Tuoksuva persikkakompotti siemenillä talveksi
Persikkakompotti on yksi tuoksuvimmista talvisäilykkeistä. Näin on juuri silloin, kun infuusioprosessin aikana hedelmä antaa kaiken arominsa. Juoman maku on myös mainitsemisen arvoinen - se osoittautuu erittäin makeaksi ja rikkaaksi.
Joten voit tehdä persikkakompottia käyttämällä:
- kaksinkertainen täyttö menetelmä;
- sterilointimenetelmä.
Ensinnäkin sinun on valmistettava hedelmä. Sinun ei pitäisi vain pestä persikoita, vaan poistaa niistä iho, koska se on peitetty pienillä villillä, ja hedelmien syöminen ei silloin ole kovin miellyttävää. Lisäksi iho voi pilata juoman.
Irrota kuoret helposti kaatamalla persikat päälle kiehuvaa vettä 30 sekunnin ajan ja kastamalla ne sitten kylmään veteen.
Aiheeseen liittyvä artikkeli: herkullinen persikkahillo talveksi!
Persikkajuoma sokerilla kaatamalla
Kolmen litran pulloon tarvitset noin 12 persikat... Täyttä hedelmäpurkkia ei kannata laittaa päälle, juoma osoittautuu erittäin tylsäksi ja sinun on laimennettava se lisäksi. Jos lasiastioista on pulaa, voit tehdä sen.
Pankit on steriloitava 15 minuutin ajan ennen persikoiden asettamista.
Kun kuoritut hedelmät ovat täyttäneet astian puoleen tilavuudestaan, ne tulisi höyryttää. Tätä varten kaada kiehuvaa vettä persikkapurkin päälle ja peitä kansi. Kääri lämpimällä pyyhkeellä tai peitolla ja anna seistä 20 minuuttia.
Kun määritetty aika on kulunut, tyhjennä vesi varovasti pannuun (saat noin 2 litraa) ja keitä siirappi kaatamista varten:
- lisää 600 g sokeria (kutakin litraa nestettä kohti - 300 g);
- kiehua;
- sekoita, keitä 2-3 minuuttia sokerin liuottamiseksi.
Kaada persikat kuumalla siirapilla ja rullaa heti. Käännä purkki ylösalaisin, peitä lämmin huopa ja anna jäähtyä kokonaan.
Steriloitu luonnollinen persikkajuoma
Niille, jotka eivät voi syödä sokeria kroonisista sairauksista johtuen tai jotka eivät yksinkertaisesti pidä makeista kompoteista, sterilointimenetelmä on sopiva.
Laita kuoritut persikat kattilaan, kaada 2 litraa vettä ja keitä 5 minuuttia kiehumisesta. Poista sitten persikat varovasti, laita ne purkkiin ja kaada veden päälle, jossa ne keitettiin.
Aseta astia kompotin kanssa suureen kattilaan lämpimään veteen levittämällä aiemmin vanha pyyhe pohjalle. Steriloi 15 minuuttia, rullaa ylös. Purkki on myös käännettävä ympäri ja käärittävä niin, että se jäähtyy vähitellen.
Persikanväristä kompottia voidaan säilyttää enintään yhden vuoden ajan.