Syötävät kukat ruoanlaitossa yllättävät mahdollisuutensa

Ruoka on taidetta, mutta ei vain maun kannalta. Syötäviä kukkia on käytetty ruoanlaitossa yli 4000 vuotta. Kukka sisustus, antiikin kokit antoivat ruokaa hienostuneisuutta ja kuninkaallinen loisto. Kirkkaat terälehdet ja hienot silmut olivat suussa sulavan mestariteoksen viimeinen kosketus. Ylelliset kukka-asetelmat lautasella eivät ole menettäneet merkitystään tähän asti. Ne lisäävät erikoisen maun astiaan. Jos tarvitset neuvoja niiden käytöstä, käänny ammattilaisten puoleen. Haute-keittiön pääkokit tietävät tarkalleen, mitkä kukat sopivat hyvin ruokaan. Jännitystä herkuten kertovat myös joidenkin ominaisuuksista.

Syötävät kukat ruoanlaitossa luovat mestariteoksia

Kaikki kasvit eivät ole hyödyllisiä, vielä vähemmän hyödyllisiä ruoanlaittoon. Lisäksi jotkut mausteiden ja elintarvikkeiden yhdistelmät ovat vaarallisia ihmisille. Joten timjami yrityksessä, jossa on alkoholia, aiheuttaa oksentelua. Tällaisen vaaran yhteydessä on välttämätöntä tutustua henkilökohtaisesti kaikkiin syötäviin kukkiin ruoanlaitossa.

Kolmen parhaan joukossa ovat:

1. Rose on kukkien kuningatar. Kauneuden täydellisyys on aristokraattinen ruusu. Tuoksuva valmiste valmistetaan kukkien terälehdistä Turkissa hillo - gulbesheker. Pensaslehdistä valmistetaan salaattien ja jälkiruokien lisäksi teetä, likööriä ja virkkaa. Tämän seurauksena juomat saavat hieman katkeran maun.
2. Jalo orkidea. Armonsa ja ihastuttavien värejensä ansiosta se ei ole huonompi kuin ruusu. Näitä syötäviä kukkia käytetään kakkujen, jälkiruokien ja hedelmäsalaattien koristeluun. Yhdessä hienostuneiden orkideoiden kanssa ranskalaiset tarjoavat eliittijuustoja ja tryffeliruokia.
3. Orvokit. Violettien (eräänlainen tuoksuva) yrityksessä ylellisiä kukkia käytetään salaattien, juomien ja hedelmäjälkiruokien koristeluun. Kasvien terälehdet imevät ruokaa tuoreella mintun maulla. Italialaiset harjoittavat jopa pastan koristamista orvokkeilla.

Ruoanlaittoon liittyvä tabu asetetaan perunoiden, hydrangean, kielo, tomaatin, narsissin ja violetin (Saintpaulia) kukintoihin. Rhododendron, hellebore, wisteria ja palkokasvit ovat myös uhka ihmiskeholle.

Kehäkukka-kukkia lisätään usein salaatteihin ja makeisiin. Herkän ja neutraalin arominsa ansiosta konditorit voivat käyttää kukkia juustokakkujen valmistamiseen. Tämän kultaoranssikulttuurin avulla luodaan alkuperäisiä, eloisia kuvioita. On syytä tietää, että lämpökäsittelyn aikana silmuista vapautuu öljyjä, jotka toimivat vaihtoehtona sahramille. Syötävien kukkien kokoelma ruokien koristeluun sisältää monia muita kasvilajikkeita.

Acacia-kukinnoissa on runsaasti makeaa mettä. He tekevät aromaattista hilloa. Toinen kasvi lisätään moniin jälkiruokiin. Nämä värit ovat täynnä viiniä.

Voikukka - kevään ensimmäinen julistaja

Tunnetulla rikkaruoholla on erinomaiset lääkinnälliset ominaisuudet ja kirkas maku. Kevätkeitot tai kaalikeitto saavat mausteisen maun kulttuurin mehukkaiden nuorten lehtien ansiosta, jotka tuovat ruokaan luonnollisen katkeruuden muistiinpanoja. Voikukka sopii hyvin vihannesten kanssa. Sitä lisätään salaatteihin kuitenkin maltillisesti katkeruuden välttämiseksi. Lisäksi laitosta käytetään viinien valmistukseen.

Liiallisen katkeruuden poistamiseksi sinun on liotettava voikukka suolaliuoksessa useita tunteja.

Laventeli - makeat nuotit purppuran sävyillä

Hienostuneilla laventelikukilla on mieleenpainuva rikas aromi, jossa on ripaus makeaa.

Näitä kenttäkasvien ominaisuuksia käytetään menestyksekkäästi valmisteluun:

• viileät juomat;
• makeiset;
• keksit;
• cupcakes;
• jäätelö;
• suklaajälkiruoat.

Ranskan Provencen alueen asukkaat rakastavat täydentää keittoja, salaatteja ja kastikkeita laventelilla. Eurooppalaiset pitävät kuitenkin liharuokia ja aromaattisten yrttien kukintoja menestyneimpänä makuyhdistelmänä. Haudutettu tai paahdettu karitsa, jossa on perunamuusia, paljastaa herkän lihan maun uudella tavalla. Lisäksi laventelia käytetään mausteena leivän paistamiseen.

Monet kulinaariset asiantuntijat ovat kiinnostuneita makean kukan mehun nimestä. Itse asiassa tämä on tavallinen mesi, jota kasvi erittää. Aine sisältää runsaasti sokereita, mineraalisuoloja ja muita entsyymejä.

Kurkkuyrtti tai näe taivaan väri helposti

herkän purasruunankukkien sävy antaa miellyttävän kontrastin kakkuille, vuoka- ja limonadiomalleille. Salaatit ja paistit valmistetaan ruiskukan mustikan (toinen nimi) nuorista lehdistä. Kokit käyttävät usein tämän yrtin kukkia voidakseen saada vihannekset pikantin ja kurkkumaun.

Nasturtium on auringon lapsi

Kasvien oranssinkeltaisia ​​terälehtiä käytetään ruoanlaittoon mausteena. Niiden voimakas pistävyys toimii erinomaisena makua lisäävänä liharuokissa. Samalla rikas sävy koristekrassi voit käyttää sitä juomien ja alkoholin väriaineena. Tämä mauste on erityisen suosittu brittiläisten keskuudessa.

Kulttuurin herkät terälehdet vaikuttavat täydellisesti:

• voileipiä;
• vuoka;
• juustot;
• välipalat.

Vihreät nasturtiuminsiemenet sisältyvät kuuluisien "kapriksen" reseptiin. Siemeniä suolataan 24 tunnin ajan ja sitten marinoidaan etikkaliuoksessa vielä 7 päivää.

Kokoelma muita syötäviä kukkia

Monet suuret kulinaariset asiantuntijat rakastavat kokeilla. Näiden kulinaaristen kokemusten aikana kokit löytävät ainutlaatuisia ratkaisuja käyttämällä syötäviä kukkia kulinaarisessa taiteessaan. Ymmärtämällä, millaisia ​​kukkia ihmiset voivat syödä ja mitä ei, ne laajentavat merkittävästi maansa ruokavaliota.

Jokaisen kokin eksoottisten ainesosien arsenaali sisältää kukkia:

• hibiscus;
• mallva;
• anis-isoppi;
• Minttu;
• seljanmarja;
• jasmiini;
• kirveli;
• monardit.

Monet gourmetit asettavat rohkeasti sitruunan verbena-kukintoja teetä. Tuoksuvat terälehdet ovat hyvä korvike sitrushedelmille kuumissa juomissa.

Herkällä katkeruudella varustettujen ruokien ystäville ammattilaiset suosittelevat krysanteemien, liljojen, päivänkakkaroiden tai sikurikukkien valitsemista. Fuksia- tai gladiolus-terälehdet auttavat lisäämään kirkkaita värejä ruokaa koristellen. Lila-kukintoja lisätään yleensä hilloon tai jäätelöön, jolla on terävä maku. Kehäkukat ovat erillinen tuote. Jam-lajikkeesta käytetään vain kahta lajiketta: sitruuna ja mandariini.

Marigold-kukat herättävät maun täydellisesti:

• kana;
• kalastaa;
• jälkiruoat;
• paistaminen;
• marinaa;
• salaatit;
• juomia.

Geranium-kukat voidaan pakastaa jääkuutioihin ja tarjoilla juomien kanssa. Meijeriruoat (kermavaahto tai hapankerma, jäätelö tai juustopudut) sopivat ylellisesti aromaattisen viljelmän terälehtien kanssa.

Kulinaariset asiantuntijat käyttävät mestarillisesti mestarillisesti myös syötäviä huonekasveja. Kasvihuoneolosuhteissa laventeli ja kurkku ruoho tuntuu hyvältä. Lisäksi rucolan, tillin, timjamin, rosmariinin ja basilikan kukat ovat aina "tervetulleita vieraita" juhla-annoksissa. Tämä syötävien kukkien luettelo laajenee jatkuvasti. Paljon riippuen paikallisten kokkien kulinaarisista fantasioista.

Mitä kukkia käytetään ruoanlaittoon - video