Χυμός σταφυλιών για το χειμώνα - μαγείρεμα γρήγορα και εύκολα
Πολλοί κηπουροί που καλλιεργούν σταφύλια, σε ιδιαίτερα καρποφόρα χρόνια, αντιμετωπίζουν το γεγονός - τι να κάνουν με τη συγκομιδή; Μπορείτε να διατηρήσετε τα μούρα φρέσκα, αλλά δεν μπορείτε να κάνετε πολλά τέτοια κενά. Και δεν αγαπούν όλοι το κρασί, και εκτός αυτού, τα παιδιά δεν πρέπει να χρησιμοποιούν καθόλου τέτοια προϊόντα.
Ο καλύτερος τρόπος για τη συγκομιδή σταφυλιών για το χειμώνα είναι να τα χυμό. Δεν θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά το χειμώνα ακόμη και τα παιδιά θα χαρούν να πίνουν μια τέτοια συντήρηση.
Βήμα προς βήμα μαγείρεμα
Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε καλά τα σταφύλια με τρεχούμενο νερό για να ξεπλύνετε τα συντρίμμια και πιθανά μικρά έντομα. Τώρα πρέπει να κόψετε τα μούρα από τις βούρτσες και να τα βάλετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Δεν πρέπει να συμπληρώνεται περισσότερο από το ¾ του όγκου.
Όλα τα σταφύλια είναι κατάλληλα για χυμό. Τα μπλε μούρα θα δώσουν ένα πιο σκούρο χρώμα στο ποτό, ενώ τα λευκά θα κάνουν ελαφρύ χυμό.
Γέμισμα σταφύλια σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως τα μούρα. Τοποθετήστε στη σόμπα και βράστε. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να πλύνετε τις τράπεζες.
Όταν βράσει το κομμάτι εργασίας, ρίξτε σε βάζα και τυλίξτε αμέσως. Η ζάχαρη μπορεί να προστεθεί ή να δοκιμαστεί.
Μια ιδιαιτερότητα της συνταγής είναι ότι ο χυμός δεν είναι πολύ συμπυκνωμένος, καθώς το νερό χρησιμοποιείται κατά την προετοιμασία. Χωρίς υγρό, θα είναι πολύ κλειστό, το οποίο δεν αρέσει σε όλους.
Χρήσιμες ιδιότητες του χυμού σταφυλιών
Τα σταφύλια είναι πολύ χρήσιμα, περιέχουν μια ολόκληρη σειρά βιταμινών και μετάλλων όπως σίδηρος, ασβέστιο, μαγνήσιο, βιταμίνη C και πολλά άλλα. Ο χυμός σταφυλιών τονώνει καλά το σώμα, το καθαρίζει από επιβλαβείς ουσίες και τοξίνες. Χωνεύεται εύκολα λόγω του γεγονότος ότι αποτελείται από γρήγορους υδατάνθρακες.
Συνιστάται να παίρνετε ένα αρωματικό ποτό με χαμηλή αιμοσφαιρίνη. Το κάλιο, το οποίο είναι μέρος των μούρων, αποκαθιστά την εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος και το φολικό οξύ είναι πολύ χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες.
Για κρυολογήματα, ο χυμός σταφυλιών μειώνει τη θερμοκρασία και έχει αποχρεμπτικό αποτέλεσμα. Επιπλέον, βελτιώνει την όρεξη και διεγείρει την αύξηση βάρους, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα παιδιά.
Αντενδείξεις για τη λήψη χυμού
Παρά τα μεγάλα οφέλη, υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί και ακόμη και απαγορεύσεις στην πρόσληψη χυμού από σταφύλια. Επομένως, δεν πρέπει να χορηγείται σε μικρά παιδιά κάτω των 2 ετών, καθώς εξακολουθούν να έχουν πολύ αδύναμο στομάχι. Η κατανάλωση χυμού μπορεί να προκαλέσει αναστάτωση ή μετεωρισμό, καθώς και αλλεργική αντίδραση.
Δεν συνιστάται η χρήση χυμού για έλκη ή γαστρίτιδα, ειδικά εάν οι ασθένειες συνοδεύονται από υψηλή οξύτητα. Τα ίδια τα σταφύλια περιέχουν πολλά οξέα και η λήψη τους θα επιδεινώσει μόνο την πορεία της νόσου.
Με προσοχή και σε περιορισμένες ποσότητες, ο χυμός σταφυλιών πρέπει να εισάγεται στη διατροφή των ασθενών με σακχαρώδη διαβήτη. Δεν περιέχει σχεδόν καθόλου φυτικές ίνες, περιέχει γρήγορα σάκχαρα και προκαλεί απότομη αύξηση της γλυκόζης στο αίμα.