Vanha testattu midi-resepti
Mead on alkoholijuoma, joka saadaan hunajan luonnollisella käymisellä. Valmiit luonnontuotteet ovat suosittuja, koska niillä on herkkä aromi ja epätavallinen maku, joka muistetaan pitkään ensimmäisen siemauksen jälkeen. Sen valmistamiseksi on suositeltavaa varastoida optimismia ja tutkia huolellisesti alkoholijuoman siemenresepti, tuotantotekniikka ja varastointisäännöt.
Alkoholijuoman valmistamisen ominaisuudet
Mielenkiintoisinta on, että mõdin valmistusprosessi ei ole monimutkainen, ja tulos yllättää miellyttävästi hienostuneisuudellaan ja tuoreuudellaan. Jotta voit valmistaa kotitekoisen juoman, jolla on suuri määrä ihmiskeholle hyödyllisiä ominaisuuksia ja jolla on makea maku, jossa on kirpeitä muistiinpanoja, sinun on valittava oikeat ainesosat ja valmistettava astiat sen valmistamiseksi.
Ainesosien valinta
Jos hunaja on kiinteää ja kiteytyy, se vahvistaa sen luonnollisuuden.
Meadin valmistuksessa voit käyttää sekä kuivaa että haudutettua kulinaarista hiivaa. Juomaa ei ole suositeltavaa valmistaa kovaan, desinfioituun, tislattuun veteen. Lähdevettä pidetään parhaana vaihtoehtona.
Juoman maku voi vaihdella erilaisilla yrtteillä, mausteilla, hedelmillä. Kaikki riippuu mausta ja halusta kokeilla.
Säiliöiden valmistelu
Astioita, joiden tulisi olla täysin puhtaita ja täysin kuivia, pidetään tärkeinä siemenvalmistustekniikassa.
Metalli-, alumiini- ja kupariastioiden käyttö on kielletty missään vaiheessa hapettumisen välttämiseksi, mikä voi tuottaa tuotteelle katkeruutta.
Kun valitset ruokailuvälineitä ja laitteita, pidä etusijalla laitteita, jotka on valmistettu emalista, lasista, puusta, ruostumattomasta teräksestä.
Valikoima parhaita mead-reseptejä
On olemassa useita onnistuneita mead-reseptejä, joista jokaiselle on ominaista oma maku, väri, vahvuus. Siksi on suositeltavaa tutustua ehdotettuihin menetelmiin ennen ruoanlaittoa ja valita itsellesi sopivampi vaihtoehto.
Kotitekoinen sima vanhan reseptin mukaan
Tämä vanhanaikainen mead-resepti ei vie liikaa vaivaa. On tärkeää olla kärsivällinen ja noudattaa tarkasti reseptiä.
Ainekset:
- 300 g hunajaa;
- 2 litraa vettä;
- 1 tl kuivahiiva;
- 5 g humalakartioita;
- mausteet (kaneli, muskottipähkinä).
Vahvan siemenen valmistamiseksi kotona tarvitaan seuraava menettely:
- Ota kattila ja täytä se vedellä ja odota sen kiehumista. Lisää hunaja kiehuvaan veteen sekoittaen toisinaan lusikalla. 5 minuutin kiehumisen jälkeen koostumus muodostaa pinnalle vaahdon, joka tulisi poistaa huolellisesti.
- Kun olet poistanut vaahdon, lisää mausteet ja humala, jotka antavat juomalle mielenkiintoisen maun ja kevyen mausteisen muistiinpanon. Sekoita kaikki ja poista astia lämmöltä.
- Jäähdytä koostumus 25-30 ° C: seen ja sekoita laimennettuun hiivaan. Lähetä pannu valaisemattomaan huoneeseen, jonka lämpötila on 25 ° C, sitomalla se aiemmin sideharsolla, jotta vältetään erilaisten hyönteisten tunkeutuminen vierteeseen. Kahden päivän kuluttua koostumuksen pinnalle ilmestyy vaahtoa, ja se alkaa.Siirrä pannun sisältö käymisastiaan, aseta kaulaan vesitiiviste tai neulalla lävistetty käsine hiilidioksidin vapauttamiseksi.
- 5-6 päivän kuluttua käymisprosessi päättyy. Signaali on tyhjennetty käsine tai vesitiivisteen ja kuplien puhaltaa.
- Kaada hunajajuoma erilliseen astiaan, kun sedimentin tulee jäädä pohjalle, ja suodata se sideharsoilla.
- Täytä pullot valmiilla sipulla, sulje tiiviisti ja lähetä kylmään. Anna sen hautua 3-5 päivää ja voit ottaa näytteen
Valmiiden juomien vahvuus 7-10%.
Klassinen hiivaton Mead-resepti
Tämän siemenreseptin hankala osa on, että sinun on löydettävä yksinkertainen ja terveellinen vaihtoehto hiivalle, koska kun hunaja yhdistetään veteen, käymisprosessi ei ala. Voit käyttää kahta vaihtoehtoa: käyttää marjoja, kuten kirsikoita katalysaattorina, vadelmat, mansikoita tai lisää rusinoita.
Juo rusinoita
Hiivaton siemenresepti kotona sisältää seuraavat ainesosat:
- 80 g hunajaa;
- 40 g rusinoita;
- 1 litra kiehuvaa vettä.
Jaksotus:
- Liuota hunaja veteen, lisää rusinoita vaivaamisen jälkeen haarukalla.
- Peitä astia saadulla koostumuksella sideharsoa käyttäen ja lähetä se lämpöön.
- Käyminen ei ole kauan odotettavissa, sen ensimmäiset merkit ilmestyvät toisena päivänä.
- Siivilöi saatu sose ja kaada astiaan tiiviillä kannella.
- Aseta puhdistettu sima huoneeseen, jossa on viileä lämpötila kypsytystä varten.
- 3-4 kuukauden kuluttua voit alkaa maistella.
Tämä yksinkertainen resepti luo kevyen, virkistävän juoman, jolla on hieman hapan maku.
Rusinoita ei ole suositeltavaa pestä, koska sen pinnalla on eläviä mikro-organismeja - luonnollinen hiiva, joka tarjoaa käymisen.
Ei kiehuvaa kirsikkamyssi-resepti
Runsas hedelmäinen alkoholijuoma, johon on lisätty marjoja, on aina ollut suosittu. Lisäksi tässä reseptissä kirsikat toimivat fermentointikatalyytteinä.
Ostoslista:
- 1 kg hunajaa;
- 2 g kirsikoita;
- 2 litraa vettä.
Meadin tuotantovaiheet kotona:
- Poista kuopat ja pilko kirsikat puisella survimella.
- Keitä vesi, jäähdytä ja sekoita hunaja, Sekoita hyvin.
- Lähetä valmistetut kirsikat saatuun koostumukseen. Sulje säiliö sisällöllä vesitiivisteellä. Annetaan käydä 7-8 päivää +22 ° C: n lämpötilassa ravistamalla jatkuvasti.
- Siivilöi massa, kaada juoma lasipulloon, aseta käsine kaulaan ja laita se pimeään huoneeseen kypsymistä varten.
- 3-4 kuukauden kuluttua suodatetaan ja pullotetaan hunajajuoma.
Alkoholituotteen vahvuus on 5-6%.
Säilytysaika ja -olosuhteet
On välttämätöntä paitsi tietää, miten valmistaa siemeniä, myös kuinka varastoida alkoholijuomaa, jotta se ei menetä ominaisuuksiaan pitkään aikaan.
Tätä varten on tärkeää noudattaa useita vaatimuksia:
- Säilytä sima lasiastioissa - pulloissa, purkissa, pulloissa.
- Säilytä 5-10 ° C: n lämpötilassa, poissa suorasta auringonvalosta.
- Jos tuote sijaitsee jääkaapissa, kellarissa, kellarissa, säilyvyysaika on yli 5 vuotta.
- Juo juoma kuukauden kuluessa pullon avaamisesta.
Makea siemen, jolla on harmoninen maku ja aromaattiset muistiinpanot, ilahduttaa sinua täydellisellä luonnollisuudella ja siitä tulee varmasti palvottu juoma koko perheelle.