Alkuperäisen reseptin valitseminen herkullisille vihreille tomaateille talveksi

Joskus puutarhaan jää paljon kypsymättömiä tomaatteja, ja ensimmäiset pakkaset ovat aivan kulman takana. Kokeneet kotiäidit tarjoavat reseptin herkullisista vihreistä tomaateista talvella, keitetyt yksinkertaisella tavalla. Tietenkin voit vain valita hedelmät ja odottaa niiden kypsymistä. Vihreät tomaatit sisältävät kuitenkin valtavan määrän keholle välttämättömiä arvokkaita elementtejä. Saamme selville, mitä ruokia valmistetaan kypsymättömistä hedelmistä ja kuinka kokeneet kokit valmistavat niitä.

Helpoin resepti herkullisia vihreitä tomaatteja talvella

Suuri määrä kypsymättömiä hedelmiä suolataan parhaiten tynnyrissä. Kaikenlaiset mausteet sekä piparjuuri, herukka ja mintunlehdet antavat heille erityisen maun. Tilli ja persilja eivät ole tarpeettomia. Tämä tekee herkullisia vihreitä tomaatteja talveksi.

Viisaiden kotiäidien usein käyttämä resepti sisältää yksinkertaisia ​​ainesosia:

• kypsymättömät tomaatit;
• kuumapippuripalat;
• persilja;
• tilli;
• valkosipuli;
• suola.

Laita tomaatit kulhoon ja pese hyvin useita kertoja. Mätä ja vaurioituneet paikat leikataan huolellisesti pois, jotta ne eivät pilaa astian makua. Varret poistetaan.

Kaada persilja ja tilli vedellä, seiso 5 minuuttia niin, että muu maaperä uppoaa astian pohjaan. Huuhtele sitten hanan alla, kuivaa hieman. Pilko hienoksi ja kaada erilliseen astiaan.

Kuori poistetaan valkosipulista. Jaettu hampaisiin. Leikkaa pieniksi viipaleiksi. Lähetä vihreään.

Katkera paprika pestään juoksevalla vedellä. Hienoksi hienonnettu olkien muodossa. Lisää loput mausteet. Kaikki ainesosat sekoitetaan hyvin.

Valmistetut tomaatit leikataan ristikkäin terävällä veitsellä noin puoleen hedelmästä. Tuloksena olevaan tilaan levitetään yrttien, valkosipulin ja kuumapippurin seos. Hedelmät tiivistetään tiukasti erityisessä astiassa. Jotkut ihmiset pitävät tynnyristä, toiset mieluummin lasipurkkeista tai kattilasta. Tämä resepti tuottaa talveksi herkullisia vihreitä tomaatteja, joita käytetään välipalana.

Vettä keitetään erillisessä astiassa. Suolaa lisätään 1 litran 50 g: n nopeudella. Kun se on täysin liuennut, sammuta se. Tomaatit kaadetaan jäähdytetyllä suolaliuoksella.

Nesteen tulisi peittää hedelmät noin 5 cm.

Säiliö on peitetty tasaisella levyllä, jonka halkaisija on pienempi. Sen päälle asetetaan kuorma. Käytä tätä varten kattila tai vesipurkki. 3-4 päivän kuluttua tomaatit ovat valmiita syömään. Säilytetään talveksi asti viileään huoneeseen. Jotkut kotiäidit pakkaavat tomaatteja lasipurkkeihin. Kaada suolaliuos aivan reunaan ja peitä nailonkannilla.

Video resepti marinoituja vihreitä tomaatteja

Mausteinen adjika liharuokiin

Mausteisen ruoan fanit rakastavat alkuperäisten vihreiden tomaattien reseptiä yhdessä muiden vihannesten kanssa. Sen erikoisuus on, että kaikki ainesosat kulkevat lihamyllyn läpi, mikä säästää huomattavasti aikaa.

Adjikaa varten tarvitset:

• vihreät tomaatit;
• sipuli;
• Bulgarialaiset ja kuumat paprikat;
• puhdistettu auringonkukkaöljy;
• omenat;
• suola;
• etikka;
• Kidesokeri;
• kuiva mauste "Provencen yrtit";
• valkosipuli;
• vettä.

Vihannekset valmistetaan ensin. Pese huolellisesti. Kuivaa paperipyyhkeellä. Tarpeettomat osat poistetaan: siemenet, varret, kuoret. Omenat, tomaatit leikataan kahtia. Pippuri - paloina. Pienet kuutiot sipulia ja valkosipulia.Tuotteet viedään lihamyllyn läpi.

On parempi pilkkoa tomaatit heti alusta, jotta astia olisi mehukkaampaa.

Maku suolaa, rakeistettu sokeri, etikka ja auringonkukkaöljy lisätään saatuun massaan. Keitä 35 minuutin kiehumisen jälkeen. Lisää loppuun "Provencen yrtit". Sekoita ja hauduta vielä 5 minuuttia. Kuuma adjika laitetaan höyrytettyihin purkkeihin. Sulje kansi, peitä huopa. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen ne varastoidaan kellarissa enintään 7 ° C: n lämpötilassa. Tarjoillaan liharuokien kanssa suolaisena alkupalana.

Vitamiinipata talveksi

Kypsymättömät tomaatit sopivat hienosti vihreiden paprikoiden kanssa. Tämä tekee herkullisen muhennoksen, joka on suljettu purkkeihin.

Siihen käytetään yksinkertaisia ​​komponentteja:

• vihreät tomaatit ilman vaurioita;
• mehukas valkoinen sipuli;
• paprika;
• kasviöljy;
• jauhettu mustapippurijauhe;
• Laakerinlehti;
• valkosipuli;
• suola;
• sokeria.

Vihreät tomaatit, sipulit, valkosipuli ja paprikat pestään perusteellisesti hanan alla. Anna kuivua vähän. Tomaatit leikataan siistiksi viipaleiksi. Paprikat ja sipulit pilkotaan kuutioiksi. Komponentit sekoitetaan tilavaan astiaan. Lisää suola ja marinoi 4 tuntia jääkaapissa.

Tänä aikana vihannekset alkavat mehua. Se tyhjennetään huolellisesti ja tuotteet siirretään kattilaan. Mausta ne mausteilla. Laita sokeri ja valkosipuli puristimen läpi. Kaatamalla auringonkukkaöljyä. Sekoita ja aseta liedelle. Keitä noin 1 tunti kohtuullisella lämmöllä.

Vihannesten polttamisen välttämiseksi massaa sekoitetaan jatkuvasti puulusikalla.

Valmis muhennos pannaan lasipurkkeihin. Tiivistä kannella. Kääntää ylösalaisin. Peitä paksulla kankaalla. Kun se on jäähtynyt, vie se viileään varastotilaan. Ruokahalua tarjoillaan erilaisten murojen tai perunamuusin kanssa.

Paistetut kypsymättömät tomaatit

Rohkeat kokit eivät yleensä pelkää kokeilla. He jakavat mielellään alkuperäisen reseptin paistettuihin vihreisiin tomaateihin, joita säilytetään upeasti suljetuissa purkissa. Ja talvella välipalasta tulee korvaamaton ruokalaji pöydällä.

Aihio koostuu useista ainesosista:

• kypsymättömät tomaatit;
• valkosipuli;
• suola;
• kasviöljy.

Pestyt hedelmät asetetaan lautasliinoihin niin, että ne kuivuvat. Leikkaa ympyröiksi. Levitä pannulla kuumennetulla auringonkukkaöljyllä. Tomaatit paistetaan kohtuullisella lämmöllä kullanruskeiksi.

Jokainen erä vihreitä tomaatteja suolataan paistamisen aikana.

Valkosipuli vapautetaan kuoresta. Leikkaa pieniksi paloiksi. Laita useita paloja höyrytettyjen purkkien pohjaan. Paistetut tomaattiviipaleet asetetaan päälle. Ripottele jokainen kerros hienonnettua valkosipulia. Kun astia on täynnä reunoja, kaada vihannekset kuumalla kasviöljyllä ja laita valkosipuli päälle. Sitten se korvataan, käännetään ympäri, peitetään froteepyyhkeellä. Jäähdytetyt aihiot varastoidaan kellariin tai muuhun viileään huoneeseen.

Upea itämainen herkku

Viisaat kotiäidit täydentävät mielellään kotivalikoimaansa naapurimaiden ruokilla. Valitsemalla reseptin herkullisille vihreille tomaateille talveksi voit tehdä erinomaisen korealaistyylisen vihreän tomaatin välipalan.

Yritykselle tarvitset tuotteita:

• kypsymättömät tomaatit;
• porkkana;
• piparjuuren juuri;
• paprika;
• valkosipuli;
• Korealainen mauste;
• tilli oksat;
• laakeri;
• jauhettua mustapippuria;
• Kidesokeri;
• vesi;
• suola;
• etikka.

Pestyt vihreät tomaatit asetetaan pöydälle kuivumaan. Jopa puolet hedelmistä leikkaukset tehdään poikittain. Porkkanat, paprikat, piparjuurijuuri ja valkosipuli leikataan pienillä langanleikkureilla. Sekoita erillisessä kulhossa. Lisää korealainen mauste. Vihreät tomaatit täytetään keitetyllä jauhelihalla. Pakattu tiiviisti höyrytettyihin purkkeihin.

Sokeri kaadetaan kiehuvaan veteen, etikka kaadetaan ja suolaa lisätään. Keitä muutama minuutti. Täytetyt vihreät tomaatit kaadetaan valmistetulla suolaliuoksella. Peitä metallikannilla. Säiliö kuumalla vedellä.Steriloi 10 minuuttia ja sulje. Jäähdytetty korealaistyylinen välipala varastoidaan viileässä huoneessa.

Olemme käsittäneet viisi suosituinta vihreää tomaattiruokaa talvella. Jokaisella niistä on omat valmistusominaisuutensa ja ainutlaatuinen maku. Ehkä sinun pitäisi yrittää tehdä ainakin yksi tällainen tyhjä? Ja talvella kotitaloudet maistavat uskomattoman mielellään herkullisen välipalan, joka on valmistettu vihreistä tomaateista.

Videoresepti vihreälle tomaattisalaatille