Tyydyttynyt omenakompotti talveksi
Kompottien säilykkeille on melko vähän reseptejä. Jokaisella kotiäidillä on oma suosikki ja tuttu tapa valmistaa ruokaa, sama voidaan sanoa hedelmistä. Loppujen lopuksi kaikkien maku on erilainen: joku ei voi elää ilman mansikoita, kun taas toiset ovat allergisia sille.
On kuitenkin yksinkertainen hedelmä, joka varmasti kasvaa jokaisessa puutarhassa - nämä ovat omenoita. Harvoin kukaan ei pidä tuoksuvista mehukkaista omenoista (muuten, niitä on saatavilla myös allergikoille, jos vältät punaisen värilajikkeita). Näistä hedelmistä keskustellaan tai pikemminkin siitä, miten niistä valmistetaan rikas kompotti talveksi.
Ainesosien valmistus
Kaikki omenalajikkeet soveltuvat kompotin valssaamiseen. Tällä ei ole perustavaa merkitystä, koska useimmiten he käyttävät niitä hedelmiä, jotka ovat käsillä. On kuitenkin pidettävä mielessä, että hapan lajikkeet vaativat hieman enemmän sokeria ja päinvastoin.
Jotta omenat näyttävät kauniilta rullattuna, niitä ei tarvitse leikata. Riittää vain, että ydin poistetaan erikoistyökalulla. Tuloksena on epätavallinen omena - näennäisesti kokonainen, mutta siistillä, pyöreällä ja läpikuultavalla aukolla.
Näitä kompottiomenoita voidaan käyttää täytteenä piirakoita paistettaessa.
Reseptin piirre on, että hedelmät on täytettävä kokonaan, joten omenoiden määrä riippuu astian tilavuudesta. Yleensä käytetään kolmen litran pulloja, vaikka voit kääriä kompotin 2 litran tölkkiin. Sitten tarvitset vähemmän omenoita. Tämä koskee myös tapauksia, joissa kompotti purkitetaan monenlaisista hedelmistä sekä hedelmien ja marjojen valikoimana.
Maun monipuolistamiseksi voit kaataa 1 rkl pulloon. karviainen, pesty aiemmin ja puhdistettu hännästä. Tämä lisää juomaan makeutta. Vaikka kompotti joistakin omenoista on myös melko maukasta. Jos karviaismarjaa ei ollut mahdollista saada, tämä kohta voidaan ohittaa - tämä ei vaikuta sadonkorjuutekniikkaan millään tavalla.
Saumaus vaiheittain
Ensinnäkin sinun on valmisteltava astia. Pankit on pestävä hyvin soodalla ja huuhdeltava; niitä ei tarvitse steriloida. Nyt voit aloittaa valmistelut:
- Täytä pullo omenoilla (lisää karviaisia haluttaessa).
- Keitä sokerisiirappi: lisää 400 g sokeria 1,6 litraan vettä.
- Kaada kiehuva siirappi omenoiden päälle purkissa.
- Steriloi kompotti enintään 15 minuutin ajan.
- Lisää sitruunahappo ennen valssaamista veitsen kärjen kannen alle.
- Anna kompotin jäähtyä huoneenlämmössä. Älä kääri!
Steriloinnin ansiosta kompotti voidaan varastoida turvallisesti yli vuoden ajan jopa asunnossa.