Alkuperäinen kurpitsa-kompotti talvella

Kurpitsaa kotimaan valtavissa osissa kasvatetaan pääasiassa toisen ruokalajin ja jälkiruokien valmistamiseen. Sen makeaa ja mehukasta massaa voidaan kuitenkin käyttää myös upean juoman valmistamiseen. Se ei ole huonompi kuin perinteiset hedelmä- ja marjakompotit, ja lisäksi sillä on yksilöllinen maku ja haju.

Vaaditut ainesosat

Ennen kuin aloitat kompotin säilyttämisen, sinun on valmistauduttava kurpitsa:

• pese hyvin;
• katkaise kuori;
• poista siemenet.

Jokaista litraa nestettä kohti sinun on otettava 1 kg puhdasta massaa ja sama määrä sokeria. Lisäksi maun parantamiseksi tarvitset seuraavia tuotteita:

• 1 iso sitruuna;
• neilikka tai kaneli.

Kompotin saumausprosessi

Leikkaa kurpitsa keskikokoisiksi kuutioiksi ja siirrä syvään kattilaan. Lisää sokeri, raastettu kuori ja juuri puristettu sitruunamehu. Sitruunan ansiosta kurpitsa-kuutiot säilyttävät muotonsa eivätkä hajoa kypsennyksen aikana. Lisäksi se antaa kompotille tarvittavan happamuuden, jota kurpitsa itsessään ei ole.

Suositus! Sitruunan sijaan voit laittaa etikka-olemuksen (1 tl).

Kaada kurpitsa vedellä peittämään, kiehauta ja hauduta keskilämmöllä 20 minuuttia. Kurpitsan valmius voidaan määrittää sen ulkonäön avulla - siitä tulee läpinäkyvä.

Levitä keitetty kurpitsa yhdessä nesteen kanssa steriloituihin purkkeihin, lisää neilikka tai kanelitanko jokaiseen pariin (kuka sitten tykkää). Rullaa ylös, kääri tölkit ja anna niiden jäähtyä kokonaan.

Mielenkiintoista tietää tai kurpitsan hyödyllisiä ominaisuuksia

Kurpitsa sisältää kokonaisen vitamiini- ja mineraalikompleksin, kuten askorbiinihapon, pektiinit, kalsiumin, raudan, kuidun ja muita. Massan syöminen vaikuttaa positiivisesti hermostoon ja laajentaa verisuonia. Kurpitsa parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa ja sillä on parantava vaikutus haavoihin.

Kurpitsaa suositellaan sisällytettäväksi päivittäiseen ruokavalioon sydämen, suoliston, urogenitaalisen järjestelmän, munuaisten ja maksan sairauksien hoidossa. Se on myös tehokas kihti, ummetus, peräpukamat, diabetes ja näköongelmat. Samanaikaisesti suuri vihannes säilyttää hyödylliset ominaisuutensa jopa lämpökäsittelyn, pakastamisen ja kuivaamisen aikana.

Sellun lisäksi myös kurpitsansiemenet voivat olla hyödyllisiä kohtuullisessa kulutuksessa, muuten ne voivat aiheuttaa pahoinvointia ja jopa oksentelua. Siemenet ovat erinomainen antihelmintinen aine, jota lapset myös mielellään syövät. Niitä suositellaan sydän- ja verisuonisairauksiin.

Epätavallinen kurpitsa-kompotti - video