Συνταγές φρούτων για το χειμώνα: κονσερβοποίηση αχλαδιών στο δικό τους χυμό

Το επιδόρπιο, με ένα ευχάριστο άρωμα στο χειμερινό τραπέζι, είναι, φυσικά, αχλάδια στο δικό τους χυμό. Αυτή η χειμερινή συνταγή θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε αυτά τα νόστιμα φρούτα διατηρώντας παράλληλα τη γλυκιά και απαράμιλλη γεύση τους. Για κονσερβοποίηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος αχλαδιού, προσαρμόζοντας τη γλυκύτητα του φαγητού με τη ζάχαρη. Ζουμερά φρούτα με το δικό τους χυμό θα συμπληρώσουν κάθε γιορτινό τραπέζι ή απλά θα απολαύσουν τη γεύση τους χωρίς ένα πιάτο.

Λίγο για το αχλάδι

Το αχλάδι είναι αρκετά υγιές φρούτο. Η παρουσία φυλλικού οξέος, ιωδίου, καλίου, βιταμίνης C, θρεπτικών ινών καθιστά αυτό το φρούτο απαραίτητο για τη διατήρηση της απόδοσης ορισμένων ανθρώπινων οργάνων. Οι διατροφολόγοι συνιστούν ανεπιφύλακτα την εισαγωγή φρούτων αχλαδιών στο μενού για να κάνουν το σώμα να λειτουργεί σωστά. Οι κοσμετολόγοι συμβουλεύουν να φτιάξουν μάσκες από πουρέ αχλαδιών για να τονίσουν το δέρμα και να το κορέσουν με βιταμίνες.

Δημοφιλείς συνταγές για κονσερβοποίηση αχλαδιών στο δικό τους χυμό

Έτσι, μερικές φορές θέλετε να φάτε ένα ολόκληρο αχλάδι και να νιώσετε τη φυσική του γεύση, αλλά αυτό είναι αδύνατο κατά τη χειμερινή περίοδο. Οι πολυμήχανοι οικοδέσποινες, οι λάτρεις της μαγειρικής και της συντήρησης, φρόντισαν να διατηρήσουν αυτό το φρούτο ανέπαφο με την ασυνήθιστη γεύση και άρωμά του. Από χρόνο σε χρόνο, οι συνταγές για τη διατήρηση των φρούτων μεταφέρονται από γενιά σε γενιά. Και κάθε γενιά την συμπληρώνει με τα δικά της χαρακτηριστικά. Παρακάτω είναι οι πιο δημοφιλείς συνταγές για αχλάδια χειμώνα στο δικό τους χυμό. Αφού τα ελέγξετε, μπορείτε να επιλέξετε την καταλληλότερη μεθοδολογία.

Αχλάδια για κενά μπορούν να παρασκευαστούν ολόκληρα ή σε κομμένα κομμάτια Οι τελικές προμήθειες θα έχουν ελαφρώς διαφορετική γεύση. Ολόκληρα τα αχλάδια θα διατηρήσουν ολόκληρο το φάσμα γεύσης, και τα αχλάδια σε φέτες θα προστεθούν στο σιρόπι. Επομένως, η επιλογή είναι δική σας, ποια γεύση θέλετε να νιώσετε στο τέλος.

Δεν συνιστάται η κατανάλωση αχλαδιών πριν από τον ύπνο, που πάσχει από στομαχικές παθήσεις.

Αχλάδια στο δικό τους χυμό με αποστείρωση χωρίς φλούδα, ολόκληρα

Για όσους δεν τους αρέσουν τα φρούτα με φλούδες - μόνο αυτή η συνταγή. Προορίζεται επίσης για άτομα που πάσχουν από δυσκοιλιότητα και φούσκωμα, τα οποία προτιμούν να τρώνε ένα αχλάδι χωρίς φλούδα. Όταν κονσερβοποιείτε, λάβετε υπόψη τον επιπλέον χρόνο αποφλοίωσης που θα περάσει στην προετοιμασία των συστατικών. Για να μαγειρέψετε αχλάδια στο δικό σας χυμό, η συνταγή περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά: αχλάδια, το δικό σας άτομο, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μισή κουταλιά κιτρικού οξέος. Όλα αυτά τα συστατικά έχουν σχεδιαστεί για βάζο 1 λίτρου.

Κονσερβοποίηση:

1. Πλύνετε τα πυκνά, ώριμα αχλάδια. Εάν υπάρχουν μικρά σημεία στα αχλάδια, μπορούν να κοπούν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αποφλοίωσης.
2. Διαχωρίστε τη φλούδα από το αχλάδι.
3. Βάλτε τα αποφλοιωμένα αχλάδια σε προ-αποστειρωμένα βάζα, όχι πολύ σφιχτά το ένα στο άλλο, έτσι ώστε να μην χαλάσουν το σχήμα κατά την αποθήκευση. Βάλτε τα φρούτα στα 2/3 του βάζου, αυτό είναι λίγο πάνω από το μισό.
4. Ρίχνουμε κιτρικό οξύ και ζάχαρη στις προβλεπόμενες αναλογίες. Καλύψτε με καπάκι.
5. Προετοιμάστε το ταψί για αποστείρωση: βάλτε ένα καθαρό βαμβακερό πανί στο κάτω μέρος, ώστε να μην προκαλέσετε ζημιά στα δοχεία κατά τη διάρκεια της διαδρομής. Βάλτε γυάλινα δοχεία σε αυτό και γεμίστε το τηγάνι με ζεστό νερό έτσι ώστε το νερό να φτάσει στις κρεμάστρες των βάζων. Αποστειρώστε για 25 λεπτά.Τα αχλάδια που παγιδεύονται σε ένα ζεστό περιβάλλον αρχίζουν να εκκρίνουν χυμό, το οποίο γεμίζει ολόκληρο το βάζο, εάν κάποιο μέρος παραμένει άδειο, τότε το κενό που λείπει θα πρέπει να ξαναγεμίζεται με βραστό νερό στο τέλος της αποστείρωσης.
6. Βγάλτε τα βάζα και σφίξτε αμέσως τα καπάκια. Μην αναποδογυρίζετε και τυλίγετε.
7. Το αχλάδι είναι έτοιμο!

Τα αχλάδια στο δικό τους χυμό χωρίς αποστείρωση, ολόκληρα με φλούδα

Όσοι θέλουν να μην χάσουν ούτε μία βιταμίνη με ένα θαυμαστό φρούτο μπορούν να τη διατηρήσουν ολόκληρη και στη φλούδα. Σε τελική ανάλυση, η φλούδα ενός αχλαδιού είναι κορεσμένη με τανίνες, οι οποίες έχουν ευεργετική επίδραση στον εντερικό βλεννογόνο, αποτρέπουν τη φλεγμονή και ούτω καθεξής. Για κονσερβοποίηση θα χρειαστείτε: 10 μεσαίου μεγέθους αχλάδια, 200-250 γραμμάρια ζάχαρης, ανάλογα με την ποικιλία, μια πρέζα κιτρικού οξέος εάν θέλετε. Τα συστατικά υπολογίζονται σε γυάλινο βάζο τριών λίτρων.

Κονσερβοποίηση:

1. Τα αχλάδια πλένονται καλά, επειδή η φλούδα θα διατηρηθεί επίσης και θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο καθαρή.
2. Τα φρούτα απλώνονται σε ένα δοχείο.
3. 1-1,5 λίτρα νερού χύνεται σε σμάλτο, αραιώνεται με ζάχαρη και βράζεται. Το γλυκό νερό που προκύπτει χύνεται σε ένα βάζο με αχλάδια και αφήνεται να κορεστεί με αυτό το συστατικό για 10 λεπτά. Σε αυτό το σημείο, ο χυμός από τα αχλάδια αρχίζει να απελευθερώνεται στο νερό.
4. Στη συνέχεια, το αρωματικό νερό αχλαδιού χύνεται ξανά στο τηγάνι, προστίθεται κιτρικό οξύ και βράζεται. Το βραστό σιρόπι χύνεται ξανά στα βάζα και σφραγίζεται.
5. Αναποδογυρίστε και τυλίξτε μέχρι την επόμενη μέρα.
6. Η συντήρηση ολοκληρώθηκε!

Ένα βάζο τριών λίτρων περιέχει 1,5 κιλά μικρά αχλάδια

Κομμάτια αχλαδιών στο δικό τους χυμό

Μια συνταγή για τη συγκομιδή αχλαδιών στο δικό τους χυμό για το χειμώνα με κομμένα κομμάτια στο σπίτι θα σας βοηθήσει να πάρετε το επιδόρπιο σε έτοιμα κομμάτια στο χειμερινό τραπέζι. Η γεύση είναι συμπυκνωμένη και πολύ γλυκιά.

Κονσερβοποίηση:

1. Ξεφλουδίστε τα αχλάδια, κόψτε τον επιθυμητό αριθμό τεμαχίων, αφαιρέστε τον πυρήνα με σπόρους.
2. Αποστειρώστε τα γυάλινα δοχεία και τα καπάκια.
3. Τοποθετήστε φέτες φρούτων σε βάζα μέχρι το χείλος. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και κιτρικό οξύ στην άκρη ενός μαχαιριού για βάζο 1 λίτρου.
4. Καλύψτε το κενό με καπάκια και αποστειρώστε το σε μια κατσαρόλα έως ότου ο εκχυλισμένος χυμός γεμίσει ολόκληρο το βάζο. Εάν ο χυμός των αχλαδιών δεν επιτρέπει την πλήρη πλήρωση του δοχείου, τότε πρέπει να προστεθεί βραστό νερό.
5. Στο τέλος της αποστείρωσης, βγάλτε τα βάζα με τα περιεχόμενα και σφίξτε καλά τα καπάκια. Αναποδογυρίστε και τυλίξτε με ζεστά λευκά είδη.
6. Η γλυκιά προετοιμασία για το χειμώνα είναι έτοιμη.

Συνταγές για το χειμώνα ώριμων αχλαδιών στο δικό τους χυμό σας επιτρέπουν να απολαύσετε τη γλυκιά γεύση με νότες μελιού και καραμέλας. Για να προσθέσετε επιπλέον γεύση στο φαγητό, μπορείτε να προσθέσετε άλλα συστατικά ή μπαχαρικά στο παρασκεύασμα. Για παράδειγμα, για να αραιώσετε τη γλυκιά γεύση των αχλαδιών, μπορεί να συνδυαστεί με ξινά μήλα ή δαμάσκηνα. η κανέλα θα δώσει τις λεπτές νότες στο κομμάτι εργασίας με ένα πικάντικο άρωμα. Το μέλι θα προσθέσει άρωμα λουλουδιών και απαλότητα στα κονσερβοποιημένα αχλάδια.