Kuinka valmistaa muhennoksia lisukkeeksi ja lisukkeeksi

Haudutetut kurkut eivät ole kovin yleinen ruokalaji, mutta niillä on monia harrastajia. Vihanneksia voidaan valmistaa tällä tavalla eri tarkoituksiin: lihan lisuke, aterian pohja ja välipala alkoholille. Jotta voisit arvostaa heidän makua, sinun on käytettävä resepti kullekin heistä.

Kuinka keittää haudutettuja kurkkuja

Ruokalaji valmistetaan pääreseptin mukaan ilman vaikeuksia: tarvittavat vaiheet ovat melko yksinkertaisia, ja ainesosia voi ostaa mistä tahansa myymälästä. Itse asiassa se on yksi vaihtoehdoista vihannesten muhennolle, jossa kurkut toimivat pohjana. Se maistuu kesäkurpitsa-muhennokselta, mutta herkemmällä maulla.

Kypsennysprosessi koostuu useista toiminnoista:

1. Pese 5-6 hedelmää perusteellisesti, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Valitse haudutukseen suuria, ylikypsiä kurkkuja, joita ei voi enää käyttää muihin resepteihin.
2. Aseta hienonnetut vihannekset syvään paistinpannuun ja lisää pieni määrä kasviöljyä. Sitä pidetään välttämättömänä, koska kurkut vapauttavat aktiivisesti mehua haudutettaessa.
3. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja aseta vihannesten päälle.
4. Yksi Bulgarian makea pilko pippuria samalla tavalla ja lisää pannulle.
5. Raasta pienet porkkanat ja lisää loput ainesosat.
6. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
7. Hauduta matalalla lämmöllä 25-30 minuuttia sekoittaen ainesosia ajoittain.
8. Tilli- tai persiljavihreät, 2 valkosipulinkynttä tulisi laittaa astiaan 10 minuuttia ennen kuin se on valmis, hienonnuksen jälkeen.

Sinun ei tarvitse käyttää makeaa paprikaa. Tässä tapauksessa on kuitenkin suositeltavaa lisätä sipulien määrää.

Pataa voidaan käyttää lisukkeena tai pääruokana.

Kuinka hauduttaa suolattuja vihanneksia

Haudutettujen suolakurkkujen resepti on seuraava:

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, kaada sitten syvään paistinpannuun, lisää pieni kasviöljy ja paista kullanruskeaksi.
2. Leikkaa 5-6 suolakurkkua viipaleiksi ja lisää sipuliin paistaen, kunnes se on pehmennyt.
3. Kaada puoli ruokalusikallista paistettuja jauhoja, kaada lasillinen lihaliemiä ja puoli ruokalusikallista smetanaa.
4. Hauduta 30-40 minuuttia matalalla lämmöllä, kunnes se on täysin kypsynyt.

Haudutettu suolatut kurkut Sitä käytetään yleensä paistetun lihan lisukkeena sen mukaan, minkä tyyppistä reseptiä voidaan muuttaa. Esimerkiksi, jos karitsa on liian rasvainen, sinun tulisi sulkea hapan kerma ainesosista.

Spreewalden vihannesten muhennos

Voit hauduttaa kurkkua saksaksi. Tätä varten tarvitset:

1. Vihannekset on ensin valmistettava. Pese huolellisesti ja kuori kilogramma tuoreita kurkkuja iholta. Sen jälkeen sinun on leikattava hedelmät kahdeksi puolikkaaksi ja poistettava kaikki siemenet. Jaa keskikokoisiksi paloiksi.
2. Pilko sipuli hienoksi ja paista pannulla kasviöljyssä.
3. Leikkaa 50 g sianlihaa rintalastan viipaleiksi ja lisää sipuliin.
4. Kaada valmistetut kurkut pannulle muiden ainesosien kanssa ja paista 20 minuuttia, kunnes ne muuttuvat vaaleanvihreiksi.
5. Kaada saatuun massaan teelusikallinen sokeria ja 1 rkl jauhoja sekoittaen huolellisesti.
6. Kaada 250 ml teeliemiä paistinpannuun.
7. Kuumenna seos kiehuvaksi.
8. Lisää suolaa, pippuria ja purra maun mukaan.
9. Leikkaa tillioksas hienoksi ja lisää päälle.

Saksalaisen reseptin avulla voit valmistaa tomaattia. Voit tehdä tämän lisäämällä 4-5 punaista kirsikkahedelmää vihannesten kanssa leikkaamalla ne puolikkaiksi.

Ennen käyttöä sinun on annettava astian hautua 10-20 minuuttia, minkä jälkeen voit palvella sitä pöydälle.

Haudutetut kurkut erillisenä astiana

Jotta ruokaa voidaan käyttää pohjana lounaalle tai illalliselle, kannattaa käyttää vielä yhtä keittovaihtoehtoa:

1. Keitä 500 g riisiä kypsennykseen ja anna jäähtyä.
2. Kuori sipuli ja pilko hienoksi.
3. Leikkaa 1,5 kg kurkkuja 2-3 osaan ja poista keskiosa veitsellä tai lusikalla.
4. Sekoita 200 g jauhelihaa hienonnettuun sipuliin ja keitettyyn riisiin. Lisää pippuria ja suolaa.
5. Täytä kurkut saadulla seoksella analogisesti täytettyjen kaalirullien kanssa.
6. Aseta hedelmien palat kattilaan ja peitä vedellä ja suolalla.
7. Peitä ja hauduta 20-30 minuuttia, kunnes se on kypsynyt.

Haudutettuja kurkkuja suositellaan tarjoiltavan smetanan kanssa.

Ruokalaji voidaan valmistaa muilla tavoin. Kuori esimerkiksi kurkut ja pilko hienoksi ja muodosta lihapullat jauhetusta lihasta. Sekoita sitten muiden ainesosien kanssa pannulla ja hauduta kunnes ne ovat pehmeitä.

Kuinka muuten voit tehdä haudutettuja kurkkuja

Haudutetut kurkut ja vihannekset ovat melko yleinen resepti ruokalajille. Se voidaan kuitenkin valmistaa myös monilla muilla tavoilla. Melko eksoottinen vaihtoehto - oluen ja kerman kastikkeessa. Täydellinen välipala alkoholijuomille.

Kypsennysprosessi on seuraava:

1. Leikkaa 600 g kurkkua suuriksi kuutioiksi ja paista kasviöljyssä, esisuolassa.
2. Sekoita lasillinen olutta 4 rkl kermaa, hienonnettua tilliä, suolaa ja pippuria.
3. Kaada valmistettu kastike kurkkujen päälle ja hauduta 15 minuuttia.
4. Voit lisätä yrttejä ja hienonnettuja pistaasipähkinöitä koristamaan ja parantamaan makua.

Jos et pidä yllä kuvatuista ruoanlaittovaihtoehdoista, kutakin reseptiä voidaan täydentää omilla ainesosillasi yksinomaan makusi mieltymysten perusteella. Kokeiluja ei tarvitse pelätä, koska monet suosittuja ruokia on luotu tällä tavalla.

Herkullisten haudutettujen kurkkujen ruoanlaitto - video