Πώς να πάρετε μια ασυνήθιστη υγιεινή λιχουδιά λευκό μέλι
Δεν γνωρίζουν όλοι οι λάτρεις των αρωματικών λιχουδιών πώς λαμβάνεται το λευκό μέλι και τι είναι. Διαφέρει από άλλες ποικιλίες όχι μόνο στο χρώμα, αλλά και στη σύνθεση, τη γεύση, το άρωμα και τις χρήσιμες ιδιότητες.
Τι είναι το λευκό μέλι
Το μονόφλουρο μέλι μπορεί να έχει διαφορετικές αποχρώσεις της παλέτας χρωμάτων - χρυσό, κεχριμπάρι, κρέμα, γαλακτώδες. Αυτή η ποικιλία θεωρείται η πιο ακριβή, καθώς είναι εξαιρετικά δύσκολο να διασφαλιστεί ότι οι μέλισσες συλλέγουν γύρη από ένα μόνο φυτό. Η ασυνήθιστη και επίπονη διαδικασία απόκτησης ποικιλιών λευκού μελιού καθορίζει τη σπανιότητα και το υψηλό κόστος της.
Πώς λαμβάνεται το λευκό μέλι
Πολλοί λάτρεις των αρωματικών λιχουδιών ενδιαφέρονται όχι μόνο για αυτό που ονομάζεται το λευκό μέλι, αλλά και από αυτό που αποκτάται αυτή η σπάνια ποικιλία. Αυτό είναι επίπονη δουλειά, οπότε κάθε μελισσοκόμος δεν ασχολείται με την παραγωγή λευκού μελιού.
Για να το παραγάγετε, πρέπει να βρείτε ένα καθαριστικό ή άλλο οικολογικά καθαρό μέρος με μεγάλη συσσώρευση των απαραίτητων φυτών μελιού. Μετά από αυτό, οι κυψέλες πρέπει να μεταφέρονται και να τοποθετούνται σε άμεση γειτνίαση με το σημείο συλλογής μελιού.
Κατά τη διαδικασία παρασκευής λευκού μελιού, είναι πολύ σημαντικό να αντλήσετε το προϊόν από την κηρήθρα εγκαίρως, πριν από την ανάμειξη με άλλες ποικιλίες μελιού. Στη συνέχεια, το μέλι πρέπει να αφεθεί - αυτό θα διασφαλίσει την ομοιόμορφη κρυστάλλωση και την εμφάνιση ενός χαρακτηριστικού λευκού χρώματος.
Ορισμένοι κατασκευαστές αναμιγνύουν επιπλέον το μέλι που προκύπτει με βασιλικό πολτό σε αναλογία 1: 100. Αυτό γίνεται για να επιτευχθεί μια πλούσια, τραγανή λευκή απόχρωση και να αυξηθεί η θρεπτική αξία του προϊόντος, όχι για να εξαπατήσει τους πελάτες.
Τύποι λευκού μελιού
Ένας από τους πιο σπάνιους τύπους είναι το μέλι βατόμουρου, είναι σχεδόν αδύνατο να το βρείτε στην πώληση. Διαφέρει σε μια πολύ λεπτή και ευχάριστη γεύση μούρων με ελαφρύ άρωμα και "ευάερη" συνοχή. Το προϊόν έχει γαλακτώδη χρυσή απόχρωση, μετά την κρυστάλλωση δεν πυκνώνει, αλλά αποκτά κρεμώδη υφή. Το κύριο πλεονέκτημα του μελιού βατόμουρου είναι ότι διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των φρέσκων μούρων.
Linden και Bashkir μέλι
Linden - το μέλι έχει ένα χαρακτηριστικό άρωμα λουλουδιών. Αυτή η ποικιλία δεν μπορεί να ονομαστεί ασπρόμαυρη - έχει ελαφριά χρυσή ή πρασινωπή απόχρωση. Το προϊόν Linden κρυσταλλώνεται πολύ γρήγορα, αλλά αυτό δεν επηρεάζει με κανέναν τρόπο τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές του.
Το Bashkir είναι ένα οικολογικά καθαρό προϊόν που συλλέγεται από τις μέλισσες σε οικολογικά καθαρά δάση, λιβάδια και ξέφωτο της Μπασκίρια. Για αυτό το μέλι, οι μέλισσες επικονιάζουν περισσότερα από 350 φυτά μελιού. Έχει μια ελαφριά χρυσή απόχρωση και μια ελάχιστη ποσότητα νερού στη σύνθεση. Λόγω των φαρμακευτικών του ιδιοτήτων, έχει τονωτικό και θεραπευτικό αποτέλεσμα στο σώμα.
Μέλι με μέλι και ακακία
Λευκό γλυκό τριφύλλι - το μέλι που λαμβάνεται από τις ταξιανθίες του φυτού, μπορεί να αναγνωριστεί από το ελαφρύ άρωμα λουλουδιού και βοτάνων και την ευχάριστη γλυκιά γεύση. Αυτή η ποικιλία είναι μία από τις πιο χρήσιμες, αφού το νέκταρ διατηρεί ολόκληρη τη βιοχημική σύνθεση και τις θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού.Το λευκό προϊόν μελιτζάνας χαρακτηρίζεται από πολύ μεγάλη κρυστάλλωση, κατά την οποία γίνεται παχύτερο και πιο ιξώδες.
Acacia - ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά αυτού του μελιού είναι το ελαφρύ, σχεδόν διαφανές χρώμα του. Μόνο το μαγειρεμένο μέλι είναι συνήθως διαφανές και γίνεται λευκό ως αποτέλεσμα της κρυστάλλωσης. Η ποικιλία έχει ελαφριά και γλυκιά γεύση με επίγευση λουλουδιών και αρωματικό άρωμα.
Μέλι ελαιοκράμβης και αλφάλφα
Το μέλι ελαιοκράμβης έχει μια ασυνήθιστη, πλούσια γεύση με ελαφριά πίκρα και βότανο άρωμα, γι 'αυτό και θεωρείται «ερασιτεχνική» ποικιλία. Το χρώμα της απόλαυσης είναι λευκό-κίτρινο, πορτοκαλί-χρυσό. Αυτή η ποικιλία χαρακτηρίζεται από πολύ γρήγορη κρυστάλλωση, η οποία ξεκινά μετά από 13-15 ημέρες. Γίνεται παχύ, μια λευκή άνθιση εμφανίζεται στην επιφάνειά του - αλλά το κρυσταλλικό μέλι δεν χάνει το άρωμα και τη γεύση του.
Alfalfa - το μέλι που λαμβάνεται από λευκές ροζ χιόνι ταξιανθίες, έχει μια λεπτή, λιπαρή σύσταση, γλυκιά γεύση και ευχάριστο λουλουδάτο άρωμα. Αυτή η ποικιλία λιχουδιών χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στη λαϊκή ιατρική, καθώς έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες.
Βαμβάκι και μέλι τάιγκα
Το βαμβάκι είναι μια από τις πιο σπάνιες και πιο συγκεκριμένες ποικιλίες με κρεμώδη, κρεμώδη σύσταση, που θυμίζει βούτυρο. Η γεύση είναι γλυκιά, αλλά χωρίς να κολλάει, λίγο τάρτα. Το άρωμα και η γεύση του προϊόντος γίνονται πιο έντονα κατά την κρυστάλλωσή του.
Η Τάιγκα είναι μια από τις πιο ασυνήθιστες ποικιλίες λευκού μελιού. Οι μέλισσες το συλλέγουν σε παρθένες, οικολογικά καθαρές περιοχές της Τάιγκα από γεράνι δάσους, λευκό μελιλό, φασκόμηλο, μέντα, βότανο ιτιάς ή ελαιοκράμβης. Αυτό παρέχει μια πλούσια βιοχημική σύνθεση μελιού τάιγκα, η οποία εκτιμάται ιδιαίτερα για τη θεραπευτική του επίδραση στο σώμα.
Χρήσιμες ιδιότητες του λευκού μελιού
Το πόσο χρήσιμο είναι το λευκό μέλι εξαρτάται από το από το οποίο συλλέχθηκε η λιχουδιά.
Οι κύριες χρήσιμες ιδιότητες των προϊόντων, χαρακτηριστικό όλων των ποικιλιών:
- Εξαλείψτε τον πόνο, την ερυθρότητα και το πρήξιμο του λάρυγγα με στηθάγχη, φαρυγγίτιδα και άλλες ασθένειες της ανώτερης αναπνευστικής οδού.
- Μειώνει τον ξηρό και υγρό βήχα σε περίπτωση κρυολογήματος.
- Βελτιώνει την εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος.
- Διεγείρουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, επιταχύνουν την αποβολή των τοξινών και των τοξινών.
- Ενίσχυση της ανοσίας, αύξηση της αντοχής του σώματος σε ιούς και παθογόνους μικροοργανισμούς.
Το λευκό μέλι θεωρείται φυσικό «ενεργητικό». Βελτιώνει τον τόνο, τη δραστηριότητα και την αντοχή, βοηθά στην καταπολέμηση της χρόνιας κόπωσης και δίνει ενέργεια.
Πώς να αναγνωρίσετε ένα ψεύτικο
Ανεξάρτητα από το λευκό μέλι από, πρέπει να μπορείτε να επιλέξετε το σωστό, διαφορετικά το μελισσοκομικό προϊόν δεν θα αποφέρει τα αναμενόμενα οφέλη:
- Συνοχή - μπορεί να είναι υγρό ή παχύ, αλλά πάντα ομοιόμορφο, χωρίς πυκνά σβώλους και στρωματοποίηση.
- Γεύση - μια φυσική λιχουδιά έχει μια ευχάριστη γλυκιά γεύση με ελαφριά πικρία, χωρίς υπερβολική γλυκύτητα. Ένας ελαφρύς πονόλαιμος μετά την κατανάλωση μελιού είναι ένα σημάδι της φυσικής του σύνθεσης.
- Το άρωμα - ένα φυσικό προϊόν της μελισσοκομίας - μπορεί να αναγνωριστεί από το ελαφρύ, διακριτικό, λουλουδάτο άρωμά του. Το ψεύτικο μέλι έχει συχνά μια έντονη και ζαχαρούχα μυρωδιά, με αξιοσημείωτες νότες καραμέλας από ζάχαρη.
Ρευστότητα - υποδηλώνει τη φρεσκάδα του προϊόντος. Για να το δοκιμάσετε, πρέπει να πάρετε μια λιχουδιά με ένα κουτάλι και να την σηκώσετε.
Ένα υψηλής ποιότητας και φυσικό προϊόν χωρίς πρόσθετα πρέπει να στραγγίζει σε ένα λεπτό και καθαρό ρεύμα. Παρουσία προσθέτων, η γλυκύτητα αρχίζει να εκρήγνυται, πέφτει σε κομμάτια, σχηματίζοντας μια διαφάνεια.
Κανόνες αποθήκευσης για το λευκό μέλι
Όταν αγοράζετε ένα υγιές προϊόν, πρέπει να γνωρίζετε όχι μόνο πώς να αποκτήσετε ποικιλίες λευκού μελιού, αλλά και πώς να τις αποθηκεύσετε σωστά. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση των φαρμακευτικών ιδιοτήτων, της γεύσης και του αρώματος ενός φυσικού επιδόρπιου για αρκετά χρόνια.
Το μέλι διατηρείται καλύτερα σε ξύλινα δοχεία ή γυάλινα βάζα με σφιχτά καπάκια.Είναι πολύ σημαντικό να αποφύγετε ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας · οι συνθήκες αποθήκευσης πρέπει να είναι σταθερές.
Το λευκό μέλι είναι πολύ επιλεκτικό για τη θερμοκρασία, ειδικά για την άνοδο του. Η μέγιστη ένδειξη είναι + 25 ° С. Σε υψηλότερες τιμές, το προϊόν αρχίζει να χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του. Η μακροχρόνια αποθήκευση σε θερμοκρασία δωματίου, ειδικά όταν ο καιρός είναι ζεστός, μπορεί να προκαλέσει ξινή στο μέλι. Στην καλοκαιρινή ζέστη, είναι καλύτερα να διατηρείτε ένα βάζο μελιού στο ψυγείο, το δροσερό ντουλάπι, το υπόγειο ή το κελάρι.
Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, το μελισσοκομικό προϊόν πρέπει να κρύβεται από το άμεσο ηλιακό φως. Καταστρέφουν πολλές βιολογικά δραστικές ουσίες που αποτελούν το φυσικό μέλι.
Το λευκό μέλι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και μια εξαιρετικά υγιεινή λιχουδιά, την οποία αγαπούν οι ενήλικες και τα παιδιά. Προϊόν μελισσοκομία συνδυάζει μια ευχάριστη, γλυκιά γεύση με τονωτικές, τονωτικές και ανοσορυθμιστικές ιδιότητες. Υπό τις σωστές συνθήκες αποθήκευσης, μια φυσική θεραπεία διατηρεί τα οφέλη της για πολλά χρόνια.