Minkä pitäisi olla ruostumatonta terästä oleva savustamo
Haluatko polttaa lihaa ja kalaa itse, mutta et tiedä mitä laitteita käyttää? Ruostumattomasta teräksestä valmistettu savustamo ratkaisee ongelman raaka-aineiden määrästä ja tupakointitavasta riippumatta.
Tässä aiheessa:kylmäsavustettu savupiippu, joka on valmistettu puupiirustuksista ja mitoista!
Ruostumaton teräs savustamo ja sen tyypit
Lihan, kalan ja vihannesten tupakoinnissa on erilaisia luokituksia.
- mallit kylmälle ja kylmälle tupakoinnille;
- vesitiivisteen kanssa ja ilman;
- pystysuora ja vaakasuora;
- koukkuilla tai ristikoilla;
- paikallaan ja kannettava.
Kuuma- ja kylmäsavustetut savustamot
Toinen vaihtoehto tupakoinnille - kylmä, kestää useita päiviä.
Savun käsittelyaika riippuu lihan tyypistä (kala, kana, sianliha, naudanliha), savun lämpötila ja palan koko. Mitä ohuemmat ne leikataan, sitä nopeammin he tupakoivat. Menetelmän etuna on, että kylmän tupakoinnin jälkeen herkkuja säilytetään useita kuukausia.
Mitä suurempi etäisyys lastuista kammioon, sitä kauemmin tupakointi kestää.
Hajunpoistimella varustetut mallit
Tupakoinnin aikana savu vapautuu ja vapautuu ilmaan. Tämän välttämiseksi jotkut mallit järjestävät vesitiivisteen. Rungossa on uria, joihin kaadetaan vettä. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu savutiili, jossa on vesitiiviste, ei vapauta savua laitteesta ja ilma pysyy puhtaana.
Asunnoissa käytetään minimaalisia malleja, jotka on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja vesitiivisteellä.
Vaaka- ja pystysuora
Rungon muodolla ei ole perustavaa merkitystä.
Huolimatta siitä, kuinka savustamo maksaa, tuotteet kypsennetään herkullisesti, jos noudatetaan teknisiä standardeja. Kammion muoto vaikuttaa paikkaan, johon savustamo on tarkoitus asentaa. Pystysuuntaiset laitteet vievät vähemmän tilaa, joten niitä käytetään useammin huoneistoissa. Ne ovat käteviä kaasuliedille, koska ne sopivat yhteen polttimeen.
Mallit, joissa on ripustettavat koukut tai ritilät
Koukut voidaan sijoittaa kotelon kanteen tai erityisiin poikkipalkkeihin. Tuotteen palat ripustetaan koukkuihin. Savu ympäröi pintaa kaikilta puolilta, tunkeutuu tasaisesti kappaleen koko paksuuteen. Mallit, joissa on ristikot, tarjoavat tuotteen vaakasuoran sijainnin.
Suorituskyky riippuu ritilöiden määrästä. Kolmen hengen perheelle riittää 1 sisäinen grilli. Tämän mallin haittana on, että kappaleet on käännettävä säännöllisesti. Tätä varten he avaavat ruostumattoman savustamon, jonka seurauksena lämpötila laskee, savu menee ilmaan.
Kiinteä ja kannettava
Suuret volyymilaitteet tuotteen käsittelyyn teollisessa mittakaavassa tai pienyrityksille tehdään paikallaan. Savustetun lihan teolliseen tuotantoon valmistajat tarjoavat ruostumattomia savustamoja, jotka on suunniteltu kaikenlaiseen tupakointiin. On olemassa yleismaailmallisia malleja, joissa raaka-aineet savustetaan kylmällä / kuumalla savulla.
Pieniä mobiilimalleja käytetään perheen tupakointiin.Kannettavat mallit viedään kaupungista lomalle, asennetaan koteihin pienen määrän raaka-aineiden tupakoimiseksi.
Kannettava savustamo valmistettu ruostumattomasta teräksestä mahtuu matkalaukkuun. Ne kootaan 15 - 20 minuutissa, painavat 3-4 kg.
Ruostumattoman teräksen savustamon edut
Valmistajat valmistavat tupakointikoneita teollisuustuotantoon vain ruostumattomasta teräksestä.
Ruostumattomasta teräksestä valmistettu savustamo on saavuttanut suosiota:
- kestävyys;
- korroosionkestävyys;
- kaunis muotoilu;
- liikkuvuus;
- mekaanisten vaurioiden kestävyys;
- pieni paino;
- itsensä kokoamisen helppous;
- kestävyys lämpötilavaikutuksille.
Halutessasi voit tehdä tupakointilaitteen itse.
Kuinka tehdä se itse
Kotitekoisen laitteen kokoamiseen tarvitaan pinnoitettua terästä. Tupakoinnin laatu riippuu levyn paksuudesta. Paras vaihtoehto on 1,5–2 mm. Asennuksen aikana tapahtuvien virheiden välttämiseksi tehdään kotelon ensisijainen piirustus. Sitten järjestelmän mukaan he kokoavat ruostumattomasta teräksestä valmistetun savustamon omin käsin. Tärkeintä on säilyttää mittatarkkuus ja eristää nivelet huolellisesti.
Valmistusvaiheet:
- Rungon piirustus on merkitty metallilevylle. Jos on tarkoitus polttaa tupakointi, pohjaan asennetaan arina tai tehdään reikiä savua varten. Jos raaka-aine on tarkoitus käsitellä kylmällä savulla, rungon alaosaan tehdään reikä putkiliitäntää varten.
- Jätä saumanvarat.
- Leikkaa runko merkittyjä viivoja pitkin.
- Sivuseinissä on tehty merkinnät koukkujen trelliseille tai poikkipalkkeille.
- Asenna ristikon / koukun kiinnikkeet.
- Kokoa runko ja tarkista istuvuus.
- Saumat hitsataan.
- Tarkista, ettei saumoissa ole mikroreikiä.
- Asenna kansi. Jos mallissa on vesitiiviste, tee sille ura ja tarkista, onko siinä vuotoja.
- Liitä kansi runkoon.
Lämpöhäviön välttämiseksi kylmäsavustetussa savustamossa savua syöttävä putki haudataan maahan 10-15 cm: n syvyyteen tai peitetään eristävällä kerroksella.
Ruostumattomasta teräksestä valmistetut savukoneet säästävät paitsi rahaa. Itsetupakointi takaa korkealaatuiset herkut. Tällä tavoin varastoida ruokaa voit tehdä tarvikkeita useita kuukausia. Vaihtoehtona lihan tupakoinnille voit tehdä sen itse savupiippu sylintereistä.