Valkosipulimaustetut sipulit - Rocambol: hyödyt ja haitat

Sipuli, kampaus, egyptiläinen, espanjalainen tai käärmesipuli - heti kun tätä kasvia ei kutsuta. Lajikkeen todellinen nimi on rockambol, jonka hyödyt ja haitat ovat kiistanalaisia ​​monille ihmisille. Jotkut pitävät laitosta vitamiinien ja kivennäisaineiden varastona, toiset varoittavat sen käytöstä. Ja molemmat mielipiteet ovat perusteltuja. Yksityiskohdat on esitetty alla.

Lajikkeen lyhyt ominaisuus

Sanakirjoissa, kun määritellään sana "rockambol", käytetään useita merkityksiä: sipulilajike ja valkosipulilajike. Tähän mennessä ei ole tarkkaa käsitystä mihin alalajiin rockambol kuuluu. Sen yläosa näyttää purjoilta. Varren korkeus on noin 80 cm, ja rockambolin sipulit ovat kuin valkosipulin pää, joka koostuu 4-10 neilikasta.

Kasvunsa ensimmäisenä vuonna rockumbolin pää koostuu 2-4 hampaasta, ja seuraavana vuonna ilmestyy 6-10 lobulaa, ja päälle muodostuu "vauvoja" (jopa 30 kappaletta). Yksi sipuli voi painaa jopa 500 g ja saavuttaa halkaisijan 10 cm.

Luonnossa kasvi löytyy Kiinasta, Etelä-Euroopasta, Egyptistä, Krimiltä ja Pohjois-Kaukasiasta.

Miltä rocumball-kampauksen maku on? Kasvi maistuu todella sipulilta ja valkosipulilta. Vain se ei ole niin terävä ja ei paista kielellä kuin syödessään valkosipulia. Siinä ei ole katkeruutta, eikä se, toisin kuin sipuli, aiheuta kyyneleitä. Se voidaan syödä syömättä mitään muuta ruokaa. Sillä on mausteinen, mehukas ja hieman kirpeä maku.

Mitä Rockumball sisältää

Rocambolle-valkosipulisipulin hyödyllisten ominaisuuksien ansiosta tuotetta on löydetty sovelluksesta kosmetologiassa, lääketieteessä ja ruoanlaitossa. 100 g kasvia sisältää 149 kcal.

Rockumballin ravintoarvo on esitetty taulukossa:

Kasvi sisältää monia hyödyllisiä elementtejä, kuten:

• mineraalit (kalsium, magnesium, seleeni, rauta, kupari, natrium, mangaani, sinkki, kalium);
• vitamiinit (PP, B1, B2, B5, B9, C, E, K);
• fytontidit;
• eteeriset öljyt.

Nenän tukkoisuuden lievittämiseksi on suositeltavaa hengittää espanjalaisen sipulin muodostavien eteeristen öljyjen aromit 2-3 kertaa päivässä.

Rocambol - kasvin edut ja haitat

Kaikilla lääkkeillä on sekä positiivinen vaikutus että haittavaikutus. Jos käytät niitä lukematta ohjeita, huonoja seurauksia ei voida välttää. Sama koskee hiusjousta. Rocumball-valkosipulin sipulilla on etuja ja haittoja. Jokaisen tulisi arvioida terveydentilansa ja ymmärtää, onko hänelle henkilökohtaisesti hyödyllistä käyttää sipulia.

Ennaltaehkäisyyn on suositeltavaa ottaa yksi sipuli sipuli aterian yhteydessä päivässä.

Todisteet käytöstä

Säännöllisellä rokambolin vastaanottamisella on terapeuttinen vaikutus ihmiskehon eri elimiin ja järjestelmiin:

1. Sydän- ja verisuonijärjestelmä. Sipulissa olevat hivenaineet ja mineraalit ohentavat verta ja laajentavat verisuonia. Tämän ansiosta verenkierto normalisoituu, veritulppien riski pienenee. Kasvi sisältää allisiinia, joka toimii antioksidanttina ja alentaa veren kolesterolitasoja. Ja sellaisen germaniumin alkuaineen läsnäolo vahvistaa verisuonten seinämiä, tekee pienistä kapillaareista, suurista valtimoista ja laskimoista sekä venttiililaitteesta ja sydänlihaksesta joustavamman.

2. Ruoansulatuselimistö.Jos käytät valkosipulia ruokien mausteena, henkilö alkaa aktiivisesti tuottaa mahalaukun mehua ja parantaa huomattavasti ruokahalua. Tuotteen muodostavilla sulfideilla on myrkyllinen vaikutus, ne sitovat välittömästi toksiinien ja myrkkyjen molekyylit, kunnes ne vahingoittavat kehoa. Tämän seurauksena henkilö selviää nopeasti myrkytyksestä. Rocambol on hyvä antihelmintinen aine. Matot ja mikrobit poistuvat luonnollisesti kehosta, kun taas hyödylliset bakteerit jäävät. Kampauksen sipulit voivat auttaa punatautien, mahalaukun ärsytyksen, mikrohaavojen, maha-suolikanavan häiriöiden kanssa. Sipuli auttaa maksan ja sappirakon toimintaa ja edistää sapen erittymistä.

3. Iho. Espanjalaisella sipulilla on antiseptinen vaikutus haavoihin, ihohaavoihin, näppylöihin. Kasvimehua voidaan käyttää sairastuneiden ihoalueiden sekä mustelmien hoitoon (mustelmien ilmaantumisen välttämiseksi). Mielenkiintoinen tosiasia on, että ensimmäisen maailmansodan aikana kirurgit käyttivät espanjalaisten sipulien mehua desinfiointiaineena. Ottaen sipulimehua perustaksi voit valmistaa maskin pään karvatuppien vahvistamiseksi.

4. Immuunijärjestelmä. Rockamboliin kuuluvat fytontidit vähentävät todennäköisyyttä saada flunssainfektiot ja muut vilustuminen. Ja yli 100 sulfidin läsnäolo auttaa tehokkaasti taistelussa viruksia, stafylokokkeja, lavantautitikkuja, hiivasieniä vastaan.

Vasta-aiheet käyttöön

Mitä rockambolin liiallinen saanti tuo ihmiskeholle - hyötyä tai haittaa? Pikemminkin haittaa. Sipuli on erinomainen ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin.

Jos korvaat ne päähoidolla tai otat sen hallitsemattomasti ruokaa varten, seuraavat haittavaikutukset voivat kehittyä:

• päänsärky;
• ärsytys tai ihottumat iholla;
• kutina
• vähentynyt näöntarkkuus;
• ripuli;
• polttava tunne rinnassa;
• sydän- ja verisuonijärjestelmän kouristukset (harvinaisissa tapauksissa).

Rockambolin vastaanotto on kategorisesti vasta-aiheista ihmisille, joilla on kolelitiaasi, gastriitti, maha-suolikanavan haavaumat, munuaissairaus, sisäinen verenvuoto. Raskaana olevien naisten ja imettävien äitien on otettava egyptiläiset sipulit erittäin huolellisesti. Vauvat saavat lisätä rockambolia ruokavalioonsa vasta 3-vuotiaasta lähtien, eikä heti raakana, vaan yksinkertaisesti hieromalla leikatulla viipaleella valkosipuli leivän pala.

Tuotteen valmistusvaihtoehdot

Kuinka käyttää Rocambolia niin, että kaikki sen maut paljastuvat astiassa? Voit lisätä ruokaan lehdet ja sipulinkynsi. On suositeltavaa laittaa ne salaatteihin, ensimmäisiin ruokalajeihin, lisätä liharuokiin ja välipalaksi voileipiä. Tuotetta ei käytetä vain raakana kiinteässä muodossa. Se voidaan myös raastaa tai peitata.

Kevään salaatti

Salaatin valmistamiseen tarvitset:

• rockball - nippu;
• kurkut - 3 kpl;
• tomaatit - 5 kpl .;
• retiisi - 10-15 kpl. (koosta riippuen);
• smetanaa (20%) - pakkaus.

Valmistusaika: 10-15 minuuttia.

Valmistautuminen:

1. Pese kaikki vihannekset.
2. Leikkaa retiisi puolirenkaiksi.
3. Leikkaa kurkut puolirenkaiksi.
4. Leikkaa rockambol ei liian hienoksi. Mitä enemmän hiussipulin lehtiä laitat, sitä maukkaampi salaatti on.
5. Pilko tomaatit ei kovin hienosti.
6. Lisää hapankerma paketti.
7. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti. Sinun ei tarvitse lisätä suolaa tai muita mausteita. Ilman niitä salaatti on tuoreempi, ja Rockumbolin maku antaa sille uuden maun.

Paistettua karitsaa

Tarvittavan astian valmistaminen:

• karitsa - 2 kg;
• rockumbol - 8 isoa lehtiä;
• seos mausteita halutulla tavalla (pippuri, kumina, timjami, basilika, karhunvatukka, nuori valkosipuli);
• suola;
• konjakki - 100 ml;
• kasviöljy - 100 ml.

Kypsennysaika: 2,5 tuntia (ilman lihan marinointia päivällä).

Valmistautuminen:

1. Huuhtele karitsa veden alla, irrota kalvot ja kuivaa sitten pyyhkeellä.
2. Raasta yrtit, muut mausteet ja mausteet kulhoon. Lisää konjakkia, auringonkukkaöljyä ja suolaa mausteisiin.
3. Tee reikiä tai leikkauksia lihaan. Sekoita marinaatti hyvin. Laita liha marinoitavaksi yön yli.
4. Kuumenna uuni tai uuni aamulla.
5. Aseta folio leivinpaperille (kiiltävä puoli sisäänpäin) ja laita sen päälle rockambolin lehdet, niiden päälle - liha, ja sitten taas rockambolin lehdet. Kääri kaikki tiiviisti folioon.
6. Kaada puolet vedestä leivinpaperiin ja laita se uuniin tai uuniin 2 tunniksi.
7. Astia on valmis. Liha on vapautettava foliosta ja rocumballista ja tarjoiltava välittömästi.

Leivotussa muodossa Rocumbole, jonka edut ja haitat ovat kiistattomia, säilyttää maun.

Tuotteiden säilytysominaisuudet

Rocambolia tulisi varastoida samalla tavalla kuin tavallista valkosipulia ja sipulia. Aluksi sipulit on tutkittava vaurioiden ja mätänevien alueiden varalta. Jos sellaisia ​​on, älä kerää niitä yhteiseen nippuun. Hyvät sipulit on kuivattava, niputettava ja ripustettava riittävän tuuletetulle alueelle. Kuivumisen jälkeen on tarpeen leikata päiden ja yläosien juuret, jättäen vain 1-2 cm.

Rockumball-sipulit on poistettava puutarhasta ajoissa. Tämä on tehtävä ennen kuin päät alkavat halkeilla ja lohkot erotetaan toisistaan.

Espanjan sipulia säilytetään parhaiten -5 ° C: n ja +3 ° C: n välillä. Jos lämpötila on yli + 3 ° C, päiden säilyvyysaika on vain 2-3 kuukautta. Tuotetta voidaan säilyttää puulaatikoissa, verkoissa tai kangaspussissa.

Rockambolin ottamisen tulos - hyödyt ja haitat - riippuu siitä, kuinka paljon tätä tuotetta käytetään. Kuten sanotaan, 1 g ennaltaehkäisyä on parempi kuin 1 kg hoitoa! Jos se otetaan oikein ja kohtuullisesti (vasta-aiheiden puuttuessa), se voi estää hyvin 1 kg hoidon ja tulla todelliseksi avustajaksi taistelussa joitain sairauksia vastaan!

Super-valkosipulin rocumball, hyödyttää ja vahingoittaa kehoa - video