Yksilöllisten reseptien löytäminen lagenariin valmistamiseksi henkilökohtaiselle keittokirjaasi

Jokainen kotiäiti haluaa sisällyttää terveelliset ateriat perheensä ruokavalioon. Siksi tarkastelemme todistettuja reseptejä lagenarian ruoanlaittoon, jotka kokeneet kokit jakavat. Kasvi on saavuttanut erityisen suosion sen epätavallisen ulkonäön, hyödyllisten ominaisuuksien ja alkuperäisen maun vuoksi. Eksoottiset hedelmät sisältävät runsaasti vitamiineja, hivenaineita, aminohappoja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Tämän ansiosta vihannesten kulutus auttaa vahvistamaan kehon immuunijärjestelmää. Ei ole yllättävää, että kulttuuri alkoi ilmestyä kasvipuutarhoissa tomaattien, kurkkujen, persiljan ja tillien vieressä. Selvitetään tarkemmin, mikä lagenaria on ja mitä sitä syödään.

Biologinen ominaisuus

Kasvi kuuluu "Pumpkin" -perheeseen ja on vuotuinen rehevä liana.

Ihmiset kutsuvat kulttuuria:

• Vietnam-kesäkurpitsa;
• calabash;
• cucurbita;
• calabash;
• kurpitsa;
• musikaali kurpitsa.

Viiniköynnös kasvaa kauden aikana noin 15 metriin ja tuottaa runsaasti satoa. Yhdestä kasvista kerätään 10-15 kappaletta epätavallisen muotoisia ja värisiä hedelmiä. Lisäksi he hämmästyttävät usein puutarhureita koostaan. Valtavat jättiläiset saavuttavat 2 m ja kypsyvät syksyn puoliväliin mennessä.

Nykyään on olemassa valtava määrä eksoottisia kurpitsalajeja, jotka on jaettu kahteen ryhmään: syötävät ja koristeelliset tai astiat.

Koska olemme kiinnostuneita resepteistä lagenarian valmistamiseksi, tutustumme näihin lajikkeisiin.:

• Pollenovaya (vaaleanvihreä sylinterimäinen hedelmä);
• Serpentiini (kapeat vääntelevät vihannekset);
• Kobra (hedelmät muistuttavat tätä tiettyä eläintä);
• Hanhi omenoiden kanssa.

Kompakteja lagenaria-lajikkeita ei kasvateta vain puutarhavuoteet, mutta myös kotona. Tämän ansiosta jopa kaupunkilaiset toimittavat itselleen arvokkaan tuotteen talveksi.

Koristeellisia lajikkeita käytetään puhtaasti asuintilojen ja keittiöiden sisustamiseen.

Alkuperäiset reseptit kokin valmistamasta lagenariasta

Heti kun kesän asukkaat alkoivat kasvaa trooppista eksoottista Etelä-Amerikasta, kulinaariset asiantuntijat miettivät kuinka valmistaa se. Tämän seurauksena on ilmestynyt paljon mielenkiintoisia ruokia, jotka erottuvat erinomaisella maulla ja hyödyllisillä ominaisuuksilla. Tutustutaan vain eksklusiivisiin resepteihin yllättämään kotimme.

Suolainen välipalasalaatti

Terveellinen kasvisruoka valmistetaan yksinkertaisista ainesosista:

• lagenarian kypsymättömät hedelmät;
• tilli;
• majoneesi;
• suola;
• mausteet (valinnainen).

Pesty vihannes kuoritaan. Saatu massa leikataan ohuiksi levyiksi. Aseta syvälle levylle.

Tillivihreät kaadetaan veteen 5 minuutin ajan ja pestään sitten hanan alla. Kun jäljellä oleva neste on kadonnut, oksat pilkotaan veitsellä ja lähetetään lagenariaan. Ripottele päälle mausteita, suolaa ja mausta majoneesilla. Massa sekoitetaan perusteellisesti, jäähdytetään jääkaapissa ja tarjoillaan pöydällä.

Ruokahaluiset pannukakut

Ruoanlaitto vaatii ainesosia:

• lagenarian hedelmät;
• kananmunat;
• jauhot pannukakkuihin;
• suola;
• hieman rakeistettua sokeria;
• kasviöljy;
• smetanaa.

Kuori vihannekset. Leikkaa paloiksi ja hiero sitten hienoimpaan raastimeen. Kananmunat (2-3 kappaletta) ajetaan erilliseen astiaan. Lisää rakeinen sokeri ja sekoita voimakkaasti haarukalla tai lusikalla.

Tuloksena oleva neste yhdistetään lagenarian murskattuihin hedelmiin.Lisää sitten jauhot ja vaivaa taikina, kuten pannukakkuihin.

Kasviöljy kuumennetaan paistinpannussa. Levitä pyöreät kakut lusikalla. Paista molemmin puolin ja laita syvään kulhoon. Kaada hapan kerma tarjoilun aikana.

Jotta pannukakut höyrytettäisiin hyvin, ne paistetaan matalalla lämmöllä ja lopputuote peitetään kannella.

Täytetty eksoottinen juhlapöydälle

Tällaisista tuotteista valmistetaan hämmästyttävä Lagenarian ruokalaji, joka sisältyy monien ravintoloiden juhla-ruokalistaan.:

• kauniisti muotoiltu vihannes;
• sianliha;
• Samppanja;
• sipuli;
• tomaatit;
• persilja;
• mauste;
• suola;
• kasviöljy;
• smetanaa;
• vettä.

Eksoottiset hedelmät pestään perusteellisesti. Poista siemenet varovasti siten, että lagenarian sisään muodostuu tiivis suppilo. Saatu työkappale kastetaan kiehuvaan veteen ja keitetään puoliksi kypsennettynä.

Liha leikataan pieniksi paloiksi. Ohjaa lihamyllyn läpi sipulien kanssa. Saatu massa suolataan ja pippuria. Lisää sitten tomaattiviipaleet ja sekoita.

Samppanjat pestään, leikataan paloiksi, paistetaan pannulla puoliksi kypsennettynä. Tuote yhdistetään jauhettuun lihaan, joka levitetään eksoottisen kurpitsa valmistettuihin hedelmiin.

Kuumenna kasviöljyä paistinpannussa, kunnes se kiehuu. Täytetyt vihannekset paistetaan eri puolilta. Kun muodostuu kullanruskea kuori, poista se ja aseta se syvään leivinastiaan. Puolivalmisteet kaadetaan paksulla hapankerma ja lähetetään uuniin. Paista 200 ° C: ssa noin 40 minuuttia. Ripottele valmis astia hienonnetuilla yrtteillä.

Haluttaessa hapan kerma voidaan korvata raastetulla kovalla juustolla suurina määrinä.

Erinomainen välipala vodkan kanssa

Monet kokit käyttävät kurpitsaa kasvikaviaarin valmistamiseen. Sitä tarjoillaan usein kylmänä välipalana päihdyttäville juomille. Sen erinomainen maku ja miellyttävä tuoksu ovat voittaneet erityisen suosion vihannesherkkujen ystävien keskuudessa.

Ruokalaji on valmistettu ainesosista:

• lagenaria;
• sipuli;
• tomaatit;
• kasviöljy;
• suola;
• mausteet.

Kuori ensin kurpitsa hedelmät. Sitten vihannes leikataan pieniksi kuutioiksi ja laitetaan sitten kattilaan.

Leikkaa sipulit ja paista pannulla kullanruskeaksi. Lisää hienoksi raastetut tomaatit. Komponentit sekoitetaan ja sammutetaan, kunnes kaikki neste on täysin haihtunut.

Saatu kastike maustetaan mausteilla, suolataan ja kaadetaan kattilaan kurpitsanpaloilla. Tuloksena oleva seos asetetaan kohtalaiselle lämmölle. Hauduta kypsennettyyn, sekoittaen toisinaan. Tarjoile jäähdytettynä pöydälle.

Kasvis "kala" taikinassa

Tarvitset tuotteita herkullisten herkkujen valmistamiseen:

• nuoret lagenarian hedelmät;
• suola;
• mausteet kaloille;
• jauhot;
• kananmunat;
• kasviöljy.

Vihannekset pestään hyvin. Leikkaa ympyröiksi, joiden paksuus on noin 2 cm, laita kulhoon, suola ja sekoita huolellisesti. Vatkaa munat erilliseen astiaan. Lisää kalamauste ja sekoita.

Öljy kaadetaan pannulle. Kasvisympyrät kääritään ensin jauhoihin, sitten taikinaan ja asetetaan lämmitetylle pinnalle. Paista keskilämmöllä, kunnes ruskea kuori ilmestyy. Valmis vihannesten "kala" lähetetään kattilaan ja peitetään tiukalla kannella. Ruokalaji tarjoillaan jäähdytetyn smetanan kera. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Jos lisäät taikinaan kananmakuisia mausteita, saat täysin toisen astian.

Tutustuimme kokeneiden kokkien käyttämiin eksklusiivisiin resepteihin lagenariien keittämiseen. Ainoastaan ​​syötävien vihanneslajikkeiden nuoret hedelmät sopivat ruokiin. Kaikissa tapauksissa kuori poistetaan tuotteesta ja lämpökäsitellään. Yrityksessä, jossa on tomaatteja, sipulia, sieniä, munia ja lihaa, saadaan erinomaisia ​​herkkuja. Ne tarjoillaan välipalaksi päihdyttäville juomille juhlapöydässä.Hämmästyttävä hedelmä miellyttää paitsi ulkonäöltään myös ainutlaatuisella maullaan.

Italialaiset reseptit lagenarian ruoanlaittoon - video