Vaiheittaiset reseptit tuoreelle pinaatille
Pinaatti ei ole vain erittäin maukas, vaan myös terveellinen kasvi, josta voit valmistaa sekä ensimmäisen että toisen ruokalajin sekä salaatteja. Tuoreet pinaatti-reseptit eivät ole laajalti suosittuja Venäjällä. Useimmat kotiäidit käyttävät sitä salaattikastikkeena, lisäyksenä borssiin. Ja se on täysin turhaa, koska kirkkaat ja omaperäiset ruoat valmistetaan terveellisestä kasvista - perunamuusista keittoihin ja jopa jälkiruokiin.
Tarjoillaan ensimmäiset - tuoreet pinaatti-reseptit
Kylmä okroshka jogurtin ja pinaatin kanssa
Okroshka pinaatilla on suosittu Georgiassa, jossa se valmistetaan jogurtista, kansallisesta fermentoidusta maitojuomasta. Reseptejä tuoretta pinaattia sisältäviin ruokiin voidaan valmistaa myös tavallisella kefirillä, fermentoidulla paistetulla maidolla tai hapan maidolla.
Okroshkaa varten tarvitset:
- tuore pinaatti - 300 g;
- kefiiri tai fermentoitu paistettu maito - 250 ml;
- valkosipulinkynsi - 1-2 kpl;
- korianteri - ½ nippu;
- suola, jauhettu pippuri.
Keitä pesty ja kuivattu pinaatti ennen keiton valmistamista suolaisessa vedessä, poista lehdet pannulta ja pilkko hienoksi.
Sitten ne tulisi sekoittaa hienonnettuun valkosipuliin ja korianteri, suolaa ja pippuria kaikki ainesosat, lisää kefiiri ja voita kevyesti sekoittimella.
Tuoreen pinaatin valmistusreseptiä voidaan parantaa hieman tekemällä siitä tyydyttävämpi ja ravitsevampi keitettyjen munien, kasviöljyssä paistettujen sipulien, krutonkien tai kanafileen kanssa.
Salaatit ja välipalat - tuoreet pinaatti-reseptit
Pinaatti on ihanteellinen salaattien valmistukseen, se sopii hyvin suolan ja muiden yrttien, tomaattien, kurkkujen, retiisien ja muiden vihannesten kanssa.
Pinaattisalaatti kurkkuilla
Valmista salaattia:
- pinaatti vihreät - 750 g;
- tuoreet kurkut - 5-6 kpl;
- retiisi - 6-8 kpl;
- valkoinen sipuli - 3-4 kpl;
- oliiviöljy - 4-5 rkl l;
- sokeri ja sitruunamehu maun mukaan;
- tilli - nippu.
Pinaatti-lehdet on kuorittava pistokkaista, pestävä juoksevan veden alla ja kuivattava paperipyyhkeillä. Pilko hienoksi ja sekoita hienonnettuun etikkaan, etikkaan etikkaan ja veteen 15 minuutin ajan.
Kaikki ainesosat tulisi yhdistää hienonnettuihin kurkkuihin, retiiseihin ja hienoksi hienonnettuun tilliin, sokeriin, sitruunamehuun ja oliiviöljyyn.
Haluttaessa kasviöljy voidaan korvata smetalla, suolaa tai hienonnettuja keitettyjä munia voidaan lisätä salaattiin.
Pinaatti-kyljykset
Valmistele herkullisia alkuperäisiä kyljyksiä valmistelemalla:
- pinaatti lehdet - 600 g;
- persilja tai tilli - 1/3 nippu;
- vehnäjauhot - 2 rkl. l;
- kananmunat - 1 kpl;
- jauhettua pippuria, suolaa - oman harkintasi mukaan;
- paistoöljy.
Pestyt, lajitellut ja kuivatut pinaatti-lehdet on kaadettava kiehuvaan veteen ja jätettävä 3 minuutiksi, purista sitten ja varovasti hienoksi. Sekoita saatu massa hienonnettuihin yrtteihin, munaan, vehnäjauhoihin ja mausteisiin. Tästä massasta sinun on muodostettava kyljykset ja paistettava kasviöljyssä.
Epätavalliset lisukkeet
tuoreesta pinaatista valmistettuja ruokia voidaan täydentää perunamuusilla - se osoittautuu erittäin herkäksi ja herkäksi, se sopii hyvin erilaisten liha- tai kalaruokien kanssa.
Perunamuusia varten tarvitset:
- pinaatti - 600 g;
- voi - 25 g;
- raskas kerma - 50 g;
- suola, sokeri, jauhettu pippuri - maun mukaan.
Pinaatti vihreät on puhdistettava kellastuneista lehdistä, huuhdeltava, kuivattu ja keitettävä 5-7 minuuttia suolaisessa vedessä. Seuraavaksi neste on tyhjennettävä ja vihreät keskeytettävä tehosekoittimella, kunnes se on sose.
Kastike valmistetaan erikseen - tätä varten 2 tl vehnäjauhoja on paistettava kullanruskeaksi kermaisessa pannussa, kaada 3-4 rkl maitoa, sekoita perusteellisesti ja lisää kastike soseeseen.
Lisää voita, kermaa ja mausteita astiaan; kun tarjoilet, koristele perunamuusilla jauhettua muskottipähkinää.
Videoresepti riisin keittämiseen pinaatilla
Jälkiruoat - tuoreita pinaatti-reseptejä
Jälkiruokareseptit tuoreille pinaattiruokille ovat yhtä suosittuja kuin salaatit tai lisukkeet. Tämän ainesosan ansiosta jälkiruoat ovat kevyitä, pehmeitä ja kohtalaisen makeita.
Raejuusto ja pinaatti vanukas
Jälkiruokaan tarvitset ainesosia:
- pinaatti - 300 g;
- smetanaa - 200 ml;
- raejuusto - 350-400 g;
- kova juusto - 60-70 g;
- mannasuurimot ja jauhetut keksejä - 2 rkl. l;
- voi - 3-4 rkl. l;
- munat - 2 kpl;
- suola ja sokeri maun mukaan.
Munat on jaettava valkoisiin ja keltuaisiin, voi on laskettava vesihauteessa, raejuusto hierotaan siivilän läpi. Kaikki valmisruoat tulisi sekoittaa keltuaisiin, mannasuuriin, suolaan ja makeuttaa.
Silputtu pinaatti on sekoitettava raejuustoon, proteiineihin ja perusteellisesti lyötyihin proteiineihin. Leivinpelti on voideltava voilla, leivänmurulla, smetalla ja raastetulla kovalla juustolla.
Vehnäpinaattipudding on paistettava 200 °: een lämmitetyssä uunissa herkullisen kultaisen kuoren saamiseksi.
Pinaattiruoat erottuvat miellyttävällä maulla, herkällä aromilla ja epätavallisella, ruokahalua herättävällä ulkonäöllä. Oikein kypsennettynä ne säilyttävät kaikki pinaatin hyödylliset ominaisuudet, ja alhaisen kaloripitoisuuden ansiosta voit hoitaa rakkaitasi herkullisilla annoksilla vahingoittamatta terveyttä.