Virkistävä kompotti aprikooseista ja oranssista talveksi
Jokaisella kotiäidillä on talvivalmistelujen joukossa useita tölkkejä juomia. Kulinaarisen mielikuvituksensa ansiosta ne valmistetaan nykyään paitsi perinteisistä hedelmistä ja marjoista. Viime aikoina reseptit, joissa on epätavallisia ainesosia, ovat saamassa yhä enemmän suosiota, joista yksi on aprikoosi- ja appelsiinikompotti.
Kompotin ulkonäkö on varsin pettää: näyttää siltä, mitä voit odottaa kuvaamattomalta kellertävältä juomalta? Tölkistä tuleva tuoksu poistaa välittömästi kaikki epäilyt - kaikki pitävät aprikoosin makeasta tuoksusta, jossa on oransseja muistiinpanoja. Kompotin maku on vähän kuin makea hiilihapotettu vesi, kuten "Fanta", jota pienet perheenjäsenet arvostavat erityisesti. Lisäksi kompotti on täysin luonnollinen tuote (toisin kuin sooda), eikä siitä tule varmasti haittaa.
Tämän kompotin ainoa haittapuoli on, että sitä voidaan keittää vain aprikoosin korjuukauden aikana. Jos appelsiineja myydään kaupoissa ja markkinoilla ympäri vuoden, tuoreita aprikooseja ei löydy talvella. Tietenkin joskus supermarketeista löytyy tuotuja aprikooseja, mutta ne ovat monin tavoin huonompia kuin kotimaisten tuottajien luonnollisissa olosuhteissa kasvamat hedelmät. Mitä voimme sanoa heidän kustannuksistaan ja luonnollisuudestaan ...
Siksi aikaa ei tarvitse tuhlata, mutta on parempi hyödyntää hetki, jolloin aprikooseja on saatavilla, ja varastoida aprikoosi- ja appelsiinikompotti tulevaa käyttöä varten.
Läpinäkyvän kompotin saamiseksi on parempi ottaa kypsät aprikoosit, joilla on tiheä massa. Ylikypsät hedelmät voivat hajota valmistuksen aikana, mikä pilaa juoman ulkonäön.
Aprikoosi ja appelsiinikompotti siirapissa
Huuhtele kypsät tiheät aprikoosit (250 g) ja tyhjennä ylimääräinen vesi.
Aprikoosien on oltava kiinteitä, mutta ei vihreitä, muuten aprikoosi- ja appelsiinikompotti maistuu katkeralta.
Pese oranssi ja leikkaa renkaiksi, joista kukin on jaettu 4 osaan. 2-3 rengasta asetetaan litran purkkiin.
Steriloi purkit. Järjestä hedelmät astioihin odottamatta niiden jäähtymistä.
Valmista sokerisiirappi:
- kaada 750 g vettä kattilaan;
- kiehauta ja lisää 130 g sokeria;
- keitä 2 minuuttia, kunnes se on täysin liuennut.
Kaada kiehuva siirappi hedelmien päälle, peitä kansi ja steriloi 20 minuuttia. Kääri ylös.
Makea ja hapan kompotti kaksinkertaisesti kaatamalla
Tämä helppo resepti aprikoosi- ja appelsiinikompotille ilman sterilointia sopii aloitteleville kotiäideille, jotka vain oppivat säilyttämistä. 4 kolmen litran pullon juoman säilyttämiseksi tarvitset:
- Pese kaksi kiloa aprikooseja ja valitse siemenet.
- Leikkaa appelsiini 4 osaan (yksi per purkki). Voit jättää ne kokonaan tai leikata ne viipaleiksi.
- Laita hedelmät purkkeihin ja peitä kiehuvalla vedellä. Peitä kannet, peitä huopa ja anna jäähtyä kokonaan.
- Kun purkissa oleva vesi on kylmä, tyhjennä se varovasti kattilaan ja kiehauta uudelleen.
- Kaada 1 rkl hedelmäpurkkeihin. sokeri ja peitä kuumalla vedellä.
- Korkki ja kääri uudelleen.
Makea kompotti ylikypsistä aprikooseista ja appelsiinimassasta
Toisin kuin aprikoosien kypsyyttä koskevat yleiset suositukset, tässä tapauksessa käytetään erityisesti ylikypsiä hedelmiä. Ensinnäkin ne tulisi silti leikata paloiksi, ja toiseksi näin kompotti on makeampi. Samaa tarkoitusta varten irrota appelsiinikuori.
Kolmen litran pullon aprikoosi-oranssi kompotti talveksi:
- Kaada appelsiini kiehuvalla vedellä ja poista iho. Leikkaa se kahteen osaan - yhdelle pullolle tarvitset vain puolet kuoritun appelsiinin, joka on leikattu puolirenkaiksi.
- Huuhtele puoli kiloa aprikoosia, jaa se puoliksi ja poista kuopat.
- Aseta valmistetut hedelmät lasiastiaan, lisää 1 rkl. Sahara.
- Kaada kiehuvaa vettä purkin päälle, kääri sitten ja kääri se. Kun kompotti on täysin jäähtynyt, se lasketaan kellariin varastointia varten.
Aprikoosikompotti appelsiini-minttasiirapissa
Juomalle on ominaista, ettei itse appelsiini, vaan vain sen mehu. Lisäksi muutama oksa minttua antaa kompotille virkistävän sävyn.
Vaiheittainen menettely:
- Pese aprikoosit 1 kg ja valitse siemenet.
- Järjestä hedelmät steriloituihin purkkeihin täyttämällä ne 1/3 korkeudesta.
- Purista appelsiinimehua (kokonaispaino 300 g) ja suodata se juustolevyn läpi niin, että siemeniä ja sellunpaloja ei ole jäljellä.
- Kaada 5 litraa vettä isoon kattilaan, ja kun se lämpenee, lisää 1 kg sokeria. Anna sokerin liueta ja lisää appelsiinimehua siirappiin.
- Kiehauta ja lisää pari mintun oksaa. Anna sen kiehua 5 minuuttia.
- Kaada kiehuva siirappi aprikoosipurkkeihin ja kääri.
Kompotti "kolme vitamiinia"
Runsas aprikoosikompotti, jossa on appelsiini ja sitruuna, tarvitset kolmen litran astian:
- 500 g aprikoosi;
- 1 rkl. Sahara;
- 1 oranssi;
- 0,5 sitruunaa.
Ennen kuin tartut hedelmiin, sinun tulisi laittaa vedenkeitin liesi kaatamista varten.
Veden lämmetessä poista siemenet pestyistä aprikooseista jakamalla ne kahteen osaan.
Kaada appelsiinin ja sitruunan päälle kiehuvaa vettä ja leikkaa. Sijoita puolet sitruunasta - voit käyttää sitä seuraavaan tölkkiin.
Laita kaikki ainekset steriloituun purkkiin ja lisää sokeri.
Kaada kiehuvaa vettä hedelmien päälle, kääri, kääri ja anna jäähtyä.
Hedelmäsose kompotti
Reseptin piirre on, että kokonaisia hedelmiä ei aseteta suoraan purkkeihin, vaan mursattu aprikoosimassa, oranssi ja sitruuna. Tällainen aprikoosikompotti appelsiinilla ja sitruunalla on hieman epäselvä, mikä ei kuitenkaan vaikuta sen makuun millään tavalla.
Hedelmien määrä perunamuusille riippuu sitruunasta, joten tarvitset yhden sitruunan:
- 3 kg aprikoosia;
- 1 kg oranssia.
Pese kaikki hedelmät huolellisesti, valitse siemenet ja kulje lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi kuoren kanssa.
Steriloi tölkit, joiden tilavuus on 3 litraa. Laita 1 rkl kumpaankin. hedelmäsose ja 1 rkl. Sahara.
Kaada kiehuvaa vettä ja kääri.
Kompotissa on parempi olla käyttämättä sitruunoita, joiden kuori on paksu, koska ne voivat olla katkeria.
Aprikooseista ja appelsiineista valmistettu kompotti sammuttaa täydellisesti jano ja on loistava vaihtoehto myymälöissä ostetuille mehuille ja soodavedelle. Valmista vain luomuruokaa pienille ja suurille perheenjäsenillesi. Nauti ateriastasi!