Πώς να φτιάξετε χυμό σημύδας
Το Birch sap είναι αναμφίβολα ένα πολύτιμο υγρό χρήσιμο για ολόκληρο το σώμα μας. Περιέχει πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, αυτό το προϊόν έχει ευχάριστο άρωμα και γλυκιά γεύση. Για να έχετε πάντα ένα νόστιμο ποτό στο σπίτι, πρέπει να ξέρετε πώς να προετοιμάσετε το χυμό σημύδας για το μέλλον για ένα ολόκληρο έτος.
Πότε και πώς να πάρετε το χυμό σημύδας
Στην περίοδο της τήξης του χιονιού, όταν τα νεαρά φύλλα δεν έχουν ανθίσει ακόμη στα δέντρα, ξεκινά η ώρα, η οποία ονομάζεται «κλάμα σημύδας». Συνήθως αυτή η σεζόν πέφτει στα μέσα Μαρτίου - Απριλίου. Τότε πρέπει να πάτε για να συλλέξετε το πολύτιμο υγρό με γλυκιά γεύση.
Συλλέξτε το χυμό σημύδας μόνο σε καθαρά δάση, μακριά από το δρόμο και τις πόλεις, διαφορετικά το υγρό μπορεί να μην είναι ευεργετικό, αλλά να βλάψει την υγεία.
Η συλλογή χυμού σημύδας είναι ένα φαινομενικά απλό θέμα, αλλά έχει πολλούς κανόνες:
- Η σημύδα δεν πρέπει να είναι ούτε νεαρή ούτε παλιά.
- Από ένα δέντρο, μπορείτε να συλλέξετε όχι περισσότερο από 1 λίτρο χυμού σε 2-3 ημέρες.
- Η τομή γίνεται μικρή, ώστε να μην βλάψει τη σημύδα.
- Μετά τη διαδικασία, είναι απαραίτητο να σφραγίσετε το κομμάτι με πλαστελίνη, κερί, βερνίκι κήπου.
Για να μαζέψετε το χυμό, πρέπει να κάνετε μια μικρή κοπή στο φλοιό του δέντρου (σε απόσταση 25-30 cm από το έδαφος) και να τον καθαρίσετε. Εισαγάγετε μια εγκοπή από μέταλλο ή πλαστικό στην οπή, μέσω της οποίας θα ρέει το υγρό. Τοποθετήστε ένα βάζο, πλαστικό ή γυάλινο μπουκάλι, γενικά, οποιοδήποτε κατάλληλο δοχείο από κάτω. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε προσεκτικά το χυμό που ρέει, και αφού γεμίσετε το βάζο, κλείστε το κομμάτι στον κορμό με κερί, βερνίκι κήπου.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι σε ηλιόλουστες καιρικές συνθήκες η σημύδα «κλαίει» γρηγορότερα από ότι σε συννεφιά.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Ο χυμός σημύδας, και συλλέγεται ειδικά σε μέρη μακριά από ανθρώπους και δρόμους, έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Οι γιατροί συστήνουν να καταναλώνουν τουλάχιστον ένα ποτήρι πολύτιμο υγρό την ημέρα την άνοιξη. Βοηθά στην αντιμετώπιση της αδυναμίας της άνοιξης, της κατάθλιψης, της απόσπασης της προσοχής και της κόπωσης.
Το "Tears of a Birch" μπορεί επίσης να καυχηθεί για την ικανότητα να θεραπεύει ασθένειες του στομάχου και του ήπατος, να ανακουφίζει τους πονοκεφάλους και να επηρεάζει φιλανθρωπικά την κατάσταση του σώματος στο σύνολό του. Επιπλέον, οι κοσμετολόγοι διαβεβαιώνουν ότι το πλύσιμο με χυμό σημύδας έχει θετική επίδραση στην εμφάνιση του δέρματος, καταπολεμά τα σημεία ηλικίας και την ακμή. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει όχι μόνο να χρησιμοποιήσετε το ελιξίριο, αλλά και να το πλύνετε.
Παραγωγή χυμού σημύδας
Η παρασκευή χυμού σημύδας στο σπίτι δεν είναι δύσκολη και ενδιαφέρουσα. Τις περισσότερες φορές, το μαγικό γλυκό υγρό διατηρείται, αλλά πολλοί επίσης παγώνουν τα δάκρυα της σημύδας. Χάρη στη δεύτερη μέθοδο αποθήκευσης χυμού σημύδας, δεν χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του, όπως συμβαίνει κατά τη θερμική επεξεργασία, αλλά θα εξετάσουμε και τις δύο μεθόδους συγκομιδής.
Κονσερβοποίηση
Η πρώτη συνταγή για την παρασκευή χυμού σημύδας βασίζεται στη θερμική επεξεργασία. Δυστυχώς, με αυτήν τη μέθοδο παρασκευής ενός νόστιμου υγρού, όλες οι βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά χάνονται, αλλά το ποτό εξακολουθεί να είναι νόστιμο.
Για να κάνουμε το χυμό σημύδας στο σπίτι, χρειαζόμαστε:
- 7 λίτρα χυμού σημύδας.
- 1 λεμόνι
- 1 πορτοκάλι;
- ένα κλαδάκι ξηρού δυόσμου (προστίθεται στη γεύση, αλλά με αυτό το συστατικό, το ποτό θα αποκτήσει τελικά ένα πιο ενδιαφέρον άρωμα).
- 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Ρίξτε χυμό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη. Βάζουμε το ποτό σε μέτρια φωτιά. Μόλις το υγρό αρχίσει να βράζει, συλλέξτε όλο τον αφρό από το χυμό με ένα κουτάλι και αφαιρέστε τον. Εάν δεν γίνει αυτό, θα σχηματιστεί ένα ίζημα στο τυλιγμένο δοχείο με ένα υπέροχο ποτό. Μετά το βράσιμο, προσθέστε μισό λεμόνι, μισό πορτοκάλι (είναι καλύτερο να κόψετε το λεμόνι και το πορτοκάλι σε κύκλους) και ένα ξηρό κλαδί μέντα, μετά από αυτό μειώνουμε τη θερμότητα στο ελάχιστο και αφήνουμε για 10-12 λεπτά.
Πριν ετοιμάσετε τον πολυπόθητο χυμό, αξίζει να αποστειρώσετε τα κουτιά. Είναι σημαντικό να το κάνετε αυτό προσεκτικά, ώστε το ποτό να μην χαλάσει. Πλένουμε το βάζο με ένα καθαρό σφουγγάρι κάτω από ζεστό νερό με σόδα και μετά αποστειρώνουμε τα γυάλινα δοχεία με οποιονδήποτε τρόπο βολικό για εσάς. Μπουκάλια, αν αποφασίσετε να αποθηκεύσετε χυμό σημύδας σε αυτά, ξεπλύνετε με ζεστό νερό και σόδα.
Μόλις έρθει η καθορισμένη ώρα, προετοιμάζονται τα "δάκρυα σημύδας", τα φιλτράμε προσεκτικά.
Στο κάτω μέρος των έτοιμων βάζων, απλώστε το υπόλοιπο μισό του λεμονιού και του πορτοκαλιού (κόψτε τα σε κύκλους). Ρίξτε σπιτικό χυμό σημύδας σε δοχείο, τυλίξτε το με μεταλλικό καπάκι και βάλτε το ανάποδα σε κρύο μέρος.
Εάν αποθηκεύσετε χυμό σε φιάλες, τότε μπορείτε να προετοιμάσετε λεμόνι και πορτοκάλι για μετέπειτα τοποθέτηση στο κάτω μέρος του πιάτου χρησιμοποιώντας κύβους, μπαστούνια ή οποιαδήποτε άλλη μέθοδο μεσαίου μεγέθους κοπής.
Πάγωμα
Ένας άλλος τρόπος παρασκευής και αποθήκευσης του χυμού σημύδας είναι να το καταψύξετε. Είναι απλό και πρακτικό. Έτσι, το ποτό δεν θα χάσει πολύτιμες ουσίες και βιταμίνες χρήσιμες για τον οργανισμό.
Για αυτήν τη μέθοδο, χρειάζεστε μόνο χυμό σημύδας σε καθαρή μορφή και σακούλες ή πλαστικά μπουκάλια.
Ο φρέσκος χυμός σημύδας χύνεται σε φιάλες και σφραγίζεται καλά, τοποθετείται στον καταψύκτη.
Εάν χρησιμοποιείτε πακέτα, πρέπει να είναι καθαρά, καινούργια. Είναι καλύτερα να ρίξετε το υγρό σε αυτά σε μικρές μερίδες, 2 ποτήρια ποτό σε μια σακούλα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε απελευθερώσει όλο τον αέρα, κλείστε καλά τη σακούλα και στείλτε την στον καταψύκτη.
"Πώς να φτιάξετε χυμό σημύδας στο σπίτι;" - ανά πάσα στιγμή αυτό το ζήτημα ήταν σχετικό. Υπάρχουν πολλοί τρόποι και συνταγές για τη δημιουργία ενός νόστιμου ποτού τώρα, και όλοι τους είναι μοναδικοί και ενδιαφέροντες με τον δικό τους τρόπο. Φυσικά, θα ήταν υπέροχο να δοκιμάσετε χυμό σημύδας σε όλες τις εκδόσεις, αλλά αξίζει να ξεκινήσετε με μια απλή και ταυτόχρονα νόστιμη συνταγή.
Χρήση Χυμός σημύδας χρήσιμο και ευχάριστο, γιατί το ποτό δεν είναι μόνο πλούσιο σε ουσίες πολύτιμες για την υγεία, αλλά έχει επίσης αποτέλεσμα δίψας και απόσβεση.