Συνταγές φρούτων για το χειμώνα: κονσερβοποίηση μήλων στο δικό τους χυμό

Η κονσερβοποίηση με το δικό σας χυμό είναι ο φθηνότερος και γρηγορότερος τρόπος για να εφοδιαστείτε για το χειμώνα. Τα πιο νόστιμα είναι τα μήλα στο δικό τους χυμό για το χειμώνα, οι συνταγές για τέτοια κενά είναι απλές και δεν ενοχλούν. Ένα σφραγισμένο σετ βιταμινών σε ένα κουτί θα αντικαταστήσει ένα πακέτο ακριβών βιταμινών από ένα φαρμακείο. Επιπλέον, το χειμώνα είναι πολύ δύσκολο να βρείτε ένα φυσικό προϊόν για τον εαυτό σας. Το σπιτικό ανοιχτό φαγητό θα σας ευχαριστήσει και την οικογένειά σας.

Η ανάγκη για μήλα στη ζωή μας

Η ανοσία παίζει σημαντικό ρόλο στη ζωή μας και, ως εκ τούτου, ο χυμός μήλου αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της ανθρώπινης διατροφής, επειδή περιέχει επαρκή ποσότητα βιταμινών ζωτικής σημασίας για την υγεία και την ανάπτυξη του σώματος. Ένα ποτήρι χυμό θα σας βοηθήσει να αποτρέψετε ασθένειες όπως πονόλαιμο ή βρογχίτιδα. Αυτό το ποτό έχει θετική επίδραση στον στοματικό βλεννογόνο, διατηρεί τα δόντια και σκοτώνει βακτήρια. Επιπλέον, αυτό το φρούτο χρησιμοποιείται πάντα ως βάση της διατροφής.

Η παρουσία βιταμινών B1, B2, C, E, P, σιδήρου, μαγγανίου, καλίου και άλλων θρεπτικών συστατικών σε ένα μήλο σημαίνει ότι αυτός ο καρπός πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά για να είναι υγιής και έντονος. Ένα μήλο στη διατροφή χρησιμεύει ως προληπτικό προϊόν όταν εμφανίζονται σημάδια κρυολογήματος, σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση, ενισχύει τους ιστούς των οστών και των χόνδρων και αφαιρεί τη χοληστερόλη από το αίμα. Η φλούδα της Apple περιέχει οξειδωτικά που επιβραδύνουν το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων.

Με την επιδείνωση των γαστρικών παθήσεων, μπορείτε να φάτε ένα ψημένο μήλο μία φορά την ημέρα.

Μήλα και κονσερβοποίηση

Συνιστάται να καλύπτετε τα μήλα κατά τη συγκομιδή. Δεν υποβάλλονται σε επεξεργασία με χημικά, επομένως αποθηκεύονται καλύτερα και περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Θα ήθελα να δω ένα τόσο φυσικό προϊόν το χειμώνα. Τα μήλα στο δικό τους χυμό για το χειμώνα είναι η ευκολότερη και πιο προσιτή επιλογή. Ένα από τα οφέλη της κονσερβοποίησης των μήλων είναι ότι διατηρούν όλα τα οφέλη για την υγεία του ζεστού νερού και του ατμού. Δεν προστίθεται ξύδι κατά την κονσερβοποίηση. Τα μηλικά οξέα αντικαθιστούν το τυπικό ξύδι έτσι ώστε τα βάζα να μην εκραγούν κατά την αποθήκευση. Υπάρχουν ακόμη πολλές συνταγές για την παραγωγή ξιδιού μηλίτη μήλου, η διάρκεια ζωής των οποίων είναι έως 2 χρόνια. Και, συνεπώς, είναι σκόπιμο να τρώτε έτοιμες προμήθειες από μήλα και χυμό εντός δύο ετών. Τα βάζα για κονσερβοποίηση είναι απαραίτητα επιδεκτικά επεξεργασίας σε θερμή θερμοκρασία, αυτό γίνεται και πάλι λόγω του γεγονότος ότι το ξύδι δεν χρησιμοποιείται στις διατάξεις. Τα μήλα στο δικό τους χυμό για το χειμώνα, οι συνταγές με φωτογραφίες της διαδικασίας προετοιμασίας τους είναι από πολλές απόψεις παρόμοιες, υπάρχουν κάποιες διαφορές, οι οποίες δίνονται παρακάτω.

Ολόκληρα μήλα στο δικό τους χυμό για το χειμώνα με αποστείρωση

Βήματα κονσερβοποίησης:

1. Ελαστικό, ώριμο, χωρίς αποσύνθεση 1 κιλό μήλων, πλύνετε. Ο πυρήνας μπορεί να αφαιρεθεί αν θέλετε.
2. Αποστειρώστε τα βάζα.
3. Στρώστε τα φρούτα: ένα στρώμα μήλων, ένα στρώμα ζάχαρης. Για 1 κιλό μήλα, χρειάζεστε 500 g ζάχαρης.
4. Βάζουμε τα βάζα με τα συστατικά για αποστείρωση για 15 λεπτά με τη στιγμή που το νερό βράζει σε μια κατσαρόλα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο χυμός θα απελευθερωθεί από τα μήλα, το οποίο θα γεμίσει περισσότερο από το ήμισυ του κουτιού (”2/3). Όλα εξαρτώνται από το χυμό των μήλων.
5. Βράζουμε 300 ml νερού ξεχωριστά και γεμίζουμε το κενό στο βάζο με τον αυχένα. Μην αφαιρείτε το δοχείο από το ταψί. Αποστειρώστε το φαγητό με το νερό που προστίθεται για άλλα 10 λεπτά.
6. Αφαιρέστε, καλύψτε και τυλίξτε.Τυλίξτε σε ζεστό. Εγινε.

Μετά την αποστείρωση, είναι προτιμότερο να τοποθετείτε τα βάζα σε ξύλινη σανίδα ή πανί, ώστε το γυαλί να μην σκάσει από την επαφή με το κρύο τραπέζι.

Τα μήλα στο δικό τους χυμό για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Σε αυτήν τη συνταγή, δεν υπάρχει αποστείρωση βάζων με μήλα στο εσωτερικό, αλλά άδεια γυάλινα δοχεία εκ των προτέρων πρέπει να υποστούν θερμική επεξεργασία για να αποφευχθεί η διακοπή του τελικού φαγητού.

Βήματα κονσερβοποίησης:

1. Αποστειρώστε τα κενά βάζα. Αυτή η διαδικασία μπορεί να πραγματοποιηθεί τοποθετώντας τα στο φούρνο ή τοποθετώντας τα στο βραστήρα.
2. Ξεφλουδίστε 1 κιλό μήλα, αφαιρέστε λάκκους και βότανα. Κόβουμε σε κομμάτια και τοποθετούμε σε ένα βάζο.
3. Ρίχνουμε 300 γραμμάρια ζάχαρης σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε σε 1 λίτρο κρύου νερού και βράζουμε.
4. Ρίχνουμε το γλυκό βραστό υγρό σε ένα βάζο με μήλα και φελλό. Καλή όρεξη!

Τα μήλα στο δικό τους χυμό για το χειμώνα χωρίς ζάχαρη στο παράδειγμα του ranetki

Βήματα κονσερβοποίησης:

1. 2 κιλά ranetka πλύνετε καλά και πυρήνα με ένα gadget.
2. Σπρώξτε τα σφιχτά στα βάζα.
3. Ετοιμάστε 4 κιλά μήλα για να φτιάξετε 2 λίτρα χυμού. Πλύνετε, ξεφλουδίστε, κόψτε σε κομμάτια, πιέστε σε αποχυμωτή. Βράστε το χυμό που προκύπτει σε μια κατσαρόλα.
4. Ρίξτε το χυμό μήλου σε ένα γυάλινο δοχείο με ranetki και αφήστε το να μουλιάσει στα φρούτα για περίπου μία ώρα.
5. Στραγγίστε το χυμό πίσω στο τηγάνι, βράστε ξανά και ρίξτε ξανά τα βάζα. Τυλίξτε τα καπάκια και τυλίξτε με λινό.

Με 2 κιλά μήλα, λαμβάνεται 1 λίτρο καθαρού χυμού μήλου.

Μήλα σε σφήνες στο δικό τους χυμό με μπαχαρικά

Αυτή η συνταγή για μήλα στο δικό της χυμό για το χειμώνα απαιτεί την προσθήκη βάλσαμου λεμονιού και λεμονόχορτου. Αλλά αυτά τα συστατικά παρουσιάζονται ως παράδειγμα, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με φύλλα μέντας ή κάτι άλλο. Αυτό δεν θα αλλάξει τα στάδια διατήρησης.

Βήματα κονσερβοποίησης:

1. Πλύνετε τα μήλα, κόψτε τον πυρήνα, κόψτε σε κομμάτια.
2. Τοποθετήστε τις φέτες σε υφάλμυρο νερό στις ακόλουθες αναλογίες: λίτρο νερού + 15 g αλατιού.
3. Μετά από 4 - 5 λεπτά, ξεπλύνετε τα μήλα με καθαρό νερό και ρίξτε το με βραστό νερό.
4. Τοποθετήστε τα μεταποιημένα φρούτα σε βάζο 3 λίτρων, τοποθετήστε μερικά φύλλα λεμονόχορτου, ένα κλαδί βάλσαμου λεμονιού.
5. Προετοιμάστε χυμό μήλου: πιέστε 2 κιλά μήλα σε ένα αποχυμωτή για να πάρετε 1 λίτρο χυμού. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα.
6. Ρίξτε το βραστό σιρόπι πάνω από το βάζο στην κορυφή. Ανασηκώστε το καπάκι, καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε το ως έχει μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Οι συνταγές για το χειμώνα των μήλων στο δικό τους χυμό δεν διαφέρουν πολύ μεταξύ τους. Ως σιρόπι, στο οποίο θα αποθηκευτούν τα μήλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τον δικό σας χυμό που εξάγεται από μήλα όταν τα ζεματίζετε με βραστό νερό και χυμό από αποχυμωτή από άλλα μήλα. Για να γεμίσετε το φαγητό με την επιθυμητή γεύση, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε άλλο φρούτο, αν θέλετε, ολόκληρο ή με φρέσκο ​​χυμό από αυτό.

Νόστιμες προετοιμασίες για το χειμώνα!