Comment faire cuire des crêpes moelleuses au kéfir: découvrir les secrets de la cuisine

Dites-moi comment faire cuire des crêpes moelleuses sur du kéfir? Ils ne fonctionnent jamais pour moi. Dans la poêle, ils semblent dodus, grands et lorsqu'ils se refroidissent, ils s'installent. Au lieu de crêpes moelleuses, il y a des gâteaux plats dans l'assiette. Peut-être que je les fais frire dans le mauvais sens, j'ai besoin d'un couvercle?

De belles crêpes à la croûte dorée croustillante, arrosées de crème sure, sont un excellent choix pour le petit-déjeuner. Il semblerait, qu'est-ce qui est si difficile? Il suffit de combiner le kéfir avec les œufs et la farine et de faire frire rapidement des crêpes parfumées. Cela semble correct, mais de nombreuses femmes au foyer novices ont souvent des difficultés avec ce plat simple. Parfois, ils ne lèvent pas, parfois ils se déposent, parfois ils restent humides à l'intérieur ... Comment faire cuire des crêpes moelleuses sur du kéfir pour éviter de telles erreurs? Aujourd'hui, nous partagerons avec vous certaines des nuances de la recette et de la procédure culinaire. Ils vous aideront à ne pas vous gâcher les nerfs le matin et à obtenir des crêpes vraiment savoureuses.

Choisir des produits pour les crêpes

Les ingrédients de la pâte à crêpes sont simples et se trouvent toujours dans le réfrigérateur de chaque femme au foyer. Il:

• un verre de kéfir (250 ml);
• un oeuf;
• un peu de sucre (une cuillère à soupe ou plus - comme vous le souhaitez);
• sel sur la pointe d'un couteau;
• une cuillère à café de bicarbonate de soude;
• un verre et demi de farine.

Des crêpes plus molles et plus hautes seront obtenues si vous utilisez du kéfir faible en gras. Mais pour une belle couleur de la pâte, il est préférable de prendre des œufs faits maison avec des jaunes d'orange.

Comment faire cuire des crêpes moelleuses au kéfir

Nous commençons à combiner les composants et à pétrir Pâte:

1. Versez le kéfir dans un bol et ajoutez du bicarbonate de soude. Remuer pour que le kéfir "siffle".
2. Ajouter l'oeuf, battre légèrement.
3. Ajouter le sel et le sucre et remuer.
4. En ajoutant progressivement la farine, pétrir la pâte avec une cuillère.
5. Laisser lever la pâte pendant 10 à 15 minutes.

La pâte à crêpes doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse. Si vous en faites trop avec de la farine, les crêpes deviendront dures. Une pâte trop fine ne lèvera tout simplement pas et les crêpes seront plates.

Vous devez faire frire les crêpes en chauffant la poêle et en tournant le feu au minimum, sinon elles resteront humides à l'intérieur. Lorsqu'un côté est doré et que l'autre est légèrement attrapé, ils doivent être retournés. Ensuite, couvrez la casserole avec un couvercle et faites-la frire comme ça. Ensuite, les crêpes vont bien cuire à la vapeur et ne se déposent pas.

Et enfin, quelques recommandations. Vous pouvez ajouter de l'originalité au plat si vous mettez des fruits dans la pâte. Il peut s'agir de pommes ou de citrouille râpées, de fruits secs et même de viande ou d'un œuf aux oignons. Expérimentez et savourez un petit déjeuner délicieux et copieux!

Recette vidéo de crêpes au kéfir luxuriantes étape par étape