Comment faire cuire des champignons surgelés savoureux et sains
Chaque année, des ménagères entreprenantes récoltent une énorme quantité de cadeaux forestiers. Et quand le froid arrive, beaucoup s'intéressent à la façon de cuire des champignons surgelés dans la cuisine à domicile. De plus, je souhaite préserver le goût et l'arôme inégalés du produit d'origine. Il existe de nombreux plats de champignons intéressants qui peuvent être préparés, à la fois pour les repas de tous les jours et pour les vacances. Des chefs expérimentés vous proposeront des recettes abordables. Essayons de les comprendre et de les appliquer dans la pratique.
Comment faire cuire des champignons surgelés
Il faudra quelques étapes simples:
- les champignons sont soigneusement lavés dans une grande quantité d'eau;
- jeté dans une passoire pour éliminer l'excès de liquide;
- étalez le produit sur le comptoir de la cuisine;
- les champignons séchés sont coupés en fines tranches;
- placer soigneusement sur une assiette plate;
- envoyé au congélateur.
Les champignons prêts à l'emploi sont placés dans des sacs en plastique ou des plateaux en plastique. Conserver à -18 ° C. Sortez le produit du froid avant utilisation. Laissez-le décongeler naturellement. Égouttez l'excès d'eau. Ils le sèchent légèrement, puis procèdent à la création de plats de champignons surgelés appétissants pour leur ménage.
Dans certains cas, les champignons sont bien bouillis avant d'être congelés. Grâce à cela, la cuisson prend beaucoup moins de temps.
Bolets frits appétissants à la crème sure
De merveilleuses alternatives à la viande de poulet sont Champignons blancs... De nombreuses femmes au foyer récoltent le produit en été. Cela vous permet de surprendre votre famille avec de délicieux plats en hiver. Cependant, tout le monde ne sait pas comment faire cuire des champignons surgelés de la manière la plus simple? Ce n'est pas pour rien qu'ils disent que tout ingénieux doit être simple. Considérez une recette populaire.
Il contient un ensemble de produits:
- cèpes congelées;
- huile végétale;
- Oignons blancs;
- crème aigre;
- sel;
- pimenter.
Les pièces décongelées sont soigneusement lavées à l'eau. Jeté dans une passoire. Lorsque le liquide est parti, étalez-le sur un torchon pour qu'il sèche un peu. Nous allons maintenant apprendre à cuisiner des champignons surgelés de la manière la plus simple.
L'huile végétale est versée dans une poêle profonde et mise au feu. Étalez les morceaux de cèpes et faites-les frire à température maximale pendant environ 10 à 15 minutes. Lorsque le liquide s'est complètement évaporé, ajoutez l'oignon haché. Remuez bien avec une spatule et faites mijoter jusqu'à ce qu'une croûte brune apparaisse sur les champignons et les oignons.
Le produit est versé avec de la crème sure. Assaisonner d'épices, sel. Porter à ébullition active, après quoi la chaleur est réduite. Couvrir la casserole avec un couvercle hermétique et laisser mijoter environ 15 minutes.
Les champignons en sauce sont servis comme sauce appétissante pour toute bouillie ou pomme de terre. De préférence chaud.
Soupe aux champignons parfumée pendant la saison froide
Les cuisiniers expérimentés ont rarement une question de savoir quoi cuisiner à partir de champignons forestiers congelés lorsque le froid hivernal est à l'extérieur. Ces jours-là, un plat chaud avec une saveur alléchante est la meilleure solution.
Pour les friandises, vous aurez besoin de:
- champignons;
- tubercules de pomme de terre;
- carotte;
- oignon;
- le beurre;
- persil;
- crème sure pour la vinaigrette;
- sel;
- assaisonnements.
Les champignons forestiers sont décongelés à température ambiante. Rincer plusieurs fois dans un bol spacieux. Jeter dans une passoire, sécher et couper en morceaux.
Coupez les pommes de terre pelées en petits cubes. Les carottes sont râpées. Les oignons sont finement hachés.
Un morceau de beurre est placé dans un bol multicuiseur ou une casserole à double fond. Une fois fondus, ajoutez les oignons un par un, puis les carottes râpées. Remuez de temps en temps, faites frire jusqu'à ce que la couleur change. Des champignons forestiers sont ajoutés au mélange. La nourriture est cuite pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que l'excès d'humidité disparaisse.
L'eau est versée dans une casserole. Porter à ébullition active. Jetez les pommes de terre dans le bouillon. Salé. Cuire à feu doux pendant environ 30 minutes. À la fin, assaisonnez avec vos épices préférées. Au moment de servir, mettez de la crème sure dans la soupe et saupoudrez d'herbes hachées.
Pour une soupe aux champignons plus satisfaisante, vous pouvez inclure du poulet ou du porc dans la recette.
Un gâteau original pour une boisson sucrée
Faisons connaissance avec une recette inhabituelle pour faire des champignons surgelés, qui, bien sûr, plaira à la fois à la génération plus âgée et aux jeunes et aux jeunes enfants modernes.
La friandise contient des ingrédients simples:
- farine de blé pour la pâte;
- Sucre en poudre;
- le beurre;
- levure sèche;
- lait chaud pour pétrir;
- chou blanc;
- carottes sucrées;
- oignon;
- champignons décongelés;
- pimenter;
- sel;
- pâte de tomate pour la couleur;
- huile végétale.
La levure sèche est ajoutée à la farine de blé tamisée. Le sel, le sucre granulé sont dissous dans du lait chaud. Le beurre est chauffé au bain-marie. Une pâte dense mais molle est pétrie à partir de produits préparés. Il est placé dans un récipient profond. Couvrir d'un torchon. Ils chauffent pour monter.
Les champignons sont décongelés naturellement. Hachez finement les oignons et une tête de chou. Les carottes sont frottées sur une râpe avec de grands trous.
De l'huile végétale est versée dans une poêle et frit d'abord les oignons, puis les carottes. Ajoutez une cuillère à café de concentré de tomate. Remuer. Les champignons sont étalés dans la soi-disant sauce. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement. Ensuite, les produits sont combinés avec du chou.
Beaucoup de gens préfèrent faire frire le chou dans une autre casserole, puis mélanger les ingrédients.
La pâte est divisée en deux parties. Saupoudrez de farine sur le comptoir et étalez la feuille. Ensuite, il est posé sur un moule recouvert de papier sulfurisé. Les petits côtés sont fabriqués à partir des bords, ce qui vous sera utile plus tard.
Étalez la garniture sur la pâte. À l'aide d'une spatule, alignez sur tout le plan de la feuille. Couvrir le dessus avec le reste de la pâte roulée. Connectez les bords pour faire un gâteau entier. Enduire de jaune fouetté et mettre au four pendant 45 minutes.
Une fois les produits de boulangerie refroidis, coupez-les en portions. Servir avec du thé ou du café avec du lait.
Comment faire cuire des champignons surgelés comme garniture pour les tartes - vidéo
Comme vous pouvez le voir, tout est très simple. Si l'hôtesse garde son doigt sur le pouls, elle sait probablement quoi cuisiner à partir de champignons surgelés pour le petit-déjeuner, le vœu ou le thé. Des chefs expérimentés ont créé de nombreuses recettes. Il reste à les appliquer activement dans la vie. Et pour les inexpérimentés, des conseils et des recommandations d'experts sont fournis.