Délicieuse confiture de pêches délicate
Toute femme au foyer peut cuisiner une friandise délicate au goût agréable. La confiture de pêches correctement préparée deviendra un véritable chef-d'œuvre culinaire. Il sera sûrement apprécié par vos amis et parents, ainsi que par les invités inattendus qui ont couru dans la lumière.
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Confiture de pêches au citron et à l'orange
Ingrédients:
- pêches dénoyautées - deux kilogrammes;
- citron;
- Orange;
- sucre - trois kilogrammes.
Une fois que vous maîtrisez la recette de la confiture de pêche, essayez de changer sa composition. Par exemple, remplacez l'ingrédient principal par un autre fruit mûr ou une baie. A cet effet, le groseille à maquereau, cerises, abricots ou groseilles. En conséquence, vous obtiendrez de merveilleux desserts aux goûts et aux arômes originaux.
La recette de la confiture de pêches "Pyatiminutka" est très simple. Le dessert tire son nom d'une manière inhabituelle et simple de transformer les produits.
Vous devez d'abord préparer le fruit. Mettez l'orange et le citron dans une tasse profonde et couvrez d'eau bouillante. Après une demi-heure, coupez-les en morceaux en enlevant tous les os en cours de route. Si vous omettez la dernière étape, la confiture sera amère et sans goût.
Lavez les pêches et coupez-les en deux. Bien sûr, nous n'avons pas non plus besoin d'os.
Broyez les fruits préparés avec un hachoir à viande, mélangez-les avec le sucre et faites bouillir à feu moyen pendant cinq minutes. Après cela, la masse de fruits doit être refroidie à température ambiante et envoyée au réfrigérateur pendant une journée. Le lendemain, la purée doit être portée à nouveau à ébullition, puis le feu doit être réduit et cuit pendant encore cinq minutes.
Il suffit de mettre le dessert dans des bocaux et de le rouler. Rangez-le avec les autres flans d'hiver dans un endroit sombre et frais.
Confiture de pêches au cognac
Le goût inhabituel de cette friandise deviendra rapidement populaire auprès de vos amis et de votre famille. La confiture peut être proposée aux enfants en toute sécurité, car l'alcool s'évapore même au stade de la cuisson. Si vous souhaitez utiliser la recette de la confiture de quartiers de pêche, préparez à l'avance les ingrédients suivants:
- fruits rouges mûrs - un kilogramme;
- sucre - 800 grammes;
- cognac - un demi-verre;
- cannelle moulue - une pincée.
La recette de la confiture aux pêches et au cognac est décrite en détail ci-dessous. Assurez-vous de suivre toutes les recommandations car elles vous assureront d'obtenir un excellent résultat.
Lavez bien le fruit, épluchez-le. Libérez la pulpe des graines et coupez-la en gros quartiers.
Les pêches peuvent également être bouillies avec des pelures. Assurez-vous simplement de les frotter avec une serviette dure pour éliminer les peluches épineuses.
Ajoutez du sucre aux quartiers de fruits et laissez-les reposer (cette étape vous prendra une à trois heures). Lorsque les fruits sont pressés, envoyez-les au poêle et allumez un feu.
Si vous rencontrez des pêches dures, elles ne dégageront que très peu de jus. Par conséquent, vous pouvez ajouter 50 ml d'eau supplémentaires dans le pot.
Lorsque la masse de fruits bout, retirez la mousse de la surface, ajoutez la cannelle et versez le cognac. Faites cuire les pêches pendant une heure, puis versez immédiatement le dessert chaud dans des bocaux stérilisés et fermez les couvercles. Ensuite, les blancs doivent être retournés et enveloppés dans une couverture chaude.Le lendemain, une fois la confiture refroidie, transférez-la dans le garde-manger et partez jusqu'au bon moment. Et si vous ne voulez pas attendre trop longtemps, ouvrez un pot et essayez la friandise immédiatement.
Le dessert fini est très sucré et juteux. Les morceaux de fruits peuvent être utilisés pour décorer des gâteaux et des pâtisseries maison.
Faire cuire de la confiture dans une mijoteuse
Les appareils de cuisine modernes aident les ménagères à préparer chaque jour des déjeuners et des dîners copieux. Mais nous suggérons de l’utiliser pendant la saison des récoltes, quand il est temps de préparer l’hiver. La confiture aux pêches et à la cannelle décorera un goûter familial et égayera une fête même les soirs les plus froids.
Produits requis:
- 1200 grammes de pêches entières;
- un kilogramme de sucre;
- le bâton de cannelle.
La cuisson de la confiture de pêches dans une mijoteuse ne vous prendra pas beaucoup de temps.
Rincez les fruits sous l'eau courante et pelez-les.
Vous simplifierez grandement votre tâche si vous plongez d'abord les fruits dans de l'eau bouillante pendant une minute, puis les mettez dans de l'eau froide.
Coupez les fruits en deux, retirez les graines. Coupez la pulpe en tranches, transférez-les dans le bol multicuiseur et couvrez de sucre. Lorsque suffisamment de jus est libéré des pêches, vous pouvez commencer la cuisson.
Après quelques heures, allumez l'appareil, réglez le mode «Porridge» ou «Parboiled Rice». Porter le mélange de fruits à ébullition sans couvrir le bol. Retirez la mousse et faites cuire le dessert pendant sept minutes. Refroidissez la confiture.
Au bout de quatre heures, le multicuiseur doit être remis en marche. Faites bouillir à nouveau la confiture et laissez-la refroidir. Dans la troisième étape, ajoutez un bâton de cannelle dans le bol et faites cuire le dessert pendant encore sept minutes. Nous n'avons plus besoin de cannelle, nous devons donc la sortir et la mettre de côté.
La confiture de pêches pour l'hiver est prête. Préparez de petits pots, lavez-les avec n'importe quel détergent, puis frottez bien avec du bicarbonate de soude. Rincez les plats plusieurs fois et stérilisez-les de la manière qui vous convient. Trempez les couvercles en étain dans l'eau bouillante pendant quelques minutes. Répartissez la confiture chaude dans les bocaux et roulez avec une clé. N'oubliez pas de placer les plats à l'envers et de les recouvrir de couvertures.
Le lendemain, vous pouvez servir un dessert sucré avec du thé ou toute autre boisson chaude. Conservez le reste des bocaux dans un endroit sombre et frais.
La confiture de pêches sucrée et aromatique peut être préparée avec tous les additifs aromatiques et épices. Si vous aimez les expériences culinaires, surprenez votre famille avec le goût original de ce dessert sucré. Et si vous aimez cuisiner des tartes et des pâtisseries feuilletées, cette friandise sera votre meilleure aide. De délicieuses garnitures aromatiques et de belles décorations en sont obtenues.