Comment faire cuire des ragoûts comme plat d'accompagnement et plat d'accompagnement
Les concombres mijotés ne sont pas un plat très courant, mais ils ont de nombreux connaisseurs. Les légumes peuvent être préparés de cette manière à des fins diverses: un plat d'accompagnement pour la viande, une base pour un repas et une collation pour l'alcool. Pour apprécier leur goût, vous devez utiliser la recette de chacun d'eux.
Comment faire cuire des concombres cuits
Le processus de cuisson consiste à effectuer un certain nombre d'actions:
- Lavez soigneusement 5-6 fruits, pelez et coupez en petits cubes. Pour le ragoût, choisissez de gros concombres trop mûrs, qui ne peuvent plus être utilisés pour d'autres recettes.
- Placez les légumes hachés dans une poêle profonde et ajoutez une petite quantité d'huile végétale. Cela est considéré comme nécessaire, car les concombres libèrent activement du jus lors de la cuisson.
- Coupez l'oignon en cubes et placez-le sur les légumes.
- Une Doux bulgare hacher le poivron de la même manière et l'ajouter à la poêle.
- Râpez les petites carottes et ajoutez-les au reste des ingrédients.
- Ajoutez du sel et du poivre au goût.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes, en remuant les ingrédients de temps en temps.
- Les verts d'aneth ou de persil, 2 gousses d'ail doivent être mis sur un plat 10 minutes avant qu'il ne soit prêt, après avoir haché finement.
Vous n'avez pas besoin d'utiliser des poivrons doux. Cependant, dans ce cas, il est recommandé d'augmenter la quantité d'oignons.
Les ragoûts peuvent être utilisés comme plat d'accompagnement ou comme plat principal.
Comment faire mijoter des légumes salés
La recette des cornichons cuits est la suivante:
- Coupez l'oignon en demi-rondelles, puis versez-le dans une poêle profonde, ajoutez un peu d'huile végétale et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Coupez 5-6 concombres marinés en tranches et ajoutez-les à l'oignon, en faisant frire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Versez une demi-cuillère à soupe de farine frite, versez un verre de bouillon de viande et une demi-cuillère à soupe de crème sure.
- Laisser mijoter 30 à 40 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
Cuit concombres salés Il est généralement utilisé comme plat d'accompagnement pour la viande rôtie, selon le type dont la recette peut être modifiée. Par exemple, si l'agneau est trop gras, vous devez exclure la crème sure des ingrédients.
Option de ragoût de légumes Spreewalde
Vous pouvez cuire un concombre en allemand. Pour cela, vous avez besoin de:
- Les légumes doivent d'abord être préparés. Lavez soigneusement et épluchez un kilogramme de concombres frais de la peau. Après cela, vous devez couper les fruits en longueur en deux moitiés et retirer toutes les graines. Divisez en morceaux de taille moyenne.
- Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle dans de l'huile végétale.
- Coupez 50 g de sternum de porc en tranches et ajoutez-les à l'oignon.
- Versez les concombres préparés dans la poêle avec les autres ingrédients et faites-les frire pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent vert pâle.
- Versez une cuillère à café de sucre et 1 cuillère à soupe de farine dans la masse obtenue, en mélangeant soigneusement.
- Versez 250 ml de bouillon de thé dans une poêle.
- Portez le mélange à ébullition.
- Ajoutez du sel, du poivre et mordez au goût.
- Hachez finement la branche d'aneth et ajoutez-la par-dessus.
La recette allemande vous permet de faire des ragoûts avec des tomates. Pour ce faire, ajoutez 4 à 5 fruits rouges cerises avec les légumes, après les avoir coupés en deux.
Avant utilisation, vous devez laisser infuser le plat pendant 10 à 20 minutes, après quoi vous pouvez le servir à table.
Compote de concombres comme plat séparé
Pour que le plat puisse être utilisé comme base pour le déjeuner ou le dîner, il vaut la peine d'utiliser une autre option de cuisson:
- Faire bouillir 500 g de riz jusqu'à cuisson complète et laisser refroidir.
- Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
- Coupez 1,5 kilogramme de concombres en 2-3 morceaux et enlevez le milieu avec un couteau ou une cuillère.
- Mélangez 200 g de viande hachée avec des oignons hachés et du riz bouilli. Ajoutez du poivre et du sel.
- Farcir les concombres avec le mélange obtenu par analogie avec des rouleaux de chou farcis.
- Placez les morceaux de fruits dans une casserole et couvrez d'eau et de sel.
- Couvrir et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes jusqu'à cuisson complète.
Il est recommandé de servir les concombres cuits avec de la crème sure.
Le plat peut être préparé de différentes manières. Par exemple, épluchez et hachez les concombres et formez des boulettes de viande à partir de viande hachée. Mélangez ensuite avec les autres ingrédients dans une casserole et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Sinon, comment pouvez-vous faire des concombres cuits
Les concombres cuits aux légumes sont une recette assez courante pour le plat. Cependant, il peut également être préparé de diverses autres manières. Une option assez exotique - dans une sauce à base de bière avec de la crème. Parfait comme collation pour les boissons alcoolisées.
Le processus de cuisson est le suivant:
- Coupez 600 g de concombres en gros cubes et faites-les revenir dans de l'huile végétale, pré-salée.
- Mélangez un verre de bière avec 4 cuillères à soupe de crème, de l'aneth finement haché, du sel et du poivre.
- Versez la sauce préparée sur les concombres et laissez mijoter 15 minutes.
- Vous pouvez ajouter des herbes et des pistaches hachées pour garnir et rehausser le goût.
Si vous n'aimez pas les options de cuisson décrites ci-dessus, chaque recette peut être complétée avec vos propres ingrédients, en fonction uniquement de vos préférences gustatives. Il n'est pas nécessaire d'avoir peur d'expérimenter, car de nombreux plats populaires ont maintenant été créés de cette manière.