Confiture magique de la pêche préférée de tous
Une pêche n'est pas un petit pain rouge, mais un fruit moelleux aux joues roses. Il fait une confiture tellement parfumée que les enfants sont prêts à la manger pendant des heures. Vous n'avez même pas besoin de les forcer. De plus, une confiture aussi inhabituelle fera une excellente compagnie à tous les autres plats. Même la farine d'avoine deviendra la friandise préférée de l'enfant avec lui. De plus, maman n'aura pas à passer beaucoup de temps et d'efforts pour le cuisiner.
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Nettoyage suivi d'un broyage
Selon la recette, ne prenez que 1 kg de fruits. Ces fruits hirsutes sont d'abord lavés doucement. Il existe deux façons simples de séparer l'os. Les pouces sont placés dans le trou où se trouvait la queue et séparés. Une autre méthode implique ce qui suit:
- des coupes sont faites sur la "couture" de la pêche;
- les deux moitiés défilent dans des directions opposées;
- lors de la rupture, l'os est retiré.
Le milieu est soigneusement nettoyé des particules solides. Retirez les veines et les restes de tissu durci.
Il convient de noter qu'il n'est pas nécessaire de séparer la peau. Il contribue au travail confortable de l'hôtesse. Une fois déchiquetée, l'enveloppe naturelle protégera ses doigts des coupures. Pour faciliter le traitement, utilisez une râpe grossière. La pulpe résultante doit laisser suffisamment de jus. Après cela, environ 800 g de sucre sont versés dans la casserole. Les amateurs de bonbons peuvent augmenter ce chiffre. La confiture crue est laissée 12 heures.
Pour que le sucre raffiné se dissolve complètement en une masse dense, il vaut la peine de le remuer de temps en temps. Ensuite, il ne sera pas sucré, mais acquerra la consistance souhaitée.
Fantaisiste à cultiver, facile à préparer
Le mélange déposé ressemble à du bortsch épais. S'il est trop filandreux, les cuisiniers conseillent de le diluer avec de l'eau. Quantité maximale de liquide par kg les pêches - ½ verre. Maintenant, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de jus de citron à la pulpe.
Placez la casserole sur feu moyen. Ils attendent que l'infusion bout, puis la vissent à la température minimale.
Il est important de remuer constamment le contenu, car la confiture a tendance à coller au fond. Cela gargouille aussi beaucoup, il peut donc y avoir des éclaboussures.
Comment vérifier si la confiture est prête? Parmi les nombreuses techniques, une devrait être préférée. Le plat est placé au réfrigérateur. Quand il a refroidi, une petite quantité de confiture chaude est versée dessus. Dessinez une bande au milieu avec votre doigt. Si ses arêtes ne convergent pas après cela, la masse a atteint la condition souhaitée. Le mélange bouillant est versé dans des bocaux stérilisés et immédiatement fermé. Ensuite, ils sont renversés. Le conteneur refroidi est envoyé au garde-manger.