Suolan keittäminen talveksi ja vitamiinien nauttiminen ympäri vuoden

Tätä ainutlaatuista kulttuuria pidettiin aina kesäpöydän suosikkina. Onko mahdollista valmistaa suolaa talveksi ja venyttää nautintoa seuraavaan kauteen asti? On käynyt ilmi, että on olemassa monia yksinkertaisia ​​reseptejä kevätvihreiden säilyttämiseksi tulevaa käyttöä varten. Lisäksi suolaheinä sisältää runsaasti elintärkeitä vitamiineja ja mineraaleja. Tuotteen säännöllisen kulutuksen vuoksi keho on kyllästetty kalsiumilla, rikkiä ja magnesiumia. Vihreää borssia, kaikenlaisia ​​kasvissalaatteja valmistetaan sen kanssa ja lisätään lihapaloihin. Selvitetään, kuinka pitää tuote parempina aikoina.

Suola talveksi ilman sterilointia

Helpoin tapa korjata kasvi on suolata. Resepti vaatii 2 ainesosaa:

• suolaheinä lehdet;
• karkea suola.

1 kg vihreää tuotetta käytetään 5 rkl suolaa. Ensinnäkin sorrelehdet lajitellaan huolellisesti poistamalla vahingoittuneet näytteet. Sitten ne laitetaan kulhoon, täytetään vedellä ja pestään useita kertoja. Kun suolaa valmistetaan talveksi, muista laittaa se pöydälle niin, että ylimääräinen neste on kadonnut.

Kuivattu lehdet leikataan kohtisuoraan levyn pituuteen. Saadaan siistit vihreät raidat, jotka taitetaan tilavaan astiaan. Ripottele päälle suolaa ja sekoita.

Lasipurkit steriloidaan uunissa tai höyryn alla. Kannet lämmitetään samalla tavalla. Vihreät sijoitetaan astiaan. Hiero kevyesti ja ripottele päälle suolaa. Sulje kannet. Säilytä työkappale viileässä huoneessa. Kerrostalojen asukkaille sopii jääkaappi.

Kun käytät tuotetta useissa astioissa, sinun tulee vähentää suolan määrää.

Perussäännöt siitä, miten suolaheinä valmistetaan talveksi etikkapurkkeissa

Hämmästyttävä valikoima reseptejä antaa sinun valita sopivin vaihtoehto.

Melko yksinkertainen aihio saadaan seuraavista ainesosista:

• useita isoja rypäleterttuja;
• pöytäsuola (maun mukaan);
• etikka (9%);
• puhdas vesi.

Katsotaan nyt, kuinka suolaheinä valmistetaan purkkeihin talvella lisäämällä etikkaa. Valitut vihreät pestään perusteellisesti hanan alla. Levitä keittiöpyyhkeelle kuivumaan. Terävän veitsen avulla tiheät varret poistetaan ja lehdet leikataan palasiksi. Saatu tuote laitetaan höyrytettyihin purkkeihin.

Vettä kaadetaan kattilaan. Kaada suolaa ja sekoita huolellisesti. Sijoitettu kuumalle liedelle. Kiehauta ja poista heti lämmöltä. Lisää etikkaa (1 tl riittää 0,5 l: lle vettä ja 1 rkl suolaa). Hienonnettu lehdet kaadetaan valmiilla suolavedellä. Peitä kannet ja vie sitten kylmään paikkaan. Talvella he lisäävät keittoon tai valmistavat vihreää borssia.

Työkappaleille on parempi käyttää astioita, joiden tilavuus on 0,5 litraa tai vähemmän.

Klassinen tapa valmistaa suolaheinä talveksi keittoa varten

On reseptejä, joihin aika ja tekniikka eivät vaikuta. Useat sukupolvet ovat keränneet vihreää tuotetta ilman suolaa säilyttäen kaikki hyödylliset komponentit.

Ensinnäkin lasiastiat ja kannet höyrytetään. Sitten valitut suolahedelmän lehdet pestään hanan alla. Pistokkaat poistetaan. Leikkaa palasiksi.

Kylmä vesi kaadetaan laajaan kattilaan. Laita tuleen ja kiehauta. Sitten suolaheinälehdet lasketaan ja lämpötila lasketaan minimiin. Peitä kansi. Lämmön vaikutuksesta kasvi päästää mehua ulos ja laskeutuu tasaisesti astian pohjalle.

Poista kansi 5 minuutin kuluttua ja sekoita tuote hyvin. Paloitellut lehdet hautuvat noin 15 minuuttia. Sitten ne siirretään purkkeihin. Tiivistä kannella. Säilytä jääkaapissa. Tietäen kuinka valmistaa suolaa keittoon ilman suolaa talveksi, voimme heti ryhtyä asioihin.

Vihreät, jotka on kastettu kiehuvaan veteen, säilyttävät maun.

Resepti kiireisille ihmisille

Nopea elämäntahti vie aikaa ja energiaa pois ihmisiltä. Siksi sinun on etsittävä reseptejä aihioille vähäisin kustannuksin. On käynyt ilmi, että suolan kylmävalmennus talveksi on hieno vaihtoehto kiireisille naisille.

Tarvitset:

• kylmä suodatettu vesi;
• tuoreet suolaheinelehdet;
• sopiva astia.

Vihreät lajitellaan huolellisesti, jotta mätää ja vahingoittuneita lehtiä ei käytetä. Huuhtele huolellisesti hanan alla. Levitä pyyhkeelle kuivumaan.

Lehdet taitetaan pieniksi dioiksi. Pistokkaat poistetaan. Leikkaa neliöiksi ja laita purkkeihin. Kaada kylmään veteen. Peitä kannet. Ne viedään kellariin. Talvella sitä käytetään vihreän kaalikeiton keitoksena.

Makea piirakoiden täyte

Harkitse kotitekoisen leivonnan ystäville alkuperäistä tapaa säilyttää suolaheinä talvella rakeisen sokerin purkissa. Joku yllättyy tästä ajatuksesta. Itse asiassa tuote on herkullinen.

Tarvittavat ainesosat:

• nuoria suolaheinälehtiä;
• Kidesokeri.

Vihreät kerätään nippuina. Upotetaan kylmään veteen. Anna vaikuttaa 2 minuuttia. Poista ja toista toimenpide vielä 2 kertaa. Tänä aikana loput maaperästä laskeutuvat astian pohjalle. Kun lehdet ovat kuivia, ne silputaan muoviselle leikkuulaudalle.

Tuote voidaan yksinkertaisesti leikata paloiksi. Sitten se on kätevää laittaa taikinaan.

Kaada murskattu suolahiutale rakeisella sokerilla ja sekoita varovasti. Älä muuta tuotetta, jotta tuote ei muutu vihreäksi "puuroksi". Kun rakeinen sokeri liukenee vähän, suolaheinä pakataan lasiastioihin.

On toinen menetelmä valmistaa suolaa talveksi sokerilla. Tätä varten lehdet pinotaan kerroksittain höyrytettyyn purkkiin. Jokainen niistä ripotellaan rakeistetulla sokerilla. Peitä ja jäähdytä. Käytetään täytteenäkotitekoinen piirakkasisään.

Erinomainen vihreän borssin pukeutuminen

Kun lunta sataa ulkona ja pohjoinen ilta puhaltaa, on aika valmistaa virkistävä kuuma ateria. Tutustutaan mielenkiintoiseen reseptiin borssikastikkeesta talvella.

Vaaditut komponentit:

• nuori suolaheinä;
• persilja;
• nuori tilli;
• Laakerinlehti;
• vihreän sipulin höyhenet;
• pippurit;
• valkosipuli;
• sitruunahappo;
• suola;
• vettä.

Ei ole lainkaan vaikeaa selvittää, kuinka suolaa suolaa borssille talveksi perinteisten vihreiden seurassa. Asennetut komponentit valitaan huolellisesti. Vain korkealaatuiset tuotteet tekevät. Sitten vihreät pestään hanan alla. Kuivaa työtasolla. Leikkaa pieniksi paloiksi. Sekoita huolellisesti.

Kuori valkosipuli. Jaettu hampaisiin. Leikkaa kuutioiksi.

Laita puhtaisiin steriloituihin purkkeihin hienonnettuja suolaheinä-, persilja- ja tilli-lehtiä puoleen kapasiteetista. Sitten tehdään kerros valkosipulia, joka peitetään jälleen valmistetulla kasvillisuudella.

Vesi kaadetaan kattilaan ja keitetään. Lisää suola, pippuri, laakeri sekä muut yrttien pistokkaat. Keitä 5 minuuttia. Purkkien sisältö kaadetaan suolaliuoksella. Kaada sitruunahappo päälle (0,5 tl). Peitä kansi ja steriloi kiehuvassa vedessä 25 minuutin ajan. Korkki ja käännä ylösalaisin. Peitä froteepyyhkeellä, kunnes se jäähtyy kokonaan. Säilytä kellarissa tai jääkaapissa.

Kuinka jäädyttää suolaheinä talvella kotona

Nykyaikaiset kotiäidit keksivät erilaisia ​​menetelmiä vihreiden varastoimiseksi kylmäksi vuodeksi. Helpoin vaihtoehto on laittaa se pakastimeen. Kasvin lehdet sietävät ihanasti alhaisia ​​lämpötiloja menettämättä makua.

Suolan jäädyttäminen talvella koostuu yksinkertaisista vaiheista:

• sopivien vihreiden valinta;
• tuotteen huuhtelu hanan alla;
• kuivaaminen työtasolla;
• murskaavan lehtien.

Valmista seuraavaksi muoviastiat tai tiukat tyhjiöpussit. Täytä hienonnettuja yrttejä. Pakattu niin, että ilmaa ei pääse sisään. Sijoitetaan pakastimeen, jota pidetään -18 ° C: ssa.

Jos pakastamiseen käytetään muoviastioita, on suositeltavaa peittää ne kalvolla.

Kuinka kuivata suolaheinä talveksi

Kesäasukkaiden katsotaan olevan erittäin kiireisiä ihmisiä, varsinkin keväällä ja alkukesällä. Siksi harkitsemme yksinkertaista tapaa kerätä suolaa talveksi, josta monet kotiäidit pitävät. Tämä on perinteinen kasvien kuivaus.

Tähän mennessä seuraavat prosessivaihtoehdot ovat tunnettuja:

• ilmastoidussa tilassa;
• ilmassa;
• käyttämällä sähköistä kuivausrumpua.

Suolan kuivattamiseksi sisätiloissa lehdet pestään ensin hyvin. Jätä siivilässä muutamaksi minuutiksi. Kun neste lähtee, pilko se oljilla. Levitä ohueksi puuvillakankaalle. Käännä jaksoittain, kunnes se on täysin kuiva.

Menettely vihreiden kuivaamiseksi ulkona alkaa tuotteen huolellisella valinnalla. Sitten se sidotaan pieniin nippuihin. Vietä jonkinlainen markiisi, poissa suorasta auringonvalosta. Valmius tarkistetaan seuraavasti: kuivaa suolaa puristetaan kevyesti käteen. Jos se murenee eikä muutu pölyksi, se pakataan paperipusseihin. Säilytä tuuletetussa tilassa. Jos käytetään sähkökuivuria, vihreät pestään, pilkotaan ja lähetetään laitteeseen. 7 tunnin kuluttua tuote on valmis.

Bonusvinkki siitä, kuinka pitää suolaheinä tuoreena jääkaapissa useita päiviä

Valitettavasti hapanmakuinen lehtineen ampuminen on erittäin nopeaa. Vihreät tulevat sitkeiksi ja kasvavat kooltaan. Haluan todella nauttia vitamiinituotteesta pidempään. Opimme pitämään suolaheinän tuoreena jääkaapissa nopeasti ja tehokkaasti.

Ensinnäkin vihreät lajitellaan huolellisesti poistamalla sivulle:

• kellastuneet näytteet;
• vaurioituneet esineet;
• ylimääräinen ruoho.

Valitut lehdet kaadetaan kylmällä suolavedellä tilavassa kulhossa 10 minuutin ajan. Menettely auttaa laitosta suoristumaan. Maaperän hiukkaset uppoavat pohjaan. Ensi silmäyksellä näkymättömät hyönteiset "jättävät" elinympäristönsä.

Yrtit otetaan kulhosta uralla. Ne on asetettu siististi pöydälle. Anna kuivua. Leikkaa paloiksi tai nauhoiksi. Pakattu muovilokeroihin. Peitä kalvolla tai kannella. Lähetä jääkaapin alaosaan. Käytetään kuumien ruokien, munakokkelien ja salaattien valmistamiseen.

Suolaheinä korjataan talveksi eri tavoin. Ripottele suolalla tai rakeistetulla sokerilla. Kaada suolaliuosta tai vaalennettua. Pakasta tuoreena tai kuivana. Joka tapauksessa tulos on erinomainen tuote ensimmäiselle ja toiselle kurssille.

Kuinka valmistaa suolaa talveksi - videoreseptejä