Vadelma-kompotti talvella: maukas ja terveellinen
Lapset rakastavat erityisesti tuoksuvia vadelmia, ja aikuiset nauttivat vadelmahillosta mielellään. Yksi kesämarjojen korjuutavoista on myös vadelmakompotin vierittäminen talveksi. Koska kompotille suoritetaan vähemmän pitkäaikaista lämpökäsittelyä, tämän menetelmän avulla voit säilyttää enintään vitamiineja. Loppujen lopuksi vadelmat eivät ole vain maukkaita, mutta myös erittäin terveellisiä. Se täydentää C-vitamiinivarastoja ja on erityisen hyvä vilustumiselle ja flunssalle, koska se lievittää yleisiä oireita, alentaa ruumiinlämpöä ja parantaa hyvinvointia.
Vadelma-kompottien reseptit talvella ovat jopa kokematon kotiäidit. Juoman valmistusprosessi on melko yksinkertainen eikä vie paljon aikaa.
Ennen kuin marjat laitetaan purkkeihin, ne on puhdistettava hännistä ja pestävä. Laita vadelmat varovasti seulaan ja upota ne pari kertaa kulhoon vettä ja anna ylimääräisen nesteen valua.
Vadelma-virheen poistamiseksi upota marjat suolattuun veteen 10 minuutiksi ennen huuhtelua ja huuhtele sitten hyvin.
Nopea vadelmajuoma
Kaada 1 tl sitruunahappoa jokaiseen pulloon.
Seuraavaksi tee siirappi kaatamista varten:
- Kaada 600 g rakeistettua sokeria 6 litraan vettä;
- keitä 5 minuuttia.
Täytä purkit siirapilla ja sulje vadelmakompotti talveksi.
Vadelma-kompotti kaksinkertaisella täytöllä
Kolmen tölkin valmistamiseksi juomasta, jonka tilavuus on 2 litraa, tarvitaan 600 g vadelmat (perustuen 200 g / tölkki). Se voidaan valmistaa välittömästi suuriin astioihin ja jakaa tasan kahteen kolmen litran pulloon.
Pankit tulisi steriloida etukäteen.
Järjestä puhtaat marjat astioihin, kaada kiehuvaa vettä (noin 6 litraa) ja jätä 5 minuutiksi. Kaada sitten neste varovasti suureen kattilaan, jättäen vähän vadelmiin - näin se ei menetä muotoa.
Lisää veteen 0,6 kg rakeistettua sokeria. Jotta kompotti olisi vähemmän makea, voit laittaa 100 g vähemmän. Anna sokerin liueta samalla sekoittaen.
Kaada kiehuva siirappi marjojen päälle ja kääri.
Steriloitu vadelmakompotti jauhesokerilla
Tämä juoma vie vähän enemmän aikaa ja on hyvin keskittynyt. Tämä on kuitenkin sen "plus" - avaamalla yksi litra purkkirikastetta talvella, voit tehdä siitä vähintään 3 litraa herkullista kompottia. Tämä purkitusmenetelmä on erityisen tärkeä kaupunkilaisille, joilla ei ole omaa kellaria.
Joten laita 3 kg poimittuja ja pestyjä marjoja kulhoon kerroksittain ripottelemalla jauhesokeria. Tarvitset yhteensä noin 800 g jauhetta. Jätä sirotellut vadelmat yön yli mehun uuttamiseksi.
Jauhettua sokeria voi valmistaa itse jauhamalla sokeria tehosekoittimessa erityisillä kiinnikkeillä.
Valitse aamulla varovasti marjat uralla, järjestä ne tasaisesti purkkeihin ja kaada kulhoon jäljellä oleva vadelmasiirappi.
Laita purkit valmistamalla vadelmakompottia talvella suuressa altaassa, kun olet aiemmin asettanut vanhan pyyhkeen pohjaan. Steriloi enintään 10 minuuttia, kääri ja kääri.
Vadelma-omenakompotti
Maun monipuolistamiseksi voit säilyttää juomaa lisäämällä siihen muita marjoja ja hedelmiä. Joten kompotissa vadelmat ja omenat, hapan hedelmät täydentävät täydellisesti makua ja antavat sille yksilöllisyyden, ja kypsät marjat luovat kauniin sävyn.
Tämän juoman erikoisuus on, että se valmistetaan kattilassa ja rullataan sitten. Lisää sitruuna, jotta kansi ei turpoaisi varastoinnin aikana.
Hyvin omaperäinen juoma saadaan lisäämällä punaista kuivaa viiniä (100 g / nestemäärä). Kuitenkin, jos lapset käyttävät sitä, on parempi unohtaa tämä hetki.
3 litran kompotin vaiheittainen valmistus:
- Hienoksi hienonnettu, kuorittu omenansiemenistä 200 g. Laita ne pieneen kattilaan ja lisää 1 rkl. vettä. Veden kiehumisen jälkeen hauduta hedelmää, kunnes se on pehmennyt (10 minuuttia).
- Sekoita erillisessä kulhossa 200 g vadelmia ja 1 rkl. Sahara. Hauduta sitä vähän, kunnes mehu erottuu.
- Leikkaa kuori puolikkaasta sitruunasta ja purista mehu.
- Yhdistä vadelmat, omenat, mehu ja kuori. Kaada vettä (2,5 l), anna sen kiehua.
- Kaada kompotti pulloon ja kääri.
Herukka- ja vadelmakompotti
Kahdentyyppisistä marjoista - vadelmista ja herukoista - valmistettu juoma on erittäin rikas väri ja erityinen maku.
Käytä kompottia makeammaksi käyttämällä punaherukoita. Saat kauniin värin ottamalla mustia marjoja.
3 litran vadelmakompotin ja herukat:
- Laita 300 g vadelmia siivilään ja upota useita kertoja kulhoon vettä;
- Huuhtele 250 g herukoita juoksevan veden alla, kun hännät on ensin katkaistu.
- kaada puhtaat marjat purkkiin ja lisää 150 g sokeria;
- kaada 2,5 litraa kiehuvaa vettä purkkiin ja rullaa heti;
- kääri kompotti ja anna jäähtyä kokonaan.
Punaherukoita käytettäessä sokerin määrä on nostettava 200 grammaan, muuten juoma hapan.
Vadelmaoranssijuoma
Melko epätavallinen yhdistelmä perinteisiä kompottimarjoja ja eksoottisia hedelmiä antaa sinulle herkullisen virkistävän juoman sitrushedelmillä.
Tarvitset 4 litraa vadelma- ja appelsiinikompottia talvella:
- 600 g marjoja;
- 600 g rakeistettua sokeria;
- 1 iso makea appelsiini.
Huuhtele vadelmat ja kuivaa hieman.
Kaada oranssin päälle kiehuvalla vedellä ja jaa 4 osaan, joista kukin leikataan satunnaisesti.
Suositus! Laita 1 litra nestettä ¼ oranssia.
Steriloi purkit ja laita vadelmat ja appelsiini niihin.
Kaada ainekset kiehuvalla vedellä ja peitä kannet. Odota, että purkit jäähtyvät, jotta voit ottaa ne paljain käsin.
Kun lasi on jäähtynyt, tyhjennä nykyinen neste kattilaan ja valmista siirappi sen pohjalta, johon on lisätty sokeria.
Kaada kuuma siirappi ja kääri.
Vadelma-kompotti talvella ei vain sammuta janoasi, vaan auttaa myös torjumaan vitamiinipuutetta. Valmistellessasi voit yhdistää mielikuvituksen ja yhdistää vadelmat paitsi herukoiden, omenoiden ja appelsiinien lisäksi myös muihin hedelmiin. Tämä ei pilaa juoman makua, vaan päinvastoin - se antaa sille yksilöllisyyden. Tärkeintä on säilyttää marginaalilla, koska herkulliset kompotit päättyvät yleensä nopeasti. Nauti ateriastasi!