Herkulliset ja terveelliset kotitekoiset valmisteet - sokeroitu herukka

Äskettäin vierailin ystävän luona, hän kohteli minua erittäin epätavallisilla ja herkullisilla sokeroiduilla hedelmillä. Aluksi en edes ymmärtänyt, mistä ne on tehty, mutta kun sain selville, että se oli herukkaa, olin hyvin yllättynyt. Ulkonäköön ja makuun ei voi edes sanoa, että ne valmistetaan kotona. Kerro minulle, kuinka tehdä sokeroituja herukahedelmiä kotona? Luulen, että lapseni arvostaa uutta herkkua.

Nykyään et yllätä ketään eksoottisten hedelmien sokeroiduilla hedelmillä: ananaksia, banaaneja ja muita herkkuja on runsaasti supermarkettien hyllyillä. Ja kuka olisi uskonut, että on täysin mahdollista valmistaa niin herkullista ruokaa itse käyttämällä omia "alkuperäisiä" ainesosia omasta puutarhastasi. Samalla kustannukset ovat vähäiset, ja hyödyt ovat suuruusluokkaa, koska kotitekoiset tuotteet sisältävät aina enemmän vitamiinia.

Kokeneet kotiäidit kekseliäisyydellä ja mielikuvituksella käyttävät sokeroituja hedelmiä varten monenlaisia ​​hedelmiä ja jopa marjoja. Yksi kotitekoisten sokeroitujen hedelmien alkuperäisistä vaihtoehdoista on herkullinen jälkiruoka herukat.

Joten miten keittää sokeroituja herukahedelmiä kotona ja mitä tähän tarvitaan marjojen lisäksi?

Vaaditut ainesosat

Jotta herukat saadaan valmiiksi, ne on keitettävä, mutta ei pelkästään vedessä, vaan sokerisiirapissa. Hänelle tarvitset:

• rakeinen sokeri - 1,2 kg;
• puhdistettu vesi - 300 g (1,5 rkl).

Tämä siirapin määrä lasketaan kilogrammalta marjoja. Jos niitä on enemmän, osuuksia on lisättävä vastaavasti.

Sokeroituja hedelmiä voidaan valmistaa mistä tahansa herukasta, mutta vitamiineja on enemmän mustat marjat.

Keittäminen vaihe vaiheelta

Ensin sinun on tehtävä siirappi: kaada sokeri veteen, kiehauta ja keitä 1-2 minuuttia, kunnes sokeri on täysin sulanut. Rasittaa.

Nyt voit tarttua marjoihin:

1. Kaada hernat, jotka on kuorittu hännistä ja pesty kattilaan.
2. Peitä kuuma siirappi.
3. Keitä viisi minuuttia.
4. Jätä yön infusoimaan marjoja.
5. Kypsennä herukat seuraavana päivänä helläksi ja tyhjennä siivilässä, jotta kaikki siirappi valuu. Jätä tässä tilassa kaksi tuntia.
6. Kun marjat ovat jäähtyneet, laita ne varovasti leivinlevylle tai tarjoile lusikalla, kun olet ripottanut siihen sokeria.
7. Nyt on vielä odotettava, kunnes sokeroidut hedelmät ovat täysin kuivia. Tämä kestää vähintään 5 päivää.
8. Valmistetut sokeroidut hedelmät rullaavat runsaasti jauhettua sokeria. Voit tehdä tämän jokaisen pienen kuivatun marjan kanssa tai voit muodostaa niistä pieniä palloja.

Menettelyn nopeuttamiseksi sokeroitujen hedelmien kuivaamiseen käytetään uunia, mikä lyhentää aikaa 5 päivästä 3 tuntiin. Tässä tapauksessa lämpötilan tulisi olla korkeintaan 40 astetta.

Tällainen jälkiruoka on välttämätöntä säilyttää lasiastioissa, tiiviisti kannella suljettuna, jotta ne eivät kostu.

Mustaherukan hyödylliset ominaisuudet - video