Πώς να μαγειρέψετε τα κατσαρόλα ως συνοδευτικό και πιάτο

Τα βρασμένα αγγούρια δεν είναι ένα πολύ κοινό πιάτο, αλλά έχουν πολλούς γνώστες. Τα λαχανικά μπορούν να παρασκευαστούν με αυτόν τον τρόπο για διάφορους σκοπούς: ένα πιάτο για κρέας, μια βάση για ένα γεύμα και ένα σνακ για αλκοόλ. Για να εκτιμήσετε τη γεύση τους, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για καθένα από αυτά.

Πώς να μαγειρέψετε βρασμένα αγγούρια

Το πιάτο ετοιμάζεται σύμφωνα με την κύρια συνταγή χωρίς δυσκολίες: τα απαραίτητα βήματα είναι αρκετά απλά και τα συστατικά μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα. Στην πραγματικότητα, είναι μια από τις παραλλαγές ενός λαχανικού στιφάδο, όπου τα αγγούρια λειτουργούν ως βάση. Έχει γεύση σαν κολοκυθάκια στιφάδο, αλλά με πιο λεπτή γεύση.

Η διαδικασία μαγειρέματος συνίσταται στην εκτέλεση ορισμένων ενεργειών:

1. Πλύνετε σχολαστικά 5-6 φρούτα, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Για στιφάδο, επιλέξτε μεγάλα, υπερβολικά αγγούρια, τα οποία δεν μπορούν πλέον να χρησιμοποιηθούν για άλλες συνταγές.
2. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα τηγάνι και προσθέστε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Θεωρείται απαραίτητο, καθώς τα αγγούρια απελευθερώνουν ενεργά το χυμό κατά το βράσιμο.
3. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και τοποθετήστε το πάνω από τα λαχανικά.
4. Ενας Βουλγαρικά γλυκό κόβουμε πιπέρι με τον ίδιο τρόπο και προσθέτουμε στο τηγάνι.
5. Τρίβουμε τα μικρά καρότα και προσθέτουμε στα υπόλοιπα συστατικά.
6. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
7. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 25-30 λεπτά, ανακατεύοντας τα υλικά κατά καιρούς.
8. Πράσινο άνηθο ή μαϊντανό, 2 σκελίδες σκόρδου πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο 10 λεπτά πριν να είναι έτοιμο, μετά το ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο.

Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε γλυκές πιπεριές. Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται η αύξηση της ποσότητας των κρεμμυδιών.

Τα μαγειρευτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικά ή ως βασικά πιάτα.

Πώς να μαγειρεύετε αλατισμένα λαχανικά

Η συνταγή για μαγειρευτά τουρσιά έχει ως εξής:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και μετά ρίχνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
2. Κόβουμε 5-6 αγγούρια τουρσί σε φέτες και προσθέτουμε στο κρεμμύδι, τηγανίζοντας μέχρι να μαλακώσουν.
3. Ρίχνουμε σε μισή κουταλιά της σούπας τηγανητό αλεύρι, ρίχνουμε σε ένα ποτήρι ζωμό κρέατος και μισή κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα.
4. Σιγοβράστε για 30-40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν πλήρως.

Κατσαρόλας αλατισμένα αγγούρια Συνήθως χρησιμοποιείται ως πιάτο για ψητό κρέας, ανάλογα με τον τύπο του οποίου μπορεί να αλλάξει η συνταγή. Για παράδειγμα, εάν το αρνί είναι πολύ λιπαρό, πρέπει να εξαιρέσετε την ξινή κρέμα από τα συστατικά.

Επιλογή σούπας λαχανικών Spreewalde

Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα αγγούρι στα Γερμανικά. Για αυτό χρειάζεστε:

1. Τα λαχανικά πρέπει πρώτα να προετοιμαστούν. Πλύνετε καλά και ξεφλουδίστε ένα κιλό φρέσκα αγγούρια από το δέρμα. Μετά από αυτό, πρέπει να κόψετε τα φρούτα σε δύο μέρη και να αφαιρέσετε όλους τους σπόρους. Χωρίστε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι.
3. Κόβουμε 50 g χοιρινού στέρνου σε φέτες και προσθέτουμε στο κρεμμύδι.
4. Ρίχνουμε τα έτοιμα αγγούρια στο τηγάνι με τα άλλα συστατικά και τηγανίζουμε για 20 λεπτά, μέχρι να γίνουν ανοιχτό πράσινο.
5. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα, ανακατεύοντας καλά.
6. Ρίξτε 250 ml ζωμό τσαγιού σε ένα τηγάνι.
7. Βράζουμε το μείγμα.
8. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τσιμπήστε.
9. Ψιλοκόψτε το κλαδί του άνηθου και προσθέστε στην κορυφή.

Η γερμανική συνταγή σάς επιτρέπει να φτιάχνετε στιφάδο με ντομάτες. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε 4-5 κόκκινα φρούτα κερασιάς μαζί με τα λαχανικά, αφού τα κόψετε στα μισά.

Πριν από τη χρήση, πρέπει να αφήσετε το πιάτο να ετοιμάσει για 10-20 λεπτά, μετά το οποίο μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Βρασμένα αγγούρια ως ξεχωριστό πιάτο

Για να μπορεί το πιάτο να χρησιμοποιηθεί ως βάση για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, αξίζει να χρησιμοποιήσετε μια ακόμη επιλογή μαγειρέματος:

1. Βράζουμε 500 γραμμάρια ρυζιού μέχρι να μαγειρευτούν και αφήστε να κρυώσει.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε.
3. Κόψτε 1,5 κιλά αγγούρια σε 2-3 κομμάτια και αφαιρέστε τη μέση με ένα μαχαίρι ή κουτάλι.
4. Ανακατέψτε 200 g κιμά με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και βραστό ρύζι. Προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι.
5. Γεμίστε τα αγγούρια με το προκύπτον μείγμα κατ 'αναλογία με γεμιστά ρολά λάχανου.
6. Τοποθετήστε τα κομμάτια των φρούτων σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό και αλάτι.
7. Καλύψτε και σιγοβράστε για 20-30 λεπτά μέχρι να ψηθούν.

Συνιστάται τα βρασμένα αγγούρια να σερβίρονται με ξινή κρέμα.

Το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με άλλους τρόπους. Για παράδειγμα, ξεφλουδίστε και κόψτε τα αγγούρια και σχηματίστε κεφτεδάκια από κιμά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε μαζί με άλλα συστατικά σε ένα τηγάνι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Πώς αλλιώς μπορείτε να φτιάξετε βρασμένα αγγούρια

Τα βρασμένα αγγούρια με λαχανικά είναι μια αρκετά κοινή συνταγή για το πιάτο. Ωστόσο, μπορεί επίσης να προετοιμαστεί με διάφορους άλλους τρόπους. Αρκετά μια εξωτική επιλογή - σε μια σάλτσα από μπύρα με κρέμα. Τέλειο ως σνακ για αλκοολούχα ποτά.

Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής:

1. Κόβουμε 600 γραμμάρια αγγουριών σε μεγάλους κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, προ-αλάτι.
2. Ανακατέψτε ένα ποτήρι μπύρα με 4 κουταλιές της σούπας κρέμα, ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι και πιπέρι.
3. Ρίχνουμε την προετοιμασμένη σάλτσα πάνω από τα αγγούρια και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
4. Μπορείτε να προσθέσετε βότανα και ψιλοκομμένα φιστίκια για να διακοσμήσετε και να βελτιώσετε τη γεύση.

Εάν δεν σας αρέσουν οι επιλογές μαγειρέματος που περιγράφονται παραπάνω, κάθε συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με τα δικά σας συστατικά, με βάση αποκλειστικά τις προτιμήσεις σας. Δεν χρειάζεται να φοβάστε να πειραματιστείτε, επειδή πολλά δημοφιλή πιάτα δημιουργήθηκαν τώρα με αυτόν τον τρόπο.

Μαγειρεύοντας νόστιμα βρασμένα αγγούρια - βίντεο