Αναπτύσσουμε το χρένο ή την katran στέπας της Κριμαίας
Οι κάποτε ζουμερές ρίζες του katran μπορούσαν να βρεθούν σε αφθονία στις στέπες της Κριμαίας, για τις οποίες πήρε το όνομά της. Σήμερα, το χρένο της στέπας της Κριμαίας έχει πάρει σταθερά τη θέση του στα κρεβάτια μας. Όντας μια ξεχωριστή κουλτούρα, το Katran ταυτόχρονα είναι ο «αδελφός» του χρένου. Και τα δύο φυτά ανήκουν στην οικογένεια των σταυρών και θα σας ευχαριστήσουν με παχιά, βρώσιμη και υγιή ρίζες. Αλλά έχουν επίσης σημαντικές διαφορές, τόσο στην εμφάνιση όσο και στην αναπτυσσόμενη τεχνολογία.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ katran και χρένου
Υπό φυσικές συνθήκες, το katran είναι ένα πολυετές φυτό, αλλά καλλιεργείται ως διετές. Κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους, σχηματίζει μια μεγάλη ροζέτα από μεγάλα, φαρδιά φύλλα. Το ύψος τους μπορεί να φτάσει τα 120 εκ. Το δεύτερο έτος, παράγει ένα διακλαδισμένο στέλεχος, ακόμη υψηλότερο, και ανθίζει. Η ανθοφορία ξεκινά στις αρχές του καλοκαιριού και διαρκεί περίπου 2 μήνες. Τα λουλούδια είναι μικρά, λευκά, αλλά συλλέγονται σε μεγάλες βούρτσες. Το ριζικό σύστημα του katran είναι ένα μακρύ φιλέτο, ζουμερό και σαρκώδες. Ο κρεμώδης πολτός έχει γεύση σαν χρένο.
Λόγω του γλυκού αρώματος των ταξιανθιών, το katran είναι εξαιρετικό φυτό μελιού.
Παρά το γεγονός ότι το katran και το χρένο είναι από πολλές απόψεις παρόμοιο μεταξύ τους, το πρώτο έχει πολλά περισσότερα πλεονεκτήματα.
Οι περισσότεροι κηπουροί προτιμούν να καλλιεργούν katran επειδή:
- Δεν μετατρέπεται σε ζιζάνιο που δεν μπορεί να αφαιρεθεί από τον κήπο. Τα υπόλοιπα κομμάτια των ριζών πεθαίνουν μετά το σκάψιμο, χωρίς να δίνουν νέα ανάπτυξη.
- Δίνει μεγαλύτερη συγκομιδή. Η ρίζα του katran μεγαλώνει έως 60 cm σε μήκος και 5 cm σε διάμετρο μόλις τον πρώτο χρόνο. Οι ρυπαρές ρίζες αναπτύσσονται με αργό ρυθμό.
- Πιο ζουμερό (δηλαδή οι ίδιες οι ρίζες).
- Καθολική χρήση. Οι ρίζες μπορούν να ψηθούν ή να βράσουν, και το νεαρό φύλλωμα μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες.
- Δρα ως διακοσμητική κουλτούρα. Αν και ψηλά, τα συρρικνωμένα φύλλα είναι πολύ όμορφα και η ανθοφορία είναι μακρά και αρωματική.
Κριμαία στέπα χρένο - katran: χαρακτηριστικά καλλιέργειας
Το Katran φυτεύεται με σπόρους απευθείας σε ανοιχτό έδαφος. Αυτό μπορεί να γίνει πριν από το χειμώνα ή την άνοιξη. Για την άνοιξη, οι σπόροι χρειάζονται στρωματοποίηση, καθώς έχουν πυκνό κέλυφος. Για να φυτέψετε ένα katran, είναι απαραίτητο να πάρετε ένα φωτεινό μέρος με ελαφρύ εύφορο έδαφος.
Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να καλλιεργήσετε katran μέσω σποροφύτων σπέρνοντας σπόρους τον Μάρτιο. Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, είναι σημαντικό να μην χάσετε τη στιγμή της μεταμόσχευσης έως ότου η βασική ρίζα γίνει πολύ μεγάλη.
Η φροντίδα του χρένου της στέπας της Κριμαίας γενικά δεν είναι ιδιαίτερα επίπονη, δηλαδή:
- Όταν μεγαλώνουν τα σπορόφυτα, πρέπει να αραιωθούν, αφήνοντας τουλάχιστον 50 cm ανάμεσα στους θάμνους. Αυτό αρκεί για τον πρώτο χρόνο και στο τέλος της σεζόν θα είναι δυνατό να σκάψουμε μερικά από τα φυτά που παχύνουν οι φυτεύσεις. Μέχρι τώρα, έχουν ήδη σχηματίσει μια αρκετά παχιά νεαρή ρίζα, κατάλληλη για κατανάλωση.
- Ζιζανίζετε τακτικά και προσεκτικά χαλαρώνετε τα διαχωριστικά των γραμμών.
- Το πότισμα πραγματοποιείται όπως απαιτείται, αποτρέποντας το στέγνωμα του εδάφους.
- Σε φτωχό έδαφος κατά τη διάρκεια της σεζόν, μπορείτε να ταΐσετε το katran τρεις φορές. Μετά την πρώτη αραίωση - με νιτρικό αμμώνιο, μετά από 2 εβδομάδες - προσθέστε σε αυτό αλάτι καλίου. Το τελευταίο ντύσιμο πρέπει να γίνει κατά την ανθοφορία.
Εάν το katran δεν σκάβεται για χάρη της ρίζας, τότε μπορεί να αναπτυχθεί σε ένα μέρος για έως και 15 χρόνια. Ωστόσο, τις περισσότερες φορές η συγκομιδή ζουμερών ριζών συγκομίζεται για 2 χρόνια καλλιέργειας, σκάβοντάς τις τον Οκτώβριο-Νοέμβριο.