη την ημέρα, οι έμπειρες νοικοκυρές προετοιμάζουν ένα ελαφρύ σνακ από φύλλα μαρουλιού.

Αποτελείται από απλά στοιχεία:

• φτερά πράσινων κρεμμυδιών.
• αγγούρια
• φύλλα μαρουλιού
• σκληρό τυρί
• μια φέτα βοδινού?
• άλας;
• μαγιονέζα;
• δάφνη;
• μικρό κρεμμύδι
• μούρα κόκκινη σταφίδα για διακόσμηση.

Το βόειο κρέας μαγειρεύεται σε ένα μικρό δοχείο. Όταν εμφανιστεί ο αφρός, αφαιρείται προσεκτικά. Ένα φύλλο δάφνης τοποθετείται σε μια κατσαρόλα, καθώς και ένα ολόκληρο κρεμμύδι. Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, το προϊόν αλατίζεται. Στη συνέχεια απομακρύνονται από τη φωτιά. Στραγγίστε το νερό για να κρυώσετε το κρέας.

Τα φύλλα μαρουλιού χύνονται με νερό σε ένα μικρό μπολ. Παίζουν με τα χέρια τους και στη συνέχεια στραγγίζουν. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται αρκετές φορές. Το πλυμένο προϊόν απλώνεται σε χαρτοπετσέτες για να στεγνώσει λίγο.

Αυτή τη στιγμή, το σκληρό τυρί και τα αγγούρια τρίβονται με μεγάλα τμήματα. Το παγωμένο βόειο κρέας και τα πράσινα φτερά κρεμμυδιού κόβονται σε μικρούς κύβους.

Τα αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού κόβονται κατά μήκος ή στα μισά. Το κύριο πράγμα είναι ότι το πάχος των λωρίδων είναι περίπου 0,5 εκ. Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε ένα βαθύ δοχείο. Περίοδος με μαγιονέζα, αλάτι και ανακατέψτε καλά. Τα ώριμα κόκκινα φραγκοστάφυλα απλώνονται στις άκρες μιας απλής αλλά νόστιμης καλοκαιρινής σαλάτας.

Καλοκαιρινές σαλάτες για ημέρες νηστείας

Σχεδόν όλοι οι άνθρωποι πρέπει να παρακολουθούν τη φιγούρα τους. Διαφορετικά, δεν θα έχετε χρόνο να αναβοσβήσετε, καθώς εμφανίζεται υπερβολικό βάρος. Οι σεφ προσφέρουν μια νόστιμη απόλαυση ειδικά για τις ημέρες νηστείας.

Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• ντομάτες;
• αγγούρια
• λάχανο;
• κρεμμύδια ή πράσινα κρεμμύδια
• μαϊντανός;
• χυμό λεμονιού
• φυτικό λάδι;
• πιπεριά;
• καρότο;
• άλας;
• μπαχαρικό "Προβηγκιακά βότανα".

Σύμφωνα με τη συνταγή για την καλοκαιρινή σαλάτα λαχανικών, κάθε συστατικό (εκτός από το τυρί) πρέπει να πλυθεί καλά και να στεγνώσει. Στη συνέχεια, αρχίζουν να κόβουν.

Το λάχανο και οι πιπεριές κόβονται σε μικρές λωρίδες. Τα κρεμμύδια κόβονται σε δαχτυλίδια και τα πράσινα κρεμμύδια κόβονται σε φέτες. Τα καρότα τρίβονται με μεγάλα τμήματα. Κόψτε το μαϊντανό όσο το δυνατόν μικρότερο, ώστε να διανέμεται όμορφα μεταξύ των λαχανικών. Όλα τα εξαρτήματα τοποθετούνται σε ένα ευρύχωρο πιάτο.

Η έκχυση γίνεται σε ξεχωριστό μπολ. Ρίχνουμε σε ηλιέλαιο, προσθέτουμε χυμό λεμονιού, αλάτι. Το παρασκευασμένο υγρό χύνεται πάνω από τα λαχανικά. Ανακατέψτε καλά. Το πιάτο είναι έτοιμο για φαγητό. Γρήγορο, νόστιμο και χαμηλή σε θερμίδες.

Ένα απαραίτητο προϊόν για το κυρίως πιάτο

Υπάρχει μια δημοφιλής πεποίθηση ότι το κουάκερ δεν πηγαίνει χωρίς λαχανικά, ακόμα κι αν είναι με κρέας.

Μια υπέροχη καλοκαιρινή σαλάτα παρασκευάζεται από απλά υλικά:

• ντομάτες;
• οποιαδήποτε χόρτα?
• ένα κομμάτι τυρί φέτα
• σουσάμι;
• τόξο;
• ελαιόλαδο;
• άλας.

Οι ντομάτες κόβονται σε ίσες φέτες για να κάνουν την απόλαυση ελκυστική. Τα πράσινα ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι ή κομμένα με μαγειρικό ψαλίδι. Το τυρί τεμαχίζεται σε μικροσκοπικούς κύβους. Όλα τα προϊόντα τοποθετούνται σε ένα μπολ σαλάτας. Χύστε το με ελαιόλαδο και αλάτι, λαμβάνοντας υπόψη τη γεύση του τυριού φέτα. Πασπαλίζουμε με σουσάμι στην κορυφή. Σερβίρεται στο τραπέζι.

Το τυρί μπορεί να αντικατασταθεί με φέτα. Αυτό πρακτικά δεν θα επηρεάσει τη γεύση του πιάτου.

Καλοκαιρινές σαλάτες με καβούρια

Συνήθως ένα τέτοιο πιάτο προετοιμάζεται το χειμώνα για ένα γιορτινό τραπέζι. Όμως, οι σοφές νοικοκυρές δεν φοβούνται να πειραματιστούν και να τολμήσουν να το κάνουν.

Πρώτα, συλλέγονται τα απαραίτητα προϊόντα:

• μπαστούνια καβουριών?
• πράσινο μπιζέλι;
• πιπεριά;
• άνηθο;
• μαϊντανός;
• ντομάτες;
• αγγούρια
• άλας;
• μαγιονέζα για ντύσιμο.

Όλα τα εξαρτήματα κόβονται σε μικρά κομμάτια. Διπλώστε σε ένα ογκώδες πιάτο. Βάλτε αλάτι. Ταραχή. Στη συνέχεια προστίθενται αρακά. Ρίχνουμε με μαγιονέζα μεσαίου λίπους. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.Σερβίρετε στο τραπέζι ως πρόσθετο συστατικό στο δεύτερο μάθημα.

Η εκπληκτική ποικιλία καλοκαιρινών σαλατών είναι αδύνατο να περιγραφεί με μία κίνηση. Οι σοφές νοικοκυρές εισάγουν σταδιακά νέες συνταγές στη ζωή. Έτσι, αποκτούν πολύτιμη εμπειρία μαγειρικής.

Βίντεο συνταγή για καλοκαιρινή σαλάτα με ασυνήθιστο σάλτσα