Todistetut reseptit aurinkoisten aurinkomarjojen korjaamiseen talveksi
"Katsokaa muurahaisia, hän valmistaa ruokaa kesällä, sadonkorjuun aikana hän hankkii tarvikkeita itselleen", eräs itäinen viisas sanoi. Samalla tavalla kotiäidit tarjoavat reseptejä aurinkoisten aurinkomarjojen korjaamiseen kotitalouksilleen terveellistä ruokaa koko talven. Raakalla yökerholla on hapan raikas maku. Siksi perinteiset parantajat käyttävät sitä lääkkeiden valmistamiseen. Yhdistämällä se muihin ainesosiin kulinaariset asiantuntijat saavat herkullisia ruokia. Saamme selville, mitä voit valmistaa auringonkukkamarjoista talvella kotona. Mitkä ainesosat parantavat yökerhon ainutlaatuista makua? Kuinka aihiot luodaan ja missä on parempi säilyttää valmiita aterioita?
Auringon hedelmien jäätyminen ja kuivuminen
Auringonmarja reseptin mukaan aurinko marja lajitellaan ensin huolellisesti. Lehdet, oksan osat, erilaiset roskat, vahingoittuneet näytteet poistetaan. Kiireellisissä tapauksissa hedelmät pestään ja kuivataan levittämällä paksut lautasliinat. Sitten ne asetetaan leikkuulaudalle ja lähetetään pakastimeen 24 tunniksi.
Valmiit marjat laitetaan muovipussiin tai muoviastiaan. Säilytä -18 ° C: ssa. Talvella niitä käytetään kompottien, lääketinktuurien valmistamiseen. Lisätään usein liha- ja kalaruokiin.
Puhtaita hedelmiä ei tarvitse pestä ennen pakastamista niiden eheyden säilyttämiseksi.
Auringon marjan kuivattamiseksi kotona tehdään useita yksinkertaisia toimintoja:
- lajittele tuote huolellisesti;
- pesty juoksevalla vedellä;
- levitä pyyhkeelle yhtenä kerroksena;
- kuivataan hyvin ilmastoidussa tilassa.
Jos tilalla on sähkökuivain, on parempi valmistaa tuote siihen. Laitteen keskimääräinen lämpötilataso on 50-60 ° C. Enintään 4 tunnin kuluttua marjat ovat valmiita. Ne ovat yleensä laadukkaita. Lisäksi ne säilyttävät runsaasti arvokkaita aineita.
Puutarhajauho kuivataan myös uunissa. Laita valmistetut marjat leivinpaperille, jotta ne eivät kosketa toisiaan. Kuumenna uuni noin 60 ° C: seen. Lomakkeet sijoitetaan sinne ja pidetään noin 12 tuntia, toisinaan sekoittaen. Kuivattu yökerho varastoidaan lasipurkkeihin tai paperipusseihin.
Kaapin ovi on suositeltavaa jättää raollaan, jotta auringonkukka ei kuivu.
Kokin alkuperäiset aurinko marjasadon reseptit
Tietenkin pakastettu tai kuivattu yökerho on terveellinen tuote. Kuitenkin yrityksessä, jossa on lisäkomponentteja, se osoittautuu paljon maukkaammaksi. Tällaisten aihioiden valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Katsomme, miten he tekevät Sunberrystä hillo talviteetä varten.
Vitamiinijälkiruoka inkiväärillä
Hillon valmistamiseen tarvitset tuotteita:
- puutarha-yökerhon hedelmät (1 kg);
- inkiväärijuuri;
- rakeistettu sokeri (1 kg);
- vesi siirappia varten.
Valitut marjat asetetaan tilavaan kulhoon. Huuhtele huolellisesti, kuivaa hieman. Jotkut yksilöt lävistetään neulalla mehun valmistamiseksi.
Sokerisiirappi valmistetaan kattilassa perinteisellä tavalla. Marjat kastetaan siihen ja keitetään noin 15 minuuttia. Sammuta lämpö ja jätä 6 tunniksi.Menettely toistetaan useita kertoja.
Kun auringonkukka iho puhkeaa, lisää 2 tl raastettua inkivääriä. Hauduta tulella noin 5 minuuttia sekoittaen tuotetta jatkuvasti. Valmis hillo kaadetaan höyrytettyihin purkkeihin. Tiivistä kannella. Säilytä kellarissa 7-10 ° C: ssa.
Tuoksuva hillo kuumaa teetä varten
Tämä hämmästyttävä jälkiruoka on valmistettu kokeneiden kokkien keksimän Sunberry Jam with Lemon -reseptin mukaan.
Se sisältää yksinkertaisia ainesosia:
- belladonna;
- sitruuna;
- Kidesokeri;
- Minttu.
Valmistele ensin komponentit. Aurinkoiset marjat lajitellaan huolellisesti, pestään ja kaadetaan kiehuvalla vedellä.
Sitruuna leikataan paloiksi. Mintunlehdet murskataan. Haluttaessa kaikki komponentit viedään lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi.
Sokeri kaadetaan saatuun massaan ja sekoitetaan perusteellisesti. Keitä keskilämmöllä 30 minuuttia. Valmis jälkiruoka siirretään lasiastiaan ja korkitetaan. Jäähdytetty tuote varastoidaan viileässä huoneessa. Talvella se tarjoillaan kuuman teen kanssa lääkkeenä.
Suuri tandemi sitrushedelmien kanssa
Yökerhon ja merentakaisten hedelmien hämmästyttävä yhdistelmä on johtanut hämmästyttävän talvivalmisteen luomiseen.
Mustikka forte appelsiinihilloresepti koostuu yksinkertaisista ainesosista:
- aurinko marja (1 kg);
- appelsiinit (2 kpl);
- kalkki (1 kappale);
- rakeinen sokeri (1 kg).
Sitrushedelmät pestään perusteellisesti hammasharjalla. Hiero kuori hienolla raastimella. Hedelmät leikataan viipaleiksi, minkä jälkeen ne leikataan paloiksi.
Forte-mustikat lajitellaan huolellisesti poistamalla pilaantuneet ja vihreät marjat. Huuhdotaan hanan alla, kuivataan paksulla paperilla.
Valmistetut ainesosat lähetetään kattilaan tai tilavaan kulhoon. Peitä rakeistetulla sokerilla ja sekoita. Jätä pöydälle marjojen mehustamisen aikana. Noin 30 minuutin kuluttua massa asetetaan kohtalaiselle lämmölle. Kiehauta ja keitä sitten vielä 40 minuuttia sekoittaen. Valmis jälkiruoka kaadetaan purkkeihin. Tukkeutunut. Kun se jäähtyy, he vievät sen ruokakomeroon.
Syksyn fantasia talveksi
Upea hillo valmistetaan näennäisesti yhteensopimattomista ainesosista:
- auringonkukkahedelmä (1 kg);
- kypsä kvitteni (6 kpl);
- oranssi (1 keskikokoinen hedelmä);
- karhunvatukka (useita paloja);
- rakeistettu sokeri (2 kg);
- sitruunamelissa tai minttu (useita lehtiä);
- vettä (2 lasia).
Kvitteni pestään ja kuoritaan. Leikkaa paloiksi ja kulje sitten lihamyllyn tai tinderin läpi hienolla raastimella. Oranssi leikataan paloiksi. Karhunmarjan ja auringonmarjan marjat lajitellaan ja pestään. Valmistetut ainesosat sekoitetaan emalikulhoon. Jätä 6 tuntia.
Kun aika on kulunut, lisää rakeinen sokeri ja sekoita hyvin. Keitä keskilämmöllä noin 30 minuuttia. Hillo poistetaan liedeltä ja pidetään 12 tuntia. Sitten toimenpide toistetaan, mutta mintulla tai sitruunamelissa.
Kun massa sakeutuu, se kaadetaan höyrytettyihin purkkeihin. Peitä metallikannet ja korkki. Säilytä kellarissa tai kaapissa enintään + 18 ° C: n lämpötilassa.
Jotta forte-mustikoita voidaan käyttää liharuokiin, ne peitataan mausteisessa suolaliuoksessa. 1 litra vettä varten ota 2 rkl. l suolaa, 4 rkl. l sokeria, 2 rkl. l etikka ja mausteet. Valmistaudu klassisella tavalla.
Päihdyttävä juoma kaikkiin tilanteisiin
Monet ihmiset haluavat istua ystävien kanssa takan lähellä lasi käsissään talvi-iltoina. On hyvä, jos se on täynnä jumalallista juomaa, joka on valmistettu omin käsin. Ja he tekevät viiniä Sunberrystä. Reseptit ovat tietysti erilaisia.
Harkitsemme yksinkertaisinta, joka sisältää ainesosia.:
- aurinko marja (3-4 kg);
- rakeistettu sokeri (sama määrä);
- puhdasta vettä (7-8 l).
Auringonmarjan hedelmät lajitellaan poistamalla mätänevät lehdet. Taita pieninä annoksina pieneen astiaan. Vaivaa sitten huolellisesti käsillesi tai puumurskaimen avulla.
Tuloksena oleva liete kaadetaan emalipannuun. Lisää rakeinen sokeri ja määrätty määrä vettä. Sekoita huolellisesti. Jätä useita päiviä lämpimään huoneeseen.Fermentaation seurauksena päälle muodostuu "hattu" tiheistä Sunberry-elementeistä. Se poistetaan varovasti ja mehu puristetaan ulos. Tuloksena oleva neste kaadetaan lasiastiaan.
Yöpensasmarjoja ei saa koskaan pestä. Muuten kemialliseen reaktioon tarvittava kasvisto lähtee veden mukana.
Niskaan vedetään kumikäsine, johon tehdään pieni reikä. Kemiallisten prosessien ansiosta se täytetään hiilidioksidilla. Ajan myötä se "laskee", mikä osoittaa, että juoma on valmis. Viini pullotetaan ja viedään sitten pimeään, viileään paikkaan. 1,5 kuukauden kuluttua se tarjoillaan pöydässä. Talveen asti tuotetta varastoidaan enintään 15 ° C: n lämpötilassa.
Jälkiruokajuoman saamiseksi on suositeltavaa lisätä rakeistetun sokerin annosta. Se lisätään useissa vaiheissa.
Tuttuamme aurinkoisten aurinkomarjojen keräämisen resepteihin kotikeittiössä voimme arvostaa hyödyllistä tuotetta. Kulinaariset asiantuntijat tarjoavat maustettuja hilloja, joissa on inkivääriä, sitruunaa, appelsiini ja kvitteni. Marjoista saadaan erinomainen päihdyttävä juoma. Tällaisten tuotteiden kanssa ei ole pelottavaa "katsoa talvea silmiin" ja pitää hauskaa aikaa.