Καλλιέργεια σμέουρων ως επιχειρηματική τεχνολογία και κερδοφορία

Τα σμέουρα είναι από τις πιο δημοφιλείς καλλιέργειες στη χώρα μας. Ανεπιτήδευτη στο έδαφος, εύκολη φροντίδα και η υψηλή ζήτηση προσελκύει την προσοχή των επιχειρηματιών στην καλλιέργειά της. Η ανάπτυξη σμέουρων ως επιχείρησης είναι επωφελής όχι μόνο από την άποψη της πώλησης μούρων, αλλά και από την άποψη του πρόσθετου εισοδήματος από την πώληση σποροφύτων.

Πού να ξεκινήσετε μια επιχείρηση βατόμουρου - επιλέγοντας έναν ιστότοπο και μια ποικιλία

Το Raspberry είναι ένα φυτό που λατρεύει την υγρασία και τον ήλιο και αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την επιλογή ενός ιστότοπου για καλλιέργεια. Ο τύπος του εδάφους δεν έχει σημασία, επειδή τα σμέουρα αναπτύσσονται ακόμη και στο δάσος. Αλλά οι ειδικοί πιστεύουν ότι η καλύτερη επιλογή είναι το αμμώδες έδαφος, που συμπληρώνεται σάπια φύλλα με επίπεδο pH όχι μεγαλύτερο από 5,8-6,2. Το μέγεθος του οικοπέδου εξαρτάται από το προγραμματισμένο μέγεθος της επιχείρησης σμέουρων.

Το δεύτερο βήμα είναι να επιλέξετε μια ποικιλία από δύο τύπους: διετές και ανακαίνιση... Ο πρώτος αρχίζει να αποδίδει καρπούς μόνο κατά το δεύτερο έτος, ο δεύτερος - ήδη στον πρώτο και η καλλιέργεια ωριμάζει 2 φορές - το καλοκαίρι και τις αρχές του φθινοπώρου.

Κατά τον υπολογισμό του κεφαλαίου εκκίνησης, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα φυτά των σμέουρων που βρίσκονται σε απόσταση είναι ακριβότερα από αυτά των δύο ετών.

Συν τα σμέουρα δύο ετών - γλυκά και αρωματικά μούρα, αλλά συχνά παγώνουν το χειμώνα.

Οι επισκευασμένες ποικιλίες είναι πιο ανθεκτικές σε χαμηλές θερμοκρασίες και παράσιτα. Τα μειονεκτήματα του υπολειπόμενου είδους περιλαμβάνουν χαμηλότερη γεύση και το γεγονός ότι υπό αντίξοες καιρικές συνθήκες η φθινοπωρινή συγκομιδή δεν έχει χρόνο να ωριμάσει.

Οι πιο πολλά υποσχόμενες καλοκαιρινές ποικιλίες για σμέουρα είναι:

• Λάσκα;
• Οκταβία;
• Zyugan.

Λάσκα - μια πρώιμη ποικιλία από την Πολωνία. Τα μούρα είναι νόστιμα, σκληρά, κυλινδρικά έως 4 cm και ζυγίζουν 5-10 g, ανέχονται καλά τη μεταφορά. Ανθεκτικά στον παγετό φυτά (έως 30^{σχετικά με}Γ) και υψηλής απόδοσης (έως 20 τόνοι ανά εκτάριο).

Μειονεκτήματα: Τα νεφρά έχουν υποστεί βλάβη σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες και απαιτείται προστασία από ασθένειες κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

Οκταβία θεωρείται η πιο πολλά υποσχόμενη ποικιλία με μεγάλα κόκκινα στρογγυλά κωνικά φρούτα (βάρος 6-8 g). Τα μούρα είναι πυκνά, έτσι παραμένουν στους θάμνους ακόμη και μετά από παρατεταμένες βροχές. Η απόδοση είναι υψηλή (έως 24 τόνοι ανά εκτάριο). Τα φυτά είναι ανθεκτικά στις ασθένειες αλλά είναι δύσκολο να αναπαραχθούν.

Zyugan - ποικιλία από Ελβετία. Τα μούρα έχουν εξαιρετική γεύση (γλυκόξινη), ανέχονται καλά τη μεταφορά, αποθηκεύονται για έως και 7 ημέρες σε θερμοκρασία -5 - +3^{σχετικά με}Γ. Το μούρο ζυγίζει 4-12 g, οι βλαστοί σχεδόν δεν χρειάζονται πέργκολα, ανέχονται την έλλειψη υγρασίας καλά, με καλή φροντίδα αποδίδουν καρπούς τον πρώτο χρόνο. Το μόνο μειονέκτημα είναι τα κοφτερά αγκάθια.

Για επαγγελματικούς λόγους, 3 απομεινάρια ποικιλίες είναι επίσης κατάλληλες:

• Ράφι - ωριμάζει το φθινόπωρο, μούρα βάρους 4-8 g με καλό άρωμα και γεύση, η απόδοση φτάνει τους 10 τόνους ανά εκτάριο, αναπαράγεται καλά με τη βοήθεια των ριζών, δεν απαιτούνται ταπετσαρίες.
• Joan Gee - μεγάλα (έως 6 g), σταθερά, σκούρα κόκκινα μούρα, αποδίδουν 16-19 τόνους ανά εκτάριο.
• Himbo Top - το μούρο φτάνει σε βάρος 10 g, έχει χρώμα σκούρο, νόστιμο, σταθερό, το φυτό απαιτεί καλτσοδέτα, είναι ανθεκτικό στις ασθένειες, τα φυτά ριζώνουν καλά.

Επιχειρηματικό σχέδιο για την καλλιέργεια σμέουρων

Το επιχειρηματικό σχέδιο πρέπει να αποτελείται από τις ακόλουθες ενότητες:

• τους κύριους στόχους της επιχείρησης ·
• οργάνωση της παραγωγικής διαδικασίας ·
• συνθήκες κατά την έναρξη μιας επιχείρησης (περιοχή και άλλα χαρακτηριστικά του ιστότοπου, ανάγκη για μισθωτούς εργαζόμενους) ·
• ανάλυση της ζήτησης και των ανταγωνιστών ·
• οικονομικοί δείκτες ·
• ανάλυση των πιθανών αγορών πωλήσεων ·
• σχέδιο προώθησης πωλήσεων ·
• διαφήμιση.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην ενότητα "Χρηματοοικονομικοί δείκτες" και στην ενότητα "Οργάνωση της παραγωγικής διαδικασίας".

"Χρηματοοικονομικοί δείκτες":

• το ποσό της αρχικής επένδυσης ·
• τον όγκο των τρεχουσών εξόδων ·
• τιμολόγηση?
• προγραμματισμένο εισόδημα από την πώληση σμέουρων ·
• η κερδοφορία της επιχείρησης σμέουρων ·
• την περίοδο αποπληρωμής της αρχικής επένδυσης.

Το ποσό της αρχικής επένδυσης εξαρτάται από την προγραμματισμένη κλίμακα και την επιλεγμένη ποικιλία βατόμουρου - όσο μεγαλύτερο είναι το οικόπεδο και όσο πιο ακριβά τα φυτά, τόσο μεγαλύτερη είναι η επένδυση.

Το λειτουργικό κόστος εξαρτάται από το επίπεδο των μισθών για τους εργαζομένους, την ανάγκη για την επιλεγμένη ποικιλία στη διατροφή και την προστασία από ασθένειες. Οι τιμές πρέπει να τονώσουν τη ζήτηση, επομένως, καθορίζονται μόνο μετά από προσεκτική ανάλυση της διαθέσιμης ζήτησης και των τιμών των ανταγωνιστών.

Τα έσοδα από μια επιχείρηση βατόμουρου εξαρτώνται όχι μόνο από τη ζήτηση και τις μέσες τιμές, αλλά και από την ποιότητα των δραστηριοτήτων μάρκετινγκ, τις καιρικές συνθήκες σε μια συγκεκριμένη εποχή και τις αγορές πωλήσεων. Μετά από όλα, τα σμέουρα μπορούν να πωληθούν όχι μόνο σε ιδιώτες, αλλά και σε μεταποιητικές επιχειρήσεις (για μεταποίηση) και σε καταστήματα που πραγματοποιούν μαζικές αγορές.

Η απάντηση στην ερώτηση: πόσα μπορείτε να κερδίσετε από σμέουρα εξαρτάται επίσης από το εάν θα πωληθούν μόνο μούρα. Πράγματι, για να αυξήσετε το εισόδημά σας, μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε φυτά προς πώληση.

Από τα στατιστικά στοιχεία, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι για τις καλοκαιρινές ποικιλίες, η καλλιέργεια σμέουρων ως επιχειρηματική κερδοφορία φτάνει το 35-36% και η αρχική επένδυση αποδίδεται σε 4 χρόνια. Όσον αφορά τις υπόλοιπες ποικιλίες, όταν καλλιεργούνται, η κερδοφορία είναι έως και 65%, η αρχική επένδυση αποδίδει σε 3,3 χρόνια. Η κερδοφορία βελτιώνεται με την πώληση μοσχευμάτων και μοσχευμάτων.

Επιχείρηση σμέουρων - οργάνωση της παραγωγικής διαδικασίας

Πριν φυτέψετε τα αγορασμένα φυτά, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τις ρίζες τους. Δεν πρέπει να έχουν πάχυνση παρόμοια με τα μπιζέλια, τα οποία υποδεικνύουν μια μάλλον σοβαρή ασθένεια - τον καρκίνο των βακτηριακών ριζών Τα μπιζέλια στα άκρα των ριζών μπορούν να κοπούν, τα τεμάχια μπορούν να υποστούν επεξεργασία με διάλυμα θειικού χαλκού.

Φυτό σμέουρα στις αρχές της άνοιξης ή πριν από τους πρώτους παγετούς του φθινοπώρου. Η απόσταση μεταξύ των σειρών είναι 1,5 m, μεταξύ των δενδρυλλίων - 50 cm, το βάθος φύτευσης είναι 10 cm. Μετά τη φύτευση, το έδαφος είναι απαραίτητο νερό και καλύψτε με ένα στρώμα στρώματος και κόψτε τους βλαστούς στο επίπεδο του εδάφους. Εάν απαιτούνται πέργκολα για την επιλεγμένη ποικιλία, τότε κάθε 5 m, στοιχήματα μήκους 1,5-1,8 m οδηγούνται στο έδαφος και τραβιέται ένα σύρμα, στο οποίο τα φυτά θα δεθούν τον επόμενο χρόνο.

Το επόμενο έτος, το βατόμουρο μοιάζει με αυτό:

Το κύριο καθήκον αυτής της περιόδου είναι η αραίωση και η απαλλαγή από τη φύτευση από τα ζιζάνια.

Εάν η παραγωγή είναι αρκετά μεγάλη, τότε δεν συνιστάται να περιορίζεται σε μια ποικιλία σμέουρων. Είναι καλύτερα να αγοράσετε πολλά και να φυτέψετε σε ξεχωριστούς ιστότοπους για να προσδιορίσετε ποια είναι η πιο κατάλληλη για συγκεκριμένες συνθήκες.

Εάν σκοπεύετε να πουλήσετε φυτά, τότε μπορούν να καλλιεργηθούν από ρίζες ή μοσχεύματα. Στην πρώτη μέθοδο, σκάβονται χαρακώματα βάθους έως 50 cm, ριζώνονται μέσα τους, ποτίζονται και γίνονται.

Η δεύτερη μέθοδος απαιτεί μοσχεύματα μήκους έως 12 εκ. Κόβονται το φθινόπωρο, καλύπτονται με στρώμα τύρφης πάχους 5-7 cm και τοποθετούνται σε κελάρι ή σε θερμαινόμενο θερμοκήπιο. Την άνοιξη, τα μοσχεύματα μπορούν να φυτευτούν σε κρεβάτια κήπου ή σε μικρά δοχεία.

Σε μεγάλη κλίμακα, θα πρέπει να προσληφθούν εργαζόμενοι για την περίοδο συγκομιδής: τελικά, τα σμέουρα συλλέγονται μόνο με το χέρι.

Οι Ρώσοι αγαπούν τα σμέουρα, αλλά δεν έχουν όλοι την ευκαιρία να τα καλλιεργήσουν, ειδικά σε μεγάλες πόλεις. Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε κατεψυγμένα ή μεταποιημένα μούρα σε σούπερ μάρκετ, αλλά δεν τους αρέσουν όλοι. Επομένως, η καλλιέργεια σμέουρων ως επιχείρηση είναι αρκετά ελπιδοφόρα, ειδικά εάν συνδυάζεται με την καλλιέργεια άλλων καλλιεργειών.

Βίντεο σχετικά με το Raspberry Kingdom Farming