Kuinka valmistaa omenakompottia: paremmat kodinsäilytysreseptit

Omenat ovat terveellisiä ja edullisia hedelmiä, jotka ovat ihanteellisia talvisäilytykseen. Ne on helppo kuivata, tehdä sokeroituja hedelmiä, keitä paksua hilloa tai säilykkeitä sekä valmista aromaattisia juomia. Jos opit klassisen tavan valmistaa omenakompottia, voit yhdistää hedelmiä marjoihin, minttuun ja muihin lisäaineisiin talvijuoman harmonisen maun saamiseksi.

Kuinka valmistaa omenakompotti ilman sterilointia

Mehukkaat makeat omenat, joiden happamuus on vähäinen, voidaan valmistaa ilman sterilointia. Kylläisyyttä varten juoma on infusoitava.

Komponentit 1 pullolle:

• 600 g Antonovkaa;
• täysi lasi (hieman enemmän) sokeria;
• 1 osa tl sitruunahappo;
• noin 2 litraa suodatettua juomavettä.

Vaiheittainen menetelmä kompotin valmistamiseksi:

1. Valmista ainesosat.
2. Leikkaa hedelmät kahtia, poista siemenkotelo, jaa massa neljännekseen.
3. Kaada viipaleet steriiliin purkkiin, kaada täysi astia kiehuvaa vettä, peitä niska metallikannella ja anna jäähtyä 15 minuuttia.
4. Kaada sokeri astiaan, kaada vettä purkista, sekoita niin, että kiteet sulavat ja kiehuvat.
5. Heitä sitruunahappo purkkiin, täytä siirapilla ja kääri aihio avaimella.
6. Käännä säilöntäaine ylösalaisin ja anna jäähtyä.

Herkullisimmista juomista tulee lopulta hieman kellertäviä, voimakkaampia ja aromaattisempia. Työkappaletta säilytetään täydellisesti huoneen olosuhteissa.

Kokonaisista hedelmistä

Luonnollisten omenoiden säilyttämiseksi koko talven voit kiertää makean ja aromaattisen kompotin pienistä hedelmistä kokonaisina. Tuloksena ei ole vain juoma, vaan myös hedelmien täyte piirakoita varten.

Ainekset:

• 9-10 keskikokoista kiinteää omenaa;
• 8-2 litraa suodatettua juomavettä;
• 300 g sokeria (määrä riippuu suoraan hedelmien makeudesta);
• 1 osa tl sitruunahappo tai 1 rkl. l. mehu.

Säilöntäkeittomenetelmä:

1. Valmista luetellut elintarvikkeet.
2. Täytä puhdas, steriili purkki ylöspäin pestyillä omenoilla. Keitä vettä kattilassa tai kattilassa, kaada hedelmät päälle niin, että neste peittää ne kokonaan.
3. Peitä astia tinakannella, jätä höyrytykseen 15 minuutiksi.
4. Poista tinakansi ja aseta rei'itettyyn viemäriin ja tyhjennä jäähdytetty kiehuva vesi kattilaan.
5. Lisää rakeinen sokeri, happo tai sitruunamehu. Keitä neste jyvien sulattamiseksi.
6. Kaada kuuma siirappi purkkiin, sulje astia välittömästi avaimella tai kiristä kierrekorkilla.
7. Jäähdytä säilöntäaine huoneessa ja vie se kellariin.

Jos hedelmät ovat suuria, on parempi tehdä kaksi täytettä niin, että kiehuva vesi saavuttaa hedelmän keskikohdan.

Kuinka keittää omenakompotti hitaassa liesi

Valmistettaessa kompottia multikeittimessä, juoma osoittautuu kylläisemmäksi, kun taas prosessi ei vaadi huomiota ja energiaa. Aihio voidaan tehdä klassiseksi tai lisätä mausteiden harkinnan mukaan, jotka herättävät omenoiden maun.

Ruokakauppasetti 3 l:

• 500 g kiinteitä, kohtalaisen makeita omenoita;
• 200 g rakeistettua sokeria;
• ½ tl jauhettu kaneli;
• 2 litraa suodatettua vettä.

Menetelmä kompotin keittämiseen monikeittimessä

1. Leikkaa hedelmät paloiksi ilman siemeniä, lähetä ne multikeittokulhoon.
2. Kaada sokeria kanelilla ja kaada puhdistettu vesi.
3. Laske kansi alas ja aseta sammutusohjelma 45 minuutiksi.
4. Täytä kiehuvalla vedellä höyrytetty purkki juomalla ja sulje se kannella.

Kompotti omenoista, joilla on tiheä rakenne ja jotka pitävät muotonsa, osoittautuvat erityisen kauniiksi.

Kuinka valmistaa omena- ja kvittenkompottia

Tuoksuva, kirkas ja kohtalaisen makea kompotti on parasta valmistaa suurella määrällä hedelmäviipaleita talvella käytettäväksi luonnollisten jälkiruokien lisäksi.

Tuotesarja 3 litran purkille:

• 5 kpl. hieman ylikypsä kvitteni (se lisää tuoksua);
• 6 kirkasta omenaa, eri värejä;
• täysi lasillinen sokeria;
• 1 tl (epätäydellinen) sitruunahappo hedelmäisen makeuden korostamiseksi;
• 5-1,8 litraa juomavettä suodattimesta.

Kuinka valmistaa omenakompottia askel askeleelta:

1. Pese kypsät kvitteni-hedelmät, puhdista kasa ja lian kerros pinnasta sienellä.
2. Leikkaa hedelmät paloiksi, poista siemenet ja pilko pehmeä osa kuutioiksi.
3. Lähetä kvitteni-viipaleet kattilaan. Kaada pestyt ja hienonnetut omenat sinne.
4. Käynnistä maku sokerilla, sitruunahapolla.
5. Kaada kuuma vesi hedelmien päälle ja lähetä valmiste kiehumaan.
6. Laske tuli, jatka juoman keittämistä 20 minuutin ajan.
7. Kaada viipaleet siirapilla steriiliin astiaan.
8. Sulje purkki välittömästi metallikannella.

Kun omenakompotti on kypsynyt, sinun on annettava työkappaleen jäähtyä huoneessa ja lähettää se varastoitavaksi.

Päärynällä

Aromaattinen kotitekoinen omena- ja päärynäkompotti ei sisällä säilöntäaineita ja väriaineita, joten juoma sopii täydellisesti lasten vitamiinivalikkoon.

Tuotesarja pullolle:

• 6 hieman hapan, tiheää omenaa;
• 5 hunajakypsä päärynä;
• 2 l suodatettua vettä;
• keskeneräinen lasi sokeria.

Vaiheittaiset ohjeet siitä, miten omenakompotti valmistetaan talvella.

Pese hedelmät perusteellisesti kuumalla vedellä, leikkaa hedelmäliha kattilaan.

Lisättyä makeutta varten kompottia voidaan lisätä, kun keitetään valkoisia hunajaluumuja.

Älä käytä vain ydintä.

Peitä viipaleet sokerilla ja kaada suodattimesta vettä.

Anna juoman kiehua 10 minuuttia, jotta vesi muuttuu tuoksuvaksi siirapiksi.

Kaada juoma steriiliin astiaan ylöspäin, sulje se keitetyllä kannella ja sulje.

Vie säilytys kellariin tai ruokakomeroon, kun olet jäähtynyt ylösalaisin.

Vihreillä rypäleillä

Jos harkitset, miten omenakompotti suljetaan mehukkailla valkoisilla viinirypäleillä, saat täydellisen makuyhdistelmän, harmonisen sokerissa ja kylläisyydessä.

Kolmen litran purkki vaatii:

• 5 kpl. syksyiset tiheät ja mehukkaat omenat;
• 400 g valkoiset viinirypäleet;
• 300 g sokeria;
• 1-2 rkl. l. tuore sitruuna;
• 1-2,2 litraa suodatettua vettä.

Vaiheittainen kompotin valmistusprosessi:

1. Keitä vesi kattilassa, poista viinirypäleet harjasta, pese ja kaada puhtaaseen lasiastiaan.
2. Ennen kuin valmistat herkullisen kompotin omenoista, sinun on kuorittava ne ja poistettava siemenet, pilkkoa jokainen viipale pienemmäksi ja lähetettävä ne viinirypäleisiin.
3. Täytä purkki kiehuvalla vedellä, peitä kansi ja anna hedelmien höyryä 8-10 minuuttia.
4. Siivilöi neste kattilaan, kiehauta uudelleen ja lisää veteen sokeria.
5. Keitä tasaiseksi, kaada sitruunamehu.
6. Kaada hedelmät toisen kerran kiehuvalla makealla nesteellä, rullaa se heti avaimella ja anna työkappaleen jäähtyä.

On parempi olla lisäämättä viininpunaisia ​​viinirypäleitä säilytykseen, koska käsittelyn aikana se antaa ruman tumman värin ja voi aiheuttaa käymisen.

Karpaloilla

Reseptit hienonnettua omenakompottia varten talvella antavat sinun monipuolistaa juoman makua vähäisellä happamuudella ja huomaamattomalla makeudella.

Ainekset:

• 600-650 g värillisiä mehukkaita omenoita;
• 1 ml suodatettua vettä;
• 200 g terveellisiä karpaloita;
• 250-300 g sokeria.

Vaiheittaiset ohjeet omenakompotin keittämiseen:

1. Pese lajiteltu karpalo ja heitä seulalle, kuori omenat huolellisesti, kuivaa ja pilko pieniksi viipaleiksi ilman siemeniä ja hännää.
2. Levitä lasiastia ilman siruja ja kantta ja paista uunissa.
3. Laita omenaviipaleet purkkeihin, lisää annos karpaloita.
4. Keitä juomavettä, kaada omenat reunaan.
5. Peitä purkit löysästi kannilla ja jätä 15 minuutiksi jäähtymään neste ja murtamaan marjat hieman.
6. Tyhjennä vesi kattilaan, keitä neste uudelleen sokerilla, sekoita, kunnes siirappi on homogeenista.

Kaada komponentit kiehuvalla siirapilla, sulje välittömästi tiiviisti, käännä ympäri ja säilytä säilytyksen jälkeen.

Luonnollinen kotitekoinen omenajuoma, jossa on erilaisia ​​lisäaineita, antaa sinun säilyttää terveelliset hedelmät talveksi, kyllästää kehon vitamiineilla ilman makuja ja aromiaineita.

Lumien ja omenoiden keittäminen talveksi - video