Hacer frutas confitadas con cáscaras de sandía
Las recetas de frutas confitadas de cáscaras de sandía son sencillas y fáciles, lo que hace posible que cada ama de casa cocine una dulzura de sabor increíble sin dificultades especiales. En una noche de invierno, la sandía confitada será una gran adición al té.
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Los beneficios y daños de las sandías y sus cáscaras.
Esta colorida fruta se puede comer fresca o procesada. Sus propiedades positivas también se obtienen de las sandías enlatadas en invierno. Pero una baya grande no solo está enlatada, se procesa perfectamente en frutas dulces confitadas junto con su piel, que no es menos útil que la pulpa. Al usar un producto de este tipo, puede obtener los beneficios y daños de las frutas confitadas de las cáscaras de sandía (mermelada de cáscara de sandía). No todos los organismos responden positivamente a la sandía, aunque la pulpa de la sandía contiene muchas vitaminas con oligoelementos útiles. Entre estas sustancias se encuentran la vitamina B, PP, ácidos ascórbico y fólico, carbohidratos, fibra y potasio.
El daño que puede causar sandía y los platos elaborados con él son problemas digestivos si se cultiva con una gran cantidad de productos químicos. No todo el mundo puede digerir estas sustancias de forma favorable. Las contraindicaciones individuales en el uso de sandías y frutas confitadas de cáscaras de sandía según diferentes recetas pueden ser: diabetes mellitus, diarrea, páncreas problemático, pielonefritis, colitis, nefrolitiasis y enfermedades asociadas con el sistema urinario.
Para recoger una cantidad decente de cáscara, inmediatamente después de comer una rodaja de sandía, coloque la cáscara restante en un recipiente y guárdela en el refrigerador hasta que la sandía esté completamente acabada. Solo entonces debes empezar a cocinar frutas confitadas.
Receta de cáscaras de sandía confitadas n. ° 1
Para frutas confitadas necesitarás:
- cáscara de sandía (cáscara) - alrededor de 750 gramos;
- azúcar - 2.5 tazas (150 gramos);
- agua - 1 litro.
Pasos de cocción:
- Use un cuchillo para liberar las costras de la densa corteza verde. Es imperativo pesar las materias primas recibidas.
- Corta la corteza en cubos.
- Tome cualquier cacerola, vierta agua y agregue azúcar.
- Hierva agua hasta que el azúcar se disuelva y el almíbar se aclare.
- Ponga las rebanadas crujientes en el almíbar y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento.
- Apagar el fuego, tapar y dejar infundir durante 12 horas. Luego, vuelva a hervir durante 15 minutos y vuelva a esperar 12 horas. Y repita el mismo procedimiento nuevamente.
- Tome un colador o colador y vierta los ingredientes enfriados en él. Las costras permanecerán en el colador y la masa dulce se escurrirá. Es recomendable mantenerlos en un colador durante 30 minutos para liberarlos por completo del líquido.
- Prepara una bandeja para hornear sobre la que extender el papel de aluminio. Enrolle las futuras frutas confitadas en azúcar para evitar que se peguen y colóquelas sin apretar en una bandeja para hornear. Retire toda esta estructura en un lugar seco y sin obstrucciones durante 2 días.
- ¡Felices vacaciones para ti!
Esta receta proporciona proporciones claras de ingredientes. A saber: 3 partes de la piel, 2,5 partes de azúcar, diluidas en 4 partes de agua.Por ejemplo: después de pesar, obtuviste 300 gramos de costras, lo que significa que debes tomar 250 gramos de azúcar y cocinar en 0.4 litros de agua.
Receta de cáscaras de sandía confitadas n. ° 2
Para aquellos interesados en cómo hacer cáscaras confitadas a partir de cáscaras de sandía con jugo de limón, hay una receta excelente a continuación.
Para frutas confitadas necesitarás:
- sandía - 4 kg (debe salir 1 kg de costras);
- azúcar - 1 kg;
- limón - 1 pieza
Pasos de cocción:
- Cortar la sandía en rodajas y quitarle la corteza. Retire la capa verde dura de la cáscara.
- Cortar en cubos o tiras.
- Hervir agua con el jugo de medio limón y escaldar 4 veces la cáscara de la sandía. Enviar a un colador y enfriar con agua.
- Hervir el almíbar de medio litro de agua y azúcar. Vierta los cubos enfriados en ella y cocine por 15 minutos, apague el fuego y deje reposar por 10 horas. Luego cocine nuevamente por 15 minutos y espere nuevamente por 10 horas.
- Por tercera vez, vierta un par de cucharadas grandes de jugo de limón y hierva.
- Sumerge la fruta confitada en un colador para escurrir todo el almíbar.
- Poner en una bandeja para hornear y enviar al horno a secar durante 10 minutos a 40 grados de temperatura. Retirar y dejar reposar durante 3 días. Puede frotar con azúcar encima o azúcar en polvo.
- Después de tres días, disfruta de una deliciosa cáscara confitada.
Puede almacenar frutas confitadas en latas, dentro de las cuales debe colocar papel de aluminio.
Receta de cáscaras de sandía confitadas en una olla de cocción lenta
No pase por alto al mejor asistente de la cocina: la multicocina. Las sandías confitadas, cuya receta prevé hervirlas en una multicocina, son muy sabrosas.
Para frutas confitadas necesitarás:
- costras de sandía - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 200 gramos;
- limón, naranja, vainillina - al gusto y deseo.
Pasos de cocción:
- Retire la cáscara verde de las cortezas.
- Córtelos en formas rizadas y blanquear durante 5 minutos.
- Llene el recipiente multicocina con rebanado, agregue agua y azúcar, en la cantidad especificada. Hay dos opciones para preparar frutas confitadas. Primero: encienda el modo "hornear", el segundo: el modo "pilaf". El tiempo debe elegirse de acuerdo con las instrucciones para la multicocina.
- Después del primer hervor, agregue 200 gramos de azúcar y exprima jugo de limon, naranja. Si no dispone de frutas cítricas, utilice ácido cítrico al gusto. Nuevamente, debe habilitar el mismo modo en el panel de control. No olvides agregar vainillina.
- Al final del proceso de cocción, retire las cáscaras confitadas de las cáscaras de sandía en casa y colóquelas en un colador.
- Después de que el almíbar se haya escurrido, extienda las pajitas rizadas sobre papel pergamino y déjelas secar durante 3 días.
- ¡Disfrute de su comida!
Al cortar las cortezas, es mejor darle a la forma futura más grande, de lo contrario, durante el procesamiento, puede resultar un puré crujiente.
Cáscaras de sandía confitadas, cuyas recetas son variadas, por lo que puedes dar rienda suelta a tu imaginación. Por ejemplo, agregue lima en lugar de jugo de limón. Agregue más ingredientes y especias: vainilla, azúcar en polvo, colorante para alimentos, colorante natural y otros ingredientes. ¡Frutas arcoíris confitadas para ti!
Una receta de video detallada para hacer frutas confitadas con cáscaras de sandía
Parte 1
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