Lehmänrotujen tutkiminen valokuvien ja kuvausten perusteella
Jotta hiehot tai sonnit täyttävät kasvattajan odotukset, ei riitä, että hankitaan ensimmäiset eläimet, joista he pitävät. Tilalle valittujen lehmien rodut on välttämätöntä mukauttaa tietyn alueen ilmastoon ja kasvattaa yksityisellä takapihalla.
Venäjällä ja naapurimaissa kysytyimmät ja suosituimmat lehmänrotujen kuvaukset ja valokuvat auttavat määrittämään valinnan ja oppimaan lisää olemassa olevista lajikkeista.
Kaikki lehmät, joita on maailmassa useita satoja, on jaettu kolmeen tyyppiin: liha, meijeri ja liha ja maito. Venäjän monimuotoisuus on paljon vähemmän. Maasta löydettyjen rotujen määrä on rajoitettu seitsemään kymmeneen, joista suurin osa on lypsylehmärotuja. Tämä valinta on kehittynyt historiallisesti. Lyhyt kesä monilla alueilla ja kylmä talvi, joka vei lehmiltä tarvitsemansa mehukkaan rehun, estivät lihakarjojen hyvät voitot. Eläinten pitämiskustannukset kylmänä vuodenaikana tekivät tuotteista paljon kalliimpia kuin muut varhain kypsyvät lihalajit.
Vaikka lypsylehmärotu Venäjällä on edelleen suosittu ja yksinkertaisesti välttämätön, monet maatilat ovat ulkomaisten kokemusten ja oman kehityksensä perusteella aloittaneet nykyaikaisten lihakarjojen kasvatuksen.
Hollantilainen lypsylehmä
Hollannista tulleet lehmät ja sonnit olivat sellaisten rotujen esi-isiä, jotka nykyään tunnetaan Venäjällä nimellä Kholmogory, mustavalkoinen. Jopa nyt eläimiä käytetään aktiivisesti jalostus- ja valintatyössä monissa maailman maissa.
Maitolehmät ovat erittäin suosittuja Euroopassa, ja viime vuosisadan aikana eläinten tuottavuus on lisääntynyt väsymättömän valikoiman ansiosta. Hollantilaiset mustavalkoiset lehmät ovat tiiviimpiä, lihaksikkaampia ja sitkeämpiä.
Lehmä antaa kalenterivuodeksi jopa 4,5 tuhatta litraa erinomaista maitoa, joka sisältää enintään 4% rasvaa.
Tämän rodun lehmien edustajat kypsyvät nopeasti, aikuisten sonnien paino voi olla 1200 kg ja lehmät - 800 kg. Vasikat syntyvät noin 35–40 kg: n painolla, mutta päivittäin ne ovat painavampia ja kasvavat 800–1200 grammaa.
Simmental lehmien rotu
Sveitsistä on tullut useamman kuin yhden lehmän rodun kotimaa, mikä ei ole yllättävää, kun otetaan huomioon maan erinomaiset luonnonolosuhteet, runsaasti reheviä alppiruohoja ja melko leuto ilmasto. Simmentaliksi kutsuttu liha- ja lypsylehmä on täydellisesti juurtunut paitsi rasvaisissa Sveitsin rinteissä myös Venäjän olosuhteissa.
Simmental-rodun lehmät ovat melko vaatimattomia, ne sopeutuvat helposti erilaisiin rehutyyppeihin ja voidaan siksi helposti pitää takapihan yksityisillä pihoilla. Eläimille on ominaista hyvä maidontuotto, keskimäärin viisi tuhatta litraa vuodessa ja erinomainen maidon laatu, jonka rasvapitoisuus on lähes 4%. Ennätykselliset lehmät saavat jopa 12 tuhannen litran maidontuotannon. Maidon tuottavuus ei ole lehmän rodun ainoa plus. Eläimet ovat monipuolisia ja tarjoavat omistajalle hyvää vähärasvaisen lihan.
Hyvin ruokitun aikuisen lehmän paino on noin 600 kg ja sonnien paino yli 800 kg.
Venäjällä Simmental-lehmiä löytyy eteläisiltä alueilta, esimerkiksi Mustan maan alueelta, Saratovin ja Rostovin alueilta.
Ayshir-lehmänrotu
Skotlannista peräisin olevien lehmien lypsykarjalla on kadehdittava kestävyys ja erinomainen tuottavuus. Punavalkoiset Ayshir-lehmät, joilla ei ole niin erinomaista painoa kuin monilla nykyisillä sukulaisillaan, tuottavat jatkuvasti yli 5 tuhatta litraa maitoa, jonka rasvapitoisuus on enintään 4,2% vuodessa. Sopeutuminen toimii parhaiten lauhkeilla alueilla, joilla eläimet eivät altistu uuvuttavalle kesälämmölle.
Tämän rodun erottuva piirre on melko suuret lyran kaltaiset sarvet jopa naisilla. Eläimillä on leveä rinta, leveät suorat jalat ja hoikka, lyhyt kaula. Harmoninen fysiikka ja lievästi ilmaistut lihakset antavat välittömästi rodun maitomaisen orientaation. Eläimet ovat varhain kypsyviä ja voivat synnyttää jo kahden vuoden iässä.
Jayserin rotu lehmiä
Toista Yhdistyneestä kuningaskunnasta peräisin olevaa lypsylehmää pidetään yhtenä vanhimmista, mutta vuosien mittaan se ei ole menettänyt merkitystään. Nämä ovat jersey-lehmiä, jotka eivät kuulu niinkään runsaasta maidontuotannostaan kuin maidon ennätyksellisestä rasvapitoisuudestaan, jopa 7 prosenttiin. Tuotteen laatu vaikutti alun perin kielteisesti eläinten leviämiseen maailmassa. Brittiläiset lainsäätäjät ovat kieltäneet lehmien viennin maasta, jotta rodua ei sekoitettaisi muiden kanssa. Mutta vähitellen kiellon ankaruus heikkeni, ja eläimiä ilmestyi naapurimaiden ja kaukaisten valtioiden maatiloille.
Tämän lehmän rodun leviämistä helpotti sen vaatimattomuus ja onnistunut sopeutuminen monenlaisiin olosuhteisiin, myös kuiville alueille ja tropiikille. Lehmät erottuvat kevyistä luista, pienistä päistä, pitkistä rungoista ja suurista kuppeista utareista. Eläinten väri on useimmiten ruskehtava tai ruskehtava. Eri sävyjen punaiset ja valkoiset merkinnät ovat hyväksyttäviä.
Aikuisen sonnien paino ei ylitä 700 kg, kun taas naiset ovat 150-200 kg kevyempiä. Jersey-lehmiä ei kasvateta lihaksi.
Holstein-rodun lehmät
Maito-Holstein-lehmiä ei saatu Euroopasta, kuten rodun nimen perusteella voi tuntua, vaan Uudesta maailmasta. Yhdysvaltojen ja Kanadan kasvattajat ottivat mustavalkoisen hollantilaisen eläimen lajikkeen perustaksi, ja yli sata vuotta ovat muuttaneet sitä suuresti, mikä tekee siitä maailman laajimman.
Holstein-rodun lehmien ominaisuuksiin kuuluu keskimääräinen vuotuinen maidontuotto noin 7-8 tuhatta litraa maitoa, suhteellisen alhainen rasvapitoisuus 3,7%. Samaan aikaan eläimille on ominaista korkea maidontuotanto, jopa 3,5 litraa minuutissa.
Nykyaikaiset holsteinerit ovat suuria sonnia ja lehmiä, joiden paino on enintään 700 kg ja jotka kasvavat jopa 1200 kg. Lypsylehmillä on suuri, pitkä runko, syvä rinta ja vahva, suora selkä.
Venäjällä lypsylehmistä Holstein-lehmät ovat yksi johtavista paikoista, jota helpottavat omat jalostustilat, jotka tuottavat erinomaisia terveellisiä karjaeläimiä, jotka voivat vastata viljelijän tai yksityisen takapihan omistajan toivomuksiin.
Sveitsiläinen lehmänrotu
Sveitsissä tuotettu erittäin tuottava sveitsiläinen liha- ja lypsylehmä. Nämä ovat eläimiä, joiden väri on pääasiassa ruskea, ohut iho ja paksut lyhyet hiukset. Suurten suurten sonnien ja lehmien runko on pitkä, selkä on suora ja vahva. Rodun ominaisuuksiin kuuluu leveä rinta, lyhyt, tiheä kaula ja lyhyt pää, jolla on suora profiili ja pienet tummat sarvet. Aikuiset lehmät kasvavat jopa 600 kg, sonnit voivat painaa jopa 950 kg.
Sveitsiläisen rodun lehmille on ominaista erinomainen terveys, nopea sopeutuminen ja varhainen kypsyys. Eläimistä saadut oikeat tulokset voidaan kuitenkin saavuttaa vain asianmukaisella hoidolla ja hyvin valitulla ruokavaliolla. Karjasta saadaan laadukasta lihaa ja jopa 5 tuhatta litraa maitoa vuodessa.
Mustavalkoinen lehmänrotu
Hollantilaisista lehmistä ja paikallisista eläimistä tuli Neuvostoliitossa kasvatetun mustavalkoisen lajikkeen esi-isiä. Maitolehmät ovat yleisiä kaikkialla Venäjällä, ja ne ovat karjan lukumäärän jälkeen toisella sijalla vain punaisen arojen ja Simmentalin lehmien edustajien joukossa. Rodun suosion vuoksi maan alueella on kehittynyt useita mustavalkoisia lehmiä, joilla on yhteinen alkuperä, mutta jotka on sovitettu erilaisiin elinolosuhteisiin ja ylläpitoon. Joten esimerkiksi Uralin lehmät eroavat suuresti Kaukoidän heimoista ja Keski-Venäjän lehmistä Venäjän eteläisillä alueilla laiduntavista lehmistä.
Mustavalkoinen lehmänrotu erottuu korkeasta maidontuotannostaan, mutta eläinten lihaominaisuudet eivät ole viimeisellä sijalla. Kuten kaikki läheiset lajikkeet, joilla on hollantilaiset juuret, kotimaisen valikoiman mustavalkoiset eläimet ovat luontaisia:
- pitkä runko;
- leveä selkä;
- melko suuri koko.
Ennätykselliset mustavalkoisten lehmien maidontuotot voivat olla 18 tuhatta litraa, mutta keskimääräinen lehmä vuodessa antaa yli 6 tuhatta litraa maitoa, jonka keskimääräinen rasvapitoisuus on noin 3,5%.
Nykyään venäläiset kasvattajat yrittävät saada eläimet lisäämään tuottavuutta ja saamaan kuluttajan vaatimaa rasvaa.
Kholmogory-lehmänrotu
Venäjän maitotuoterotuista Kholmogory-lajikkeen lehmät tunnetaan melkein kaikille, jotka ovat ainakin vähän perehtyneet karjanhoitoon. Kotimainen Kholmogory-lehmänrotu saatiin olosuhteissa, jotka eivät ole liian suotuisat karjan kasvattamiseksi. Arkhangelskin kasvattajat onnistuivat kuitenkin luomaan lajikkeen, joka ei vain sopeutunut ankariin olosuhteisiin, vaan myös ominaista erinomaiselle maitotuotteelle ja kunnolliselle maitorasvapitoisuudelle, joka oli 4%.
Hyvin hoidetusta ja asianmukaisesti syötetystä Kholmogory burenkasta saadaan keskimäärin yli 6 tuhatta litraa tuotetta vuodessa. Samaan aikaan aikuiset naiset painavat noin 550 kg ja sonnit kasvavat 800-950 kg: iin. Tämän rodun eläimillä on vahvat luut, hyvin kehittyneet lihakset, keskikokoinen rinta ja leveä takaosa. Tilavuus-utare puhuu lehmien lypsyasennosta.
Yaroslavlin lehmänrotu
Yaroslavlin rodun lehmät, joita pidetään yhtenä parhaista kotimaisten maitotuotteiden joukosta, erotetaan seuraavasti:
- pääasiassa musta väri;
- hämmästyttävä kyky sopeutua erilaisiin elinoloihin;
- erinomainen tuotanto.
Jaroslavlin lehmät eivät voi lyödä hyvin kehittyneillä lihaksilla verrattuna lihaan ja maitotuotteisiin ja lisäksi lihasukulaisiin. Ne ovat kulmikkaita ja melko pieniä. Maitolehmien enimmäispaino on vain 500 kg, kun taas sonnien kasvu on 800 kg. Samaan aikaan Jaroslavlin rodun lehmien maidon rasvapitoisuus voi olla yli 4,5%, mikä on erinomainen indikaattori venäläisille eläimille.
Kostroma-lehmät
Viime vuosisadalla ilmestyneestä lehmien liha- ja lypsylehmästä tuli Jaroslavlin, Shvitskin ja Algauksen lehmien seuraaja. Neuvostoliitossa Kostroma-lehmät rekisteröitiin ja otettiin jalostukseen vuonna 1945. Nämä ovat suuria, lähinnä harmaanruskeaa eläimiä, joiden vahva rakenne ja paino, jopa 1 000 härässä ja 800 kg painavilla naisilla, puhuvat välittömästi mahdollisuudesta saada paitsi erinomaista maitoa myös lihaa.
Keskimääräinen vuotuinen maidontuotto on 4,5-6 tuhatta litraa ja rasvapitoisuus noin 4%. Lehmät tuovat korkealaatuisia jälkeläisiä, sopeutuvat täydellisesti erilaisiin rehuihin ja pito-olosuhteisiin.
Nykyään tämän rodun eläimiä voidaan nähdä maatiloilla monilla Keski-Venäjän alueilla sekä Valko-Venäjän tasavallassa.
Punainen arojen rotu lehmiä
Maan eteläisillä alueilla tarvitaan eläimiä, jotka sietävät helposti paitsi kuuman kuivan kesän, myös pitävät niitä laitumilla, jotka eivät ole liian rikkaita tuoretta ruohoa.Tämä rotu on punainen arojen lajike, joka on oikeutetusti toisella sijalla suosiossa sekä suurilla maatiloilla että pienillä yksityisillä maatiloilla.
Lehmien punainen arojen rotu voidaan tunnistaa niiden tyypillisestä kirkkaasta väristä, joka vaihtelee vaaleasta tummanpunaiseen. Joissakin tapauksissa lehmillä on valkoisia merkintöjä, jotka ovat usein ryhmittyneet ruumiin alaosaan, raajoihin tai päähän. Eläinten lypsykarjan määrittelystä käy ilmi niiden suhteellisen pieni paino, enintään 550 kg lehmillä, ja myös lihasten heikko kehitys.
Vuoden ajan lehmä antaa yleensä 4–6 tuhatta litraa maitoa, ja ennätysomistajat ovat melkein kaksinkertaiset tähän tasoon. Nykyään työtä tehdään punaisen arojen rotujen lehmien maidon rasvapitoisuuden lisäämiseksi ja niiden rakenteen parantamiseksi.
Hereford-lehmänrotu
Venäjällä löydettyihin liharotuihin kuuluu Hereford-lajike. Tälle lehmälle tyypillinen piirre:
- vaatimattomuus, yllättävä voimakkaille eläimille;
- nopea kasvu;
- mehukkaan lihan erinomaiset kuluttajaominaisuudet pienillä rasvakerroksilla.
Hereford-lehmänrotu on yksi suosituimmista maailmassa, ja sitä arvostetaan muun muassa sen rauhallisesta, hallitusta käytöstä, nopeasta sopeutumisesta ja kyvystä kuluttaa erilaisia ruokia.
Suurten lehmien, joilla on leveä rinta ja suora selkä, paino on 650 kg, sonnit kasvavat jopa 1000 kg.
Belgialainen sininen lehmä
Työn alku belgialaisen sinisen rodun lehmien hankkimisessa asetettiin takaisin 1700-luvulla Belgiassa. Sitten oletettiin, että eläimet ovat universaaleja ja tarjoavat yhdessä lihan kanssa omistajille laadukasta maitoa. Mutta viime vuosisadasta lähtien lehmiä risteytettiin säännöllisesti Charolais-sonnien kanssa lihan laadun parantamiseksi. Viime vuosisadan puolivälistä lähtien on muodostunut uudentyyppisiä eläimiä, joihin on kiinnitetty spontaani mutaatio, joka aiheuttaa lihasten kiihtyneen kasvun.
Riittävän massiivisilla luilla, pitkällä rungolla ja lyhyillä jaloilla lehmät painavat 1000 kg ja sonnit ovat puolitoista kertaa massiivisempia.
Väri, kuten Belgian sinisen lehmän nimestä käy selvästi ilmi, on pääasiassa harmaa, melkein valkoinen, ruskea. Eri sävyjen ja kokoiset tahrat ovat mahdollisia.
Liian kehittyneet takalihakset estävät lehmää vapauttamasta taakkaa; Nuorilla eläimillä 6 viikon iän jälkeen, kun lihasten muodostuminen alkaa, raajojen ongelmat ovat mahdollisia. Siksi maanviljelijän on otettava huomioon lehmän rodun nämä ominaisuudet ja oltava valmis puuttumaan niihin.