Πώς να φτιάξετε kvass από σημύδα σημύδας στο σπίτι
Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από ένα ποτήρι δροσιστικό ποτό σε μια ζεστή μέρα. Είναι το kvass, όπως τίποτα άλλο, που αφαιρεί τη δίψα. Και αν είναι φτιαγμένο από χυμό σημύδας, και ακόμη και με το χέρι του, έχει διπλά ευεργετική επίδραση σε ένα άτομο. Πώς να φτιάξετε kvass από χυμό σημύδας στο σπίτι ή στη χώρα, θα σας βοηθήσουν με οπτικές συνταγές βήμα προς βήμα που περιγράφουν λεπτομερώς αυτήν τη διαδικασία.
Πώς να τεντώσετε το χυμό σημύδας; Πώς να φτιάξετε kvass από σημύδα; Ποιες ευεργετικές ουσίες θα πάρετε από το παραγόμενο ποτό; - οι απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις περιγράφονται λεπτομερώς στο άρθρο. Οι άνθρωποι που θέλουν να γεμίσουν το σώμα τους με βιταμίνες σίγουρα θα χρειαστούν συμβουλές για το πώς να φτιάξουν kvass από το χυμό σημύδας. Αυτό το δώρο της φύσης θα σας ενθουσιάσει με αξεπέραστη γεύση και θα σας ενθαρρύνει για όλη τη μέρα. Ένα ποτήρι θαυμαστό ποτό την ημέρα και η υγεία σας θα είναι ένα βήμα υψηλότερο. Ένα τονωτικό ποτό δεν απαιτεί οικονομικές επενδύσεις, κάτι που είναι σημαντικό στην εποχή μας. Εδώ πρέπει απλώς να βρείτε ελεύθερο χρόνο για να εξαγάγετε χυμό από σημύδες και, ενώ αυτό συμβαίνει, μπορείτε να χαλαρώσετε διανοητικά στη φύση, απολαμβάνοντας το γύρω τοπίο.
Χρήσιμες ιδιότητες του χυμού σημύδας
Το διαυγές ποτό, ελαφρώς γλυκό στη γεύση, είναι πραγματικά πλούσιο σε μέταλλα, βιταμίνες και υδατάνθρακες. Ένας απλός χυμός περιέχει αιθέρια έλαια, σαπωνίνες, τανίνες και πολλά χημικά στοιχεία (κάλιο, ασβέστιο, χαλκός, μαγγάνιο). Επιπλέον, ο χυμός σημύδας έχει αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και οι σύγχρονοι διατροφολόγοι το συνταγογραφούν για χρήση ως φαρμακευτικό προϊόν για τη διατήρηση μιας μορφής σε σχήμα.
Μαζί με τις θεραπευτικές ιδιότητες που δρουν στο σχήμα, αυτός ο χυμός αυξάνει την αποτελεσματικότητα του ανοσοποιητικού συστήματος, ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα και διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα. Ως διουρητικό, ανακουφίζει από το πρήξιμο και συνεπώς συνιστάται ιδιαίτερα σε γυναίκες που μόλις έγιναν μητέρες. Το γλυκαντικό υγρό συνιστάται για όλους τους ανθρώπους: ενήλικες, παιδιά, ασθενείς και υγιείς.
Το Birch sap έχει θεραπευτική επίδραση στο σώμα, δηλαδή:
- αφαιρεί επιβλαβείς ουσίες από το σώμα.
- χρησιμεύει ως προφυλακτικός παράγοντας.
- βελτιώνει την πέψη.
- αποκαθιστά το περιβάλλον οξέος-βάσης στο στομάχι.
- έχει διουρητικές ιδιότητες.
Δεν συνιστάται να πίνετε συχνά χυμό σημύδας για άτομα που πάσχουν από πεπτικό έλκος και πέτρες στα νεφρά.
Πώς να πάρετε το χυμό σημύδας;
Είναι καλύτερα να συλλέγετε χυμό κατά τη διάρκεια της ημέρας, καθώς τη νύχτα η κίνησή του κατά μήκος του κορμού του δέντρου επιβραδύνεται.
Έτσι, όταν διαπιστώθηκε ότι υπάρχει χυμός στη σημύδα, θα πρέπει να αρχίσετε να τρυπάτε τις τρύπες. Η απόσταση από το έδαφος πρέπει να είναι περίπου 50 εκ. Ο αριθμός των οπών εξαρτάται από τη διάμετρο του κορμού. Για παράδειγμα, η διάμετρος ενός κορμού σημύδας είναι 25 cm, που σημαίνει ότι υπάρχει μόνο μία τρύπα, και ούτω καθεξής, σταδιακά, + 10 cm είναι + 1 τρύπα. Είναι καλύτερα να κάνετε περικοπές στο φλοιό από τη νότια πλευρά, υπάρχει πιο άφθονη ροή χυμού. Μια προγενέστερα προετοιμασμένη αυλάκι σε σχήμα σκάφους πρέπει να εισαχθεί στην προκύπτουσα οπή.Μπορείτε να αντλήσετε 3 - 7 λίτρα υγρού από ένα δέντρο την ημέρα.
Δεν μπορείτε να αποστραγγίσετε όλο το υγρό από το δέντρο, διαφορετικά θα πεθάνει.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πλαστικό μπουκάλι ως δοχείο για συλλογή, είναι πολύ βολικό, αλλά δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε περαιτέρω το χυμό σε αυτό, καθώς χάνει μερικές από τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Όταν επιστρέψετε στο σπίτι, φροντίστε να ρίξετε το νέκταρ σημύδας σε ένα γυάλινο πιάτο.
Αναλυτική περιγραφή της προετοιμασίας του kvass
Ο διαφανής γλυκαντικός χυμός μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο σε καθαρή μορφή, αλλά και να παράγει kvass από αυτό. Αυτό το είδος ποτού θα προσελκύσει όσους δεν τους αρέσουν πολύ το χυμό σημύδας, αλλά χρειάζονται τα χρήσιμα περιεχόμενά του. Η σωτηρία της ψύξης σε ζεστό καιρό είναι το kvass, το οποίο βασίζεται στο χυμό σημύδας. Ο τρόπος παρασκευής του kvass θα σας βοηθήσει με διάφορους τύπους συνταγών βήμα προς βήμα για την παραγωγή kvass από χυμό σημύδας με την προσθήκη άλλων προϊόντων.
Συνταγή για kvass από χυμό σημύδας με μέλι
Συστατικά:
- χυμός σημύδας - 10 l;
- πιεσμένη μαγιά - 50 g;
- μέλι - 200 γραμ.
- λεμόνι - για γεύση (3 τεμ.)
Στάδια μαγιάς:
- Ρίχνουμε τη ζύμη με ζεστό νερό και αφήνουμε να σταθεί μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
- Ρίξτε το μέλι στην προκύπτουσα μάζα.
- Χυμό τα λεμόνια.
- Προσθέστε όλα αυτά τα συστατικά στο χυμό σημύδας. Ρίξτε το μείγμα σε βάζα και κλείστε με νάιλον καπάκι. Αφήστε για λίγες μέρες.
- Το ελιξίριο είναι έτοιμο για κατανάλωση.
Συνταγή Kvass (χυμός σημύδας και μέλι)
Συστατικά:
- χυμός σημύδας - 5 l;
- ζάχαρη - 150 g;
- κομμάτια ψωμιού (μαύρο) - 400 g.
Στάδια μαγιάς:
- Ο χυμός σε θερμοκρασία δωματίου χύνεται σε ένα ταψί αλουμινίου και προστίθεται ζάχαρη, βράζει. Μην βράζετε!
- Κόψτε το ψωμί σε μικρά κομμάτια των 3 - 4 εκατοστών και καφέ λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Τα προκύπτοντα κράκερ χύνονται σε θερμό χυμό, καλύπτονται με καπάκι και πρέπει να παραμείνουν για 2 ημέρες για να συμπυκνώσουν τη γεύση.
- Το ψωμί kvass είναι έτοιμο.
Όσο περισσότερο κοκκινίζει το ψωμί, τόσο πιο πλούσιο και σκοτεινό είναι το kvass.
Birch kvass με σταφίδες
Συστατικά:
- χυμός σημύδας - 10 l;
- ζάχαρη - 500 g;
- σταφίδες - περίπου 50 κομμάτια.
Στάδια μαγιάς:
- Ξεφλουδίστε το χυμό σημύδας μέσω του τυροκομείου ή του σουρωτήρι.
- Τοποθετήστε τις σταφίδες σε κρύο νερό και κρατήστε εκεί για 30 λεπτά, αφήστε το να πρηστεί.
- Προσθέστε ζάχαρη με σταφίδες στον στραγγισμένο χυμό.
- Όταν η ζάχαρη έχει διαλυθεί, καλύψτε με ένα καπάκι για μερικές ημέρες για ζύμωση.
- Τεντώστε ξανά το τελικό kvass και απολαύστε το ποτό kvass!
Συνταγή για kvass σημύδας με την προσθήκη πορτοκαλιού
Συστατικά:
- χυμός σημύδας - 2,5 λίτρα.
- μεγάλο πορτοκάλι - 1 τεμ.
- σταφίδες, μέντα, βάλσαμο λεμονιού - για γεύση.
- ζάχαρη - 250 γραμμάρια
- πιεσμένη μαγιά - 10 γραμμάρια.
Στάδια μαγιάς:
- Κόψτε ώριμα πορτοκάλι δαχτυλίδια και τοποθετήστε σε γυάλινο δοχείο για μαγιά.
- Αλέθουμε τη μαγιά και, μαζί με τη ζάχαρη, ρίχνουμε στο βάζο στο πορτοκάλι.
- Προσθέστε βάλσαμο λεμονιού και μέντα.
- Ρίχνουμε χυμό σημύδας πάνω σε ένα βάζο, καλύπτουμε με καπάκι και αφήνουμε για δύο ημέρες.
Συνταγή για kvass από χυμό σημύδας με την προσθήκη αποξηραμένων φρούτων μήλου
Συστατικά:
- χυμός σημύδας - 5 λίτρα.
- αποξηραμένα φρούτα μήλου - 1 κιλό.
- σταφίδες - 300 g.
Στάδια μαγιάς:
- Πλύνετε και στεγνώστε τα αποξηραμένα μήλα και τις σταφίδες.
- Σε μια κατσαρόλα σμάλτου, συνδυάστε όλα τα συστατικά.
- Αφήνετε στην άκρη για 4 ημέρες, ανακατεύετε κάθε μέρα.
- Ρίξτε το προετοιμασμένο εκκινητή σε φιάλες ή βάζα.
Χρήσιμες συμβουλές για το πώς να κάνετε σωστά το kvass από το χυμό σημύδας:
- Πριν από την ξήρανση, ο χυμός σημύδας που έχει πάρει πρόσφατα με τα χέρια σας πρέπει να φιλτραριστεί με γάζα, βαμβακερό πανί ή κόσκινο.
- νόστιμο και υγιεινό kvass αποδεικνύεται καλύτερα σε χυμό, αυτο-συλλέγεται.
- τα πλαστικά πιάτα δεν είναι κατάλληλα για μαγιά, είναι καλύτερα να παίρνετε γυάλινα δοχεία.
- σημύδα kvass με σταφίδες είναι κατάλληλη ως βάση για okroshka?
- Το kvass μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 120 ημέρες.
- αποθηκεύστε το kvass σε δροσερό μέρος.
- η σημύδα kvass συνδυάζεται θετικά με διάφορα φαρμακευτικά βότανα.
- Αυτό το δροσιστικό ποτό με μια προσθήκη με τη μορφή σταφίδας προετοιμάζεται καλύτερα την άνοιξη για να ευχαριστηθείτε τον εαυτό σας με γουλιά δροσιάς μέχρι το καλοκαίρι.
- Το kvass σε χυμό σημύδας με πρόσθετο μελιού είναι καλύτερο το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο για να ενισχύσετε την ασυλία σας το χειμώνα.
Αφού διαβάσετε τις συνταγές, σταματήστε να κάνετε ερωτήσεις σχετικά με το πώς να φτιάξετε kvass από σημύδα. Είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλουδίζοντας αχλάδια, απλά πρέπει να αφιερώσετε μερικές ώρες για αυτήν τη διαδικασία και να συνεχίσετε να απολαμβάνετε το αποτέλεσμα.
Για να αποκτήσετε μια βαθύτερη κατανόηση της διαδικασίας μαγειρέματος, για να δείτε ξεκάθαρα τι και γιατί πρέπει να γίνει, παρακάτω είναι ένα βήμα προς βήμα βίντεο του kvass από το σημύδα σημύδας.