Mustikoiden sadonkorjuu talveksi - kuinka tehdä terveellisiä marjoja
Vitamiinivarojen täydentäminen kesällä ei ole ongelma, koska voit aina käydä metsässä tai marjamarkkinoilla. Mutta kauden loppupuolella mustikoiden korjuu talvella on merkityksellistä. Kodintarvikkeet eivät ainoastaan tarjoa sinulle luonnontuotteita, vaan myös auttavat sinua säästämään paljon. Sesongin ulkopuolella kaikki hedelmät ja marjat ovat paljon kalliimpia. On paljon kannattavampaa valmistaa ne etukäteen. Joten miten säilytät mustikoita?
Tämä voidaan tehdä useilla tavoilla:
- jäätyä;
- rullaa ylös;
- kuiva.
Valmistele mustikat ensin käyttämästäsi menetelmästä. Käy kerättyjen tai ostettujen marjojen läpi, huuhtele ja anna ylimääräisen nesteen valua.
Marjojen pakastaminen
Kaada puhtaat ja kuivatut marjat Tehosekoitin ja lyö ne tasaiseksi. Voit jauhaa millä tahansa tavalla, jopa lihamylly tai puinen murskata. Lisää nyt sokeri, sekoita hyvin. Kaada seos pakastimiin varastointia varten. Jos mustikat istuvat hyllyssä jääkaapissa, ruuvikannellisilla lasipurkkeilla.
Jääkaapissa 1 kg mustikoita varten tarvitaan 2 kg sokeria. Pakastimessa olevat marjat voidaan sekoittaa suhteessa 1: 1.
Mustikoita on myös helpompi valmistaa talveksi. Ripottele marjat tarjottimelle ja aseta ne pakastimeen. Ripottele pakastetut mustikat annospusseihin ja palaa säilytykseen pakastimessa.
Mustikoiden sadonkorjuu talvella säilyttämällä
Mustikoista voidaan tehdä juoma, hillo, siirappi, hyytelö ja jopa viini haluttaessa. Useimmat reseptit sisältävät sokerin lisäämisen.
Mustikkajuoma
Täytä purkit noin 1/3 täynnä pestyjä marjoja. Keitä siirappia 300 g sokeria 1 litraa vettä kohti. Kaada marjat niiden päälle, peitä ja anna seistä 5 minuuttia. Tyhjennä siirappi, anna sen kiehua uudelleen ja kaada se suoraan purkkeihin. Rullaa ylös.
Mustikkahillo "Pyatiminutka"
Kaada marjoja ja sokeria suhteessa 1: 1. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä, poista vaahto. Keitä 5 minuuttia, kaada purkkeihin ja kääri. Tällainen hillo voidaan säilyttää jopa ilman jääkaappia kellarissa tai kellarissa.
Kuinka kuivata mustikoita kotona
Valitse vain kokonaiset vahingoittumattomat marjat. Ripottele ne paperille ja jätä ne aurinkoon. Ravista ajoittain varovasti, jotta mustikat kuivuvat tasaisesti. Marjojen kuivaus on erittäin kätevää ja nopeampaa erityisessä sähkökuivurissa. Säilytä tällaisia varastoja lasiastiassa kannen alla.